Recettes

Comment faire des boulettes de viande comme en Italie ? Un chef italien donne la recette traditionnelle des polpettes

Pour faire plaisir à toute la famille, rien de tel que de bonnes boulettes de viande. Quel que soit notre âge, on s’en délecte. Afin qu’elles soient encore meilleures, faites-les maison et à l’italienne ! Un chef partage la recette traditionnelle dont vous ne pourrez plus vous passer.

L'astuce pour réussir la cuisson des œufs au plat

Maîtriser la cuisson de ses œufs demande une certaine dextérité. Pour des œufs au plat parfaits, on rêve d'un blanc bien cuit et croustillant et d'un jaune coulant à souhait. Pour réussir à obtenir ce subtil mélange à chaque fois, il suffit d'ajouter un ingrédient mystère. Découvrez lequel.

Amoureux de la pizza ? Vous allez adorer ces recettes

Pour changer de la pizza classique, nous vous proposons des recettes qui sortent de l'ordinaire. Trouvez l'inspiration parmi notre sélection gourmande !

Vous voulez tester le batch cooking ? Voici 3 recettes rapides à faire en moins d’une heure

Le batch cooking est une méthode de cuisine qui consiste à préparer plusieurs repas à l’avance, généralement en une seule session, pour s’assurer de manger équilibré tout au long de la semaine sans y passer des heures chaque jour. Cette technique est idéale pour les personnes ayant un emploi du temps chargé ou pour celles… Poursuivre la lecture Vous voulez tester le batch cooking ? Voici 3 recettes rapides à faire en moins d’une heure

Comment réussir les frites à l'AirFryer ?

La cuisson à l'Airfryer est une méthode saine et gourmande qui permet de venir à bout de beaucoup d'aliments. Voici notamment comment réussir les frites avec l'appareil à air chaud pulsé.

Gratin de pâtes à la provençale : la recette facile et réconfortante, parfaite quand les températures baissent

Le mois de septembre vient tout juste de démarrer et le mercure commence déjà à baisser. Pour vous réchauffer les papilles, comptez sur ce gratin de pâtes à la provençale. Cette recette facile et ensoleillée vous apportera une bonne dose réconfort tout en vous rappelant la douceur de l’été. Toute la famille va adorer !

Voici comment faire facilement son pain maison grâce au Air Fryer

Le Air Fryer n'est pas seulement un outil magique pour des frites croustillantes, il est aussi parfait pour cuire du pain maison ! Imaginez la satisfaction de sortir un pain bien levé, à la croûte dorée et au cœur moelleux, sans four traditionnel. En plus, cet appareil vous permet aussi de gagner du temps sur la cuisson 25 min contre 40 minutes habituellement. Alors, prêt à vous lancer et à…

Découvrez la recette de l'aïoli traditionnelle

Sauce emblématique de la cuisine provençale et méditerranéenne, l’aïoli se distingue par son caractère bien trempé. On vous apprend à réaliser cette mayonnaise aillée dans les règles de l’art.

Maïté Ordonez (86 ans) : la célèbre cuisinière a longtemps été jalousée par les habitants de son village

Maïté Ordonez a fermé les portes de son restaurant en 2015 et se consacre aujourd'hui à sa famille. Libération a révélé que la cuisinière aurait subi des remarques malveillantes de la part des habitants de Rion-des-Landes.

Pommes de terre à la grecque : la recette super croustillante que tout le monde va adorer

Pour accompagner votre poulet rôti du dimanche midi, les patates sautées sont une habitude, mais pour le week-end, pourquoi ne pas bousculer un peu vos habitudes et optez pour des pommes de terre à la grecque ? Ce qui différencie cette recette de toutes les autres, c’est une cuisson au bouillon. C’est étonnant, mais cela fait réellement toute la différence !

Astuces de cuisine pour gagner du temps

Nos stratégies préférées pour gagner du temps en cuisine

Œuf cocotte revisité

Œuf cocotte revisité

Aubergine à la bonifacienne : la recette qui prolonge l'été

Le soleil a fui le ciel ces derniers jours, mais il est possible de le retrouver dans l’assiette. On peut notamment profiter des dernières aubergines, comme avec cette recette de légumes farcis typiquement corses.

