PAS LE TEMPS DE CUISINER ? LA RECETTE EXPRESS DE L’OMELETTE AUX COURGETTES ET AU PESTO

Si vous êtes pressé par le temps, l’omelette reste une excellente idée pour un repas simple et gourmand. Une créatrice culinaire a partagé sur TikTok sa recette de l’omelette aux courgettes et au pesto.

Vous n’avez pas beaucoup de temps à passer en cuisine mais vous avez envie de vous régaler ? Nous avons la recette idéale pour vous : une omelette. Sur le papier, il n’y a rien de plus simple qu’une omelette. C’est d’ailleurs l’une des premières recettes que les apprentis cuisiniers apprennent. La raison ? Il suffit de battre des œufs, d’ajouter des ingrédients qui vous plaisent et de la cuire à la poêle. Si elle semble donc inratable, il existe des astuces pour réussir à la perfection votre omelette. Pour une recette prête en moins de 20 minutes, la créatrice culinaire connue sous le pseudonyme lapetitechefmumu sur les réseaux sociaux a partagé sur TikTok sa recette de l’omelette aux courgettes et au pesto.

La recette de l’omelette express

Pour commencer, coupez la courgette en fines lamelles avant de déposer celles-ci dans une poêle huilée pour les faire dorer. Ajoutez du paprika pour relever le goût et du thym. Pendant ce temps, cassez les œufs et battez-les dans un bol. Une fois que les courgettes sont bien dorées, ajoutez les œufs battus dans la poêle. Déposez le fromage râpé et une cuillère de pesto. Refermez l’omelette et c’est prêt ! Vous avez un délicieux plat prêt en moins de 20 minutes.

Quel accompagnement pour votre omelette ?

Si vous avez envie d’un repas léger, accompagnez votre omelette avec des légumes. Les poivrons, les brocolis, les choux de Bruxelles ou encore les épinards se marient très bien avec les œufs. S’il est évidemment possible d’intégrer des légumes à votre omelette, quelques légumes poêlés ou rôtis servis à part apporteront encore plus de saveur à votre repas. Si vous avez envie de plus de gourmandise, misez sur des féculents : pommes de terre vapeur ou sautées, tagliatelles, riz, quinoa… Faites-vous plaisir.

Les astuces pour que votre omelette soit parfaite

Pour réussir votre omelette, sélectionnez des œufs frais – si possible bio –, venant de poules élevées en plein air et laissez-les à température ambiante. Si vous souhaitez obtenir une omelette bien moelleuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait dans vos œufs battus. Cela va les assouplir un peu et apportera de l’onctuosité. Pour les plus gourmands, il est possible de remplacer le lait par de la crème liquide. Au moment de la cuisson, ne faites pas chauffer votre poêle trop fort. La raison ? Vos œufs risquent alors de coaguler directement et de créer une croûte. De même, faites fondre du beurre dans la poêle en amont de la cuisson et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive, qui empêchera le beurre de brûler. Enfin, une fois qu’elle est cuite et déposée dans une assiette, ajoutez un peu de beurre dessus pour la faire briller.