Traditionnellement, les gnocchis sont réalisés à partir de pommes de terre. Sans nier toute la gourmandise de la recette, la nutritionniste Laura Tuveri, mieux connue sous le nom de @nutrituvi, s'est permis un léger changement. Elle remplace avec brio, l'ingrédient principal par un autre légume : la courgette. La recette est tout aussi facile et, surtout, savoureuse à souhait. Ces gnocchis aux courgettes sont parfaits pour profiter de ce légume d'été dont la saison se termine sous peu. Vous pouvez les manger nature, ou les accompagner d'une belle sauce, de viande, de poisson et d'autres légumes.
La portion de gnocchis par personne n'est pas énorme. Pour seulement une personne, comptez 150 g de gnocchis cuits. Si vous avez un gros appétit, allez jusqu'à 200 g cuits.
Avec les gnocchis, c'est un problème auquel on peut se heurter. Pour que les gnocchis ne collent pas, pensez à les cuire dès que la pâte est prête. Autre méthode, en amont de la cuisson, saupoudrez légèrement les gnocchis de farine.
Comme les gnocchis sont des variantes des pâtes, on peut légitimement se poser la question. Mais n'ayez crainte, les gnocchis ne sont pas caloriques (à condition de les manger nature). Pour 100 g de gnocchis nature, comptez 180 kcal. C'est presque deux fois moins que les spaghetti. Avec une quantité similaire, comptez 358 kcal.
Pour changer des gnocchis de pommes de terre, tester ceux-ci aux courgettes. Ils sont très faciles à reproduire à la maison.
Ingrédients :
Préparation :