Perte de poids : ce plat riche en fibres et en protéines est "un incontournable hebdomadaire", selon une coach sportive

La perte de poids ne doit pas être associé à une alimentation dénuée de saveurs et de plaisirs. C'est ce que rappelle une coach sportive en dévoilant la recette d'un plat riche en fibres et en protéines idéal pour rester en forme.

5 recettes de batch cooking pour bien commencer la rentrée!

Qui n'a jamais rêvé de gagner du temps en cuisine tout en savourant des plats faits maison? Le batch cooking est LA solution! Cette technique consiste à préparer de grandes quantités de nourriture à l'avance, pour ensuite les répartir en portions individuelles pour toute la semaine. L'objectif est de réaliser des recettes avec des ingrédients en commun, car en plus d'être pratique, le batch...

Voici la liste des aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer

Quels sont les aliments à ne pas faire cuire au airfryer ? Si cet appareil de cuisine semble révolutionnaire pour faire cuire nos plats sans huile ni matière grasse, il n'est pas forcément adapté à toutes nos recettes. Zoom sur les aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer.

Menu Batch Cooking du 16 septembre au 20 septembre, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

Rassemblez des patates douces bien dodues, un beau panier de champignons et quelques généreuses poignées de feuilles d'épinards, et vous obtiendrez... une semaine de menu batch cooking pensée pour régaler toute la famille sans passer une éternité aux fourneaux ! Du lundi au vendredi, nos légumes stars ne tombent jamais dans la monotonie. Un jour farces, ils jouent à cache-cache dans les quiches et feuilletés. Le lendemain farcis, ils deviennent...

Nos idées recettes pour le dîner prêtes en 20 minutes top chrono

Si vous avez la flemme de préparer votre dîner, sachez qu’il existe de nombreuses recettes rapides et gourmandes à tester. Ça tombe bien, nous avons compilé pour vous nos 77 recettes express.

Patate douce rôtie à la sauce yaourt : la recette facile pour un accompagnement qui change

L’accompagnement d’un plat est souvent aussi une source de gourmandise. Pour se faire plaisir sans manger trop gras, Garance Jonquois mise sur une recette de patates douces.

On cuisine les cuisses de poulet : voici 10 recettes faciles, délicieuses et économiques !

Que vous soyez amateur de saveurs exotiques, de plats mijotés ou de recettes au four, vous trouverez votre bonheur parmi cette sélection. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler toute la famille !

Connaissez-vous les pasta al forno, ce classique italien très réconfortant ?

On le sait, les Italiens excellent dans la préparation des plats de pâtes et maîtrisent à la perfection l’art de concocter spaghetti vongole ou carbonara. Mais ils raffolent aussi des "pasta al forno", ces gratins de pâtes savoureux et très gourmands, qu’ils aiment partager en famille ou entre amis. Découvrez tous les secrets de ces spécialités iconiques.

Crème dessert au chocolat à 2 ingrédients : cette recette facile et rapide est à tomber !

Pour réaliser une crème dessert facile et rapide, cette recette est toute trouvée ! Vous n'avez seulement besoin que de deux ingrédients. A l'évidence du chocolat, et un peu de haricots rouges qui jouent le rôle des oeufs. Découvrez la pépite !

Le Caponata aubergine et tomate, une recette facile et rapide !

Savourée chaude ou froide, la Caponata fait partie des spécialités siciliennes les plus appréciées par les becs salés. Grâce à ses arômes terriblement appétissants, ce plat à base de légumes du soleil mijotés a d’ailleurs conquis tout le bassin méditerranéen, de Palerme à Naples, jusqu’en Tunisie. Gros plan sur la Caponata aubergine et tomate, un grand classique de la cuisine italienne à tester de ce pas !

Des astuces géniales pour améliorer vos compétences culinaires

Des astuces géniales pour améliorer votre jeu de cuisine.

Des astuces culinaires faciles pour une préparation sans effort !

Des astuces géniales pour couper et éplucher vos fruits et légumes comme un pro !

Comment faire une soupe minestrone comme en Italie ?

L’automne s’installe peu à peu. Conséquence ? Les températures sont à la baisse et nos petites tenues légères sont remplacées petit à petit par les vestes et les pulls. Dans nos assiettes, même principe. Nous recherchons à présent des recettes à la fois gourmandes et réconfortantes. Pour vous aider dans votre quête culinaire, nous vous proposons…

Gratin de courgettes super gourmand : la recette facile parfaite pour les grandes tablées

Vous ne savez pas quoi faire avec des courgettes ? Testez cette recette légère et gourmande qui revisite les lasagnes, elle fait le buzz sur les réseaux sociaux !

AirFryer : 5 desserts express à essayer

On a du mal à y croire aussi, mais cette tendance de cuisine qui date des années 20 est de retour !

Ce style de cuisine vintage, à la fois plein de charme et d’authenticité, fait un retour remarqué dans nos intérieurs. Voici comment l'adopter.

Riz cuit : un médecin partage une astuce scientifique pour réduire de moitié ses calories

Une fois votre riz cuit, vous pouvez réduire jusqu'à 50 % de ses calories grâce à une technique scientifique simple. Un médecin vous partage la méthode, qui détient également de nombreux bienfaits pour la santé.

Nettoyez vos plaques de cuisson facilement : l’astuce méconnue et hyper efficace

Il existe une astuce de génie pour nettoyer vos plaques de cuissons sans frotter fort et elle pourrait bien changer votre vie (ou au moins la vie de vos plaques).SommaireLa potion magique de la plaque de cuisson : simple et efficacePourquoi ça marche ?Un nettoyant écologique et économiqueUne astuce qui s’applique partout Imaginez : après [...]

Cuisson langue de bœuf : la recette savoureuse et inratable

Si la langue de bœuf est un plat qui ne laisse pas indifférent, elle fait tout de même partie des abats les plus appréciés des Français. En plus, c’est une viande qui est peu coûteuse et qui s’avère très savoureuse après avoir été mijotée longuement. On vous montre comment cuisiner cette spécialité bien souvent oubliée.

Cette eau de cuisson est un excellent engrais naturel pour vos plantes d'intérieur (ne la jetez plus !)

Une eau de cuisson spécifique est excellente comme engrais naturel. Elle apporte alors de nombreux minéraux aux plantes.

Croque-monsieur à l’italienne : la recette à s'en lécher les doigts

Quand on est à la tête d’une famille avec des enfants, on est toujours à l’affût de bonnes idées pour le repas du soir. En voilà une qui devrait ravir petits et grands : un croque-monsieur à l’italienne. En 10 minutes chrono, tout le monde passe à table et se régalera à s’en lécher les doigts !

Est-il sain de ne dîner que d'une soupe ?

LA BONNE QUESTION - Alliée santé, rapide à concocter, réconfortante, la soupe s’impose comme le dîner facile. Mais constitue-t-elle un repas complet ? Réponse d’une médecin nutritionniste.

“J'ai toujours voulu tester mais j'avais trop peur de la rater, merci !” : avec notre recette de paëlla notée 4.8/5 et nos astuces, vous allez vous régaler !

Composée de riz, de fruits de mer, parfois de poulet et de légumes, la paëlla est une spécialité d’origine espagnole faisant partie des plats familiaux les plus connus du monde. Contrairement aux apparences, sa préparation n’est pas si fastidieuse, à condition de savoir comment procéder pour la réaliser à la maison. Plébiscitée par les lecteurs de…

Recette apéro dînatoire facile sans cuisson – 10 idées express à tester illico

Avec les beaux jours revient aussi le temps des apéritifs en famille ou entre copains. La belle saison nous invite à prendre son temps à table et à profiter des moments conviviaux autour d’un buffet gourmand. Pour vous aider dans la préparation de vos petites bouchées et apéritifs, on a fait une sélection des meilleures recettes apéro. Comme petit bonus, elles se préparent sans cuisson et sans stress. Voici nos suggestions gourmandes pour tous...

Astuces géniales pour les magiciens de la cuisine

Des idées révolutionnaires dans la cuisine qui changeront votre vie

Comment retirer facilement les étiquettes et la colle des bocaux en verre (sans gratter, ni savon) ?

La réutilisation des objets pour lutter contre le gaspillage et la production de nouveaux déchets est plus que jamais présente dans notre vie quotidienne : Donner une deuxième vie à des aliments et ses ustensiles est une excellente pratique en cuisine. Tout est bon pour économiser de l'argent et donner de nouveaux usages aux objets. Votre portefeuille et la planète vous remercieront ! En cuisine,…

Pierre Gagnaire invite cet ancien candidat de Top Chef pour cuisiner à quatre mains le temps d’un repas exceptionnel !

Lors de la dernière saison de Top Chef, le chef Pierre Gagnaire a participé à l’émission en étant à la tête de la brigade cachée, un concours parallèle qui permet de donner une seconde chance aux candidats éliminés. Le chef a ainsi pu intégrer le programme lors des demi-finales avec Clotaire, un candidat atypique qui s’est démarqué par…

Dessert rapide à la mangue, facile à préparer, recette gourmande

Apprenez à préparer sans effort un délicieux dessert à la mangue, à la fois gourmand et sain. Cette méthode de préparation de la mangue est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré. Vous pouvez la manger telle quelle ou la garnir de crème fouettée ou le garnir de crème fouettée et de paillettes pour un dessert léger qui comblera vos envies de sucré.

Améliorez votre cuisine avec ces astuces simples

Des astuces de cuisine simples qui peuvent faire passer vos compétences de chef au niveau supérieur

Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse

Le filet mignon est souvent considéré comme l’une des coupes de viande les plus délicates et savoureuses. Toutefois, il peut parfois être difficile de le rendre aussi tendre et juteux que nous le souhaiterions. Si vous avez déjà eu du mal à obtenir ce résultat parfait, ne vous inquiétez pas ! Il existe une astuce… Poursuivre la lecture Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse

Comment cuire une andouillette ?

L'andouillette est une spécialité charcutière française élaborée à partir d'éléments du tube digestif de porc ou de veau. Elle se distingue de l'andouille par son hachis fin et sa plus petite taille. Appréciée des gourmets autant pour sa saveur puissante et musquée que pour son jeu de textures, elle se consomme chaude, jamais sans une pointe de moutarde à l'ancienne. Four, barbecue, poêle : comment cuire une andouillette comme un chef ? On vous...

Bye-bye les mouches et les moucherons dans la cuisine, cette astuce de grand-mère vous en débarrasse durablement

Il est temps d'essayer cette astuce pour faire face aux mouches et moucherons qui ont élu domicile dans votre cuisine.

La recette du gratin de courgettes qui plait aux petits et aux grands !

Ingrédients pour le gratin de courgettes Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en cubes et faites-les revenir à la poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail. Pendant que cette préparation cuit tranquillement, faites bouillir de l’eau et cuire le riz. Quand vos préparations sont prêtes, mélangez-les, salez, poivrez, aromatisez à votre goût et […] Cet article La recette du gratin de courgettes qui plait aux petits et aux grands...

Le burger à colorier & cuisiner

Le burger à colorier & cuisiner

Comment cuire une aubergine au four ?

La cuisson des aubergines au four n'est pas seulement savoureuse : elle est aussi plus light, puisqu'elle permet de garder la main légère sur les matières grasses. Préparation, temps de cuisson, suggestions de présentation, on vous explique comment apprivoiser et redécouvrir ce légume du soleil qui ne se cantonne pas qu'à la ratatouille !

Pas de blanc ni de bois, voici la nouvelle tendance cuisine qui vous attend cet automne

Avec l'automne qui approche, la cuisine s'habille de teintes plus contemporaines, mêlant élégance et chaleur.

Voici l’ingrédient à ajouter à votre pâte pour obtenir des crêpes bien moelleuses !

Pour des crêpes encore plus moelleuses et savoureuses, ne cherchez pas plus loin que dans votre réfrigérateur ! L'ingrédient secret à ajouter à votre pâte est le yaourt à la vanille. En incorporant une touche de ce produit laitier ultra crémeux, vous obtiendrez des crêpes à la texture moelleuse et aérienne. De plus, le parfum subtil de la vanille apportera une douceur…