SALADE MéCHOUIA TRADITIONNELLE : CETTE RECETTE AUX LéGUMES GRILLéS EST PARFAITE POUR L'éTé !

Colorée, ensoleillée et délicatement parfumée, la méchouia va vous régaler ! Cette salade traditionnelle tunisienne est un vrai délice dont on peut profiter lors de la saison estivale. Elle se compose de poivrons et de tomates grillés, des ingrédients de saison. Découvrez la super recette.

En été, une bonne salade n'est pas de refus ! On craque souvent pour les classiques : la salade césar, la salade piémontaise, la salade grecque, la salade niçoise ou encore le taboulé. Mais d'autres salades peu connues et gourmandes peuvent également nous régaler sous la chaleur comme la méchouia. C'est une salade traditionnelle tunisienne, très populaire en Tunisie et au Maghreb en général. Elle se compose principalement de poivrons et de tomates grillés, dont la cuisson révèle toutes les saveurs. Ils sont coupés en petits morceaux, puis généreusement accompagnés d'huile d'olive, ingrédient cher à la cuisine tunisienne.

Salade méchouia traditionnelle : la recette facile et gourmande aux légumes grillés

Pour changer de la salade de laitue et de tomates, préparez-vous une méchouia. Cette salade traditionnelle tunisienne à base de poivrons et tomates grillés est incroyablement gourmande et très simple à préparer. La créatrice de contenus food Audrey Coste vous a partagé la recette sur son compte Instagram @travels_and_cooking.

Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 3 ou 4 poivrons
  • 4 gousses d’ail
  • Citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez les tomates et les poivrons. Mettez-les dans un plat allant au four avec les gousses d'ail non épluchées. Grillez le tout pendant 30 minutes à 200 °C. Prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes si besoin.
  2. Sortez les aliments du four, puis laissez-les refroidir à température ambiante. Enlevez la peau des poivrons et des tomates. Récupérez l'intérieur de la gousse d'ail en pressant la peau.
  3. Mettez les tomates, les poivrons et les gousses d'ail dans un plat. À l’aide de deux couteaux, coupez les aliments en petits morceaux.
  4. Il ne vous reste plus qu’à assaisonner le tout avec de l’huile d’olive, du jus de citron, sel et poivre. Mélangez et dégustez avec un peu de pain !

Salade méchouia : les idées gourmandes pour pimper votre plat

La salade méchouia se savoure simplement avec un morceau de pain, ou peut être pimpée pour un peu plus de gourmandise. Audrey Coste, créatrice de contenus food, propose sur son compte Instagram @travels_and_cooking d'ajouter de la sauce harissa, comme certains Tunisiens le font. Dans un précédent article, on vous avait partagé la recette traditionnelle de grand-mère de la harissa, qui vous sera très utile pour pimenter votre méchouia. Vous pouvez également garnir cette salade aux poivrons et tomates grillés d'œufs durs, d'olives vertes ou noires, ou encore de thon nature ou à l'huile d'olive.

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