MéNAGE : CES 5 ACCESSOIRES DE CUISINE à TOUJOURS NETTOYER à LA MAIN ET NON AU LAVE-VAISSELLE (UNE QUESTION DE SANTé)

Pratique, le lave-vaisselle est devenu non seulement un incontournable de nos cuisines, mais il est aussi capable de nettoyer rapidement une grande quantité de vaisselle, promettant ainsi une cuisine rangée sans effort. Cependant, ce confort pourrait cacher des risques insoupçonnés pour certains de nos accessoires les plus utilisés. Derrière la porte de cet équipement ménager, certains objets courants pourraient en effet souffrir plus qu'ils ne bénéficient de cette commodité.

Bien qu’il soit idéal pour une grande majorité de notre vaisselle, il existe cependant des exceptions notables. Les matériaux de certains ustensiles ne sont pas faits pour résister aux températures élevées. C'est pourquoi il est essentiel de reconnaître les objets qui requièrent un soin plus délicat. Alors, quels sont ces accessoires de cuisine qui méritent un soin particulier ?

Les poêles et casseroles sont des éléments fondamentaux dans toute cuisine, permettant de réaliser une variété de plats allant des sautés simples aux sauces complexes. Cependant, leur entretien nécessite une attention particulière, notamment en ce qui concerne le choix entre le lavage à la main et l'utilisation du lave-vaisselle. Ces derniers disposent généralement de revêtements antiadhésifs, qui sont très pratiques pour cuisiner avec moins de matières grasses et pour un nettoyage facile, mais ils peuvent se détériorer rapidement s'ils ne sont pas correctement entretenus.

En effet, nombre de ces ustensiles sont enduits de polytétrafluoroéthylène (PTFE), mieux connu sous le nom de Téflon, une substance nocive qui se libère sous l'effet de la chaleur élevée du lave-vaisselle. De plus, la présence de rayures peut indiquer que le revêtement commence à se détériorer, ce qui pourrait augmenter le risque de libération de PFAS toxique lors de la cuisson. Ainsi, une éponge douce et de l'eau chaude suffisent pour un nettoyage efficace sans compromettre l'intégrité du revêtement.

Les ustensiles en fonte, tels que les théières, cocottes, marmites et autres casseroles, représentent un pilier de la cuisine durable grâce à leur capacité à durer des années, voire des générations, lorsqu'ils sont correctement entretenus. Leur robustesse et leur capacité à répartir uniformément la chaleur les rendent idéaux pour une multitude de techniques de cuisson.

Cependant, pour maintenir ces propriétés exceptionnelles, un entretien approprié s’avère plus que nécessaire. Les lavages répétés de ces ustensiles dans un lave-vaisselle, où ils seraient exposés à des températures élevées et à des détergents corrosifs, peuvent rapidement dégrader leur résistance et leur durabilité. Cela peut notamment provoquer la rouille de la fonte, ce qui explique pourquoi il est impératif de les laver à la main.

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