À L’APPROCHE DE L’AUTOMNE, CETTE RECETTE DE LASAGNES DE COURGETTES ET SAINT-NECTAIRE EST PARFAITE POUR SE RéGALER
On varie les plaisirs avec ces lasagnes de courgettes. Parfait pour profiter des dernières de la saison !
Difficile de résister devant un plat de lasagne… encore moins lorsqu’elles sont faites maison ! Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, on vous propose de tester cette recette aux courgettes, plébiscitée par les lecteurs de 750g.
Notée 4,8/5, ces lasagnes sont délicates et parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Voici comment reproduire ce plat à la maison !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
Pour les courgettes :
- 1 kg de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 pincées de sel ou sel fin
- 2 pincées de poivre noir
- 1 brin de thym
Pour la sauce béchamel :
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine
- 70 cl de lait
- 2 pincées de sel ou sel fin
- 2 pincées de noix de muscade moulue
Pour les lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes prêtes à l'emploi (sans précuisson)
- 30 g de parmesan râpé
- 190 g de saint-nectaire
- 1 courgette
- 4 pincées de poivre du moulin
- 1 brin de thym
Les étapes de préparation
- Commencez par laver les courgettes puis râpez-les au-dessus d’une passoire.
- Pressez-les avec les mains pour retirer le maximum d'humidité.
- Pelez une gousse d’ail et hachez-la avant de la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes râpées, du sel, du poivre et le thym puis laissez cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps-là, faites chauffer le lait dans une casserole puis faites fondre le beurre en morceaux dans un autre récipient.
- Quand le beurre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et mélangez avec un fouet pour former un roux.
- Diluez ensuite cette préparation avec le lait chaud ou tiède en remuant tout du long.
- Ajoutez un peu de sel et de noix de muscade puis laissez épaissir le mélange pendant 10 minutes avant de réserver hors du feu.
- Faites préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) puis place au montage des lasagnes.
- Commencez par ajouter quelques cuillères de sauce béchamel dans le fond d'un plat à gratin puis ajoutez une première couche de courgettes râpées, des feuilles de lasagnes et terminez avec un peu de béchamel et des morceaux de saint-nectaire coupé en tranches fines.
- Reproduisez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce béchamel.
- Décorez avec quelques lamelles de courgettes et du parmesan râpé.
- Ajoutez un dernier filet d'huile d'olive et enfournez pendant 40 à 50 minutes de cuisson. Surveillez bien la coloration puis laissez tiédir avant de manger !