Lifestyle

La fonction du Air Fryer que beaucoup de gens ne connaissent pas et qui rend la vie encore plus facile !

Ça n’est plus un secret pour personne, avec un Air Fryer, nous pouvons pratiquement tout faire. Du plus simple et évident comme un poulet rôti, des nuggets de poulet, des frites, des bricks, des oeufs cocotte, au plus étonnant comme une omelette, du pain maison ou même un délicieux cake marbré. Mais le Air Fryer s’avère aussi être un allié de choix pour la décongélation…

Comment cuire à l’étouffée : techniques et recettes

Investie par les plus grands chefs, la cuisson à l’étouffée concentre les saveurs des aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Quand on dispose des ustensiles adéquats et des bonnes techniques, se l’approprier devient un jeu d’enfant. Conseils et idées-recettes.

Pommes de terre à la grecque : la recette super croustillante que tout le monde va adorer

Pour accompagner votre poulet rôti du dimanche midi, les patates sautées sont une habitude, mais pour le week-end, pourquoi ne pas bousculer un peu vos habitudes et optez pour des pommes de terre à la grecque ? Ce qui différencie cette recette de toutes les autres, c’est une cuisson au bouillon. C’est étonnant, mais cela fait réellement toute la différence !

Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse

Le filet mignon est souvent considéré comme l’une des coupes de viande les plus délicates et savoureuses. Toutefois, il peut parfois être difficile de le rendre aussi tendre et juteux que nous le souhaiterions. Si vous avez déjà eu du mal à obtenir ce résultat parfait, ne vous inquiétez pas ! Il existe une astuce… Poursuivre la lecture Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse

Est-ce que cela sert vraiment à quelque chose de saler l’eau des pâtes ?

Incontournables sur nos tables, spaghettis, coquillettes ou penne régalent petits et grands. Simplement assaisonnées d’une noix de beurre, mélangées à une sauce tomate ou du pesto, elles se prêtent à de multiples recettes. On conseille souvent de saler l’eau de cuisson avant d’y jeter les pâtes. Mais cette technique couramment répandue est elle bien utile ? Voici nos…

Voici 30 faits fascinants sur la cuisine italienne

La gastronomie italienne est appréciée partout dans le monde et il existe d'innombrables versions locales de ces plats typiques. Il y a souvent une histoire qui se cache derrière ces spécialités. Cliquez ici pour apprendre 30 informations sur la cuisine italienne.

7 idées inspirantes pour une cuisine industrielle

Toujours en vogue, la cuisine industrielle suit les codes des matériaux bruts, tels que l’inox, le métal, le béton ou le bois, et se renouvelle sans cesse.

"Ça marche toujours !" : la recette de la tortilla de Julien Duboué, version basque

Le chef Julien Duboué a dévoilé sur Instagram sa recette originale et gourmande de tortilla version basque. Le Landais utilise notamment du jambon de Bayonne et du piment d’Espelette.

La recette express du curry de pois chiches express prête en moins de 10 minutes

Plat très complet, le curry de pois chiches englobe à la fois les saveurs du curry et celles des légumineuses. Une formule idéale pour se réchauffer et se régaler sans produits animaliers. En moins de 10 minutes, votre plat sera prêt !

Pourquoi ne faut-il pas mettre les aliments encore chauds au réfrigérateur ?

En cuisine, la patience est de mise. Ne vous précipitez pas et ne placez pas vos plats encore chauds au réfrigérateur. Explications.

Accras au thon maison : la recette facile qui fait toujours un carton à l'apéro

Des amis arrivent bientôt pour l'apéro, mais le soleil n'est pas de la partie ? Préparez de savoureux accras au thon ! Inspirée de la célèbre spécialité antillaise, cette recette ultra simple apportera une touche de convivialité à votre apéritif. Fermez les yeux, et vous vous croirez presque en Guadeloupe !

Gagnez du temps sur la cuisson avec notre recette de gâteau au yaourt au Air Fryer

Connu pour permettre de réaliser des fritures et autres cuissons, l’Air Fryer est un appareil de plus en plus populaire dans les cuisines modernes. Pratique et polyvalent, il devient pour beaucoup un incontournable qui remplace le four traditionnel. Mais si on l’utilise souvent pour des plats salés, cette machine à plus d’un tour dans son sac à en croire cette recette de gâteau au yaourt cuit au…

Gratin de courgettes super gourmand : la recette facile parfaite pour les grandes tablées

Vous ne savez pas quoi faire avec des courgettes ? Testez cette recette légère et gourmande qui revisite les lasagnes, elle fait le buzz sur les réseaux sociaux !

Cette astuce de cuisson permet d’obtenir un riz au lait avec une texture ultra-onctueuse irrésistible

Si on le consomme particulièrement chez nos grands-parents, le riz au lait reste l’un de nos desserts préférés. On aime son goût vanillé, mais surtout sa texture fondante, légèrement croquante et moelleuse à la fois. Mais connaissez-vous l’astuce pour obtenir cette fameuse texture incroyable ? Il suffit d'ajouter les œufs à la fin et surtout hors du feu. Ainsi,…

Gratin de chou-fleur traditionnel : comment préparer la vraie recette de nos grands-mères ?

Quand il fait froid, un bon gratin de chou-fleur réchauffe toujours les papilles et le coeur. Régalez-vous à table avec la belle recette traditionnelle de ce plat familial de saison. Il est facile à préparer et tellement gourmand...

Astuces de cuisine pour gagner du temps

Nos stratégies préférées pour gagner du temps en cuisine

Qu'est-ce que la cuisson sous-vide et quels sont les avantages en cuisine ?

Cela fait quelques années que la cuisson sous vide a fait son apparition dans le paysage culinaire. Si elle est utilisée par les grands chefs depuis des décennies, ce n'est que récemment qu'elle est accessible aux particuliers. Certains en vantent ses bienfaits nutritionnels exceptionnels, mais qu'en est-il vraiment ? Quel est l'intérêt ? Comment ça marche ? Voici un petit guide de la cuisson sous vide.

CUISINE ACTUELLE - Camembert de bufflone au pesto et aux pignons

Voici la liste des aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer

Quels sont les aliments à ne pas faire cuire au airfryer ? Si cet appareil de cuisine semble révolutionnaire pour faire cuire nos plats sans huile ni matière grasse, il n'est pas forcément adapté à toutes nos recettes. Zoom sur les aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer.

Des astuces géniales pour améliorer vos compétences culinaires

Des astuces géniales pour améliorer votre jeu de cuisine.

Tarte fine aux courgettes et à la ricotta : la recette gourmande qui nous rappelle l'été

À l'approche de l'automne, cette tarte aux saveurs de fin d'été est parfaite pour prolonger le plaisir des légumes de saison. Facile à préparer, elle peut être dégustée tiède ou froide, selon vos envies. Avec ses ingrédients qui capturent les derniers rayons du soleil, cette recette signée Charlotte Chateau se marie aussi bien avec un repas convivial qu'avec un déjeuner léger.

Bye-bye les mouches et les moucherons dans la cuisine, cette astuce de grand-mère vous en débarrasse durablement

Il est temps d'essayer cette astuce pour faire face aux mouches et moucherons qui ont élu domicile dans votre cuisine.

43 idées recettes bluffantes à faire avec une bûche de chèvre

Le fromage de chèvre peut se décliner dans de nombreux plats gourmands. Sa texture permet notamment d'apporter une saveur intéressante inégalée à vos recettes. Nous avons compilé des idées de recettes à réaliser à la maison.

30 recettes de plats mijotés à essayer absolument !

Que vous cuisiniez pour toute la famille ou juste pour vous, ne cherchez pas plus loin que la mijoteuse pour simplifier les dîners de la semaine. En effet, cet appareil s'occupe de tout le travail, tout en vous offrant un repas maison copieux ! Qu'il s'agisse de poulet ou de porc, ces recettes à la mijoteuse vous combleront. Il vous suffit d'assembler votre plat, de vous asseoir et de laisser les délicieuses saveurs se mélanger ! Enfilez votre tablier et cliquez sur le lien suivant pour découvrir des repas mijotés à s'en lécher les babines !

Pas de blanc ni de bois, voici la nouvelle tendance cuisine qui vous attend cet automne

Avec l'automne qui approche, la cuisine s'habille de teintes plus contemporaines, mêlant élégance et chaleur.

Pain au cacao moelleux : la recette pour le préparer facilement à la maison

Envie de préparer un pain au chocolat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ? Voici une recette maison simple et délicieuse. Avec du cacao dans la pâte et des morceaux de chocolat fondants, ce pain au chocolat ravira les amateurs de gourmandises chocolatées.

Astuces de cuisine qui changent la donne

Améliorez vos compétences culinaires avec ces astuces de cuisine simples !

Tous en cuisine #49 - Je teste les irrésistibles tomates farcies de Cyril Lignac ! (Exclusivité...

Tous en cuisine #49 - Je teste les irrésistibles tomates farcies de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes ½ botte de persil plat effeuillée, lavée et hachée 1 oignon ciselé 600 g de chair à saucisse ou viande hachée de bœuf 200g de sauce tomate 4 grosses pommes de terre épluchées et taillées en dés 20g de beurre chapelure de pain huile d’olive sel fin et poivre du moulin / gros sel Préparation : Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les pommes de terre fondantes et égouttez-les ensuite sans les rincer. Déposez-les dans le plat de cuisson des tomates farcies. Préchauffez le four à 200°C Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et laissez-le cuire avec une légère coloration. Versez la viande et laissez-la cuire. Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates, videz-les à la cuillère sans les percer, gardez l’intérieur dans un ramequin, coupez les chapeaux en morceaux, ajoutez ces morceaux dans le ramequin. Versez les morceaux de tomates dans la viande cuisinée, ajoutez le persil haché et la sauce tomate, laissez cuisiner 15 à 20 minutes. Au terme de la cuisson, déposez les morceaux de pommes de terre dans le fond du plat. Farcissez les tomates avec la viande cuisinée et saupoudrez de chapelure. Déposez les tomates sur les pommes de terre, ajoutez un petit cube de beurre sur les tomates, un fond d’eau dans le plat et enfournez 10 à 15 minutes.

Comment faire des boulettes de viande comme en Italie ? Un chef italien donne la recette traditionnelle des polpettes

Pour faire plaisir à toute la famille, rien de tel que de bonnes boulettes de viande. Quel que soit notre âge, on s’en délecte. Afin qu’elles soient encore meilleures, faites-les maison et à l’italienne ! Un chef partage la recette traditionnelle dont vous ne pourrez plus vous passer.

Sardines farcies à la sicilienne : la recette gourmande et originale

Dans l’imaginaire collectif, les sardines sont une alternative bien pratique quand on a n’a pas le temps de cuisiner et non une option pour un dîner en famille. Pourtant, il existe une infinité de façons gourmandes de préparer ce poisson et cette recette de sardines farcies à la sicilienne en est le parfait exemple.

Transformez votre cuisine avec ces idées ingénieuses et pratiques de rangement !

Il est important d’avoir des pièces fonctionnelles et rangées chez vous, en particulier dans la cuisine. Ce n’est pas simplement pour avoir un espace esthétique, il s’agit de faciliter l’entretien, mais aussi d’optimiser le temps et l’espace. Découvrez ces idées qui vous permettront de transformer facilement votre cuisine.

Fondant au spéculoos : la recette facile pour une texture réussie

Envie d'un dessert irrésistible qui allie douceur et croustillant ? Le fondant au spéculoos est fait pour vous ! Cette recette, simple et rapide, vous permettra de réaliser un gâteau au cœur fondant et au bon goût de spéculoos en seulement quelques étapes.

Dites adieu à la graisse dans le four grâce à cet ingrédient du placard (et ce n'est pas le vinaigre)

Parfois, retirer la graisse qui s'est accumulée dans le four est une vraie corvée. Sauf, si vous possédez cet ingrédient dans votre cuisine...

La friteuse sans huile Moulinex : le modèle pour économiser et manger sainement

Vous souhaitez préparer de nombreuses recettes facilement et rapidement ? Optez pour la friteuse sans huile Moulinex et cuisinez en toute simplicité. Et en ce moment avec Rakuten, bénéficiez de 16% et procurez-vous cette friteuse sans huile Moulinex pour moins de 150 euros.

On a du mal à y croire aussi, mais cette tendance de cuisine qui date des années 20 est de retour !

Ce style de cuisine vintage, à la fois plein de charme et d’authenticité, fait un retour remarqué dans nos intérieurs. Voici comment l'adopter.

Comment cuire une andouillette ?

L'andouillette est une spécialité charcutière française élaborée à partir d'éléments du tube digestif de porc ou de veau. Elle se distingue de l'andouille par son hachis fin et sa plus petite taille. Appréciée des gourmets autant pour sa saveur puissante et musquée que pour son jeu de textures, elle se consomme chaude, jamais sans une pointe de moutarde à l'ancienne. Four, barbecue, poêle : comment cuire une andouillette comme un chef ? On vous...

Œuf cocotte revisité

Œuf cocotte revisité

"Si vous arrivez à faire ça, je vous prends dans ma brigade" : la recette de la sauce suprême de Philippe Etchebest pour accompagner une volaille ou un poisson

Devenez un vrai chef cuisinier grâce à Philippe Etchebest : sa dernière vidéo recette vous permet d’apprendre l’une des sauces les plus typiques de la cuisine française : la sauce suprême !

Est-il sain de ne dîner que d'une soupe ?

LA BONNE QUESTION - Alliée santé, rapide à concocter, réconfortante, la soupe s’impose comme le dîner facile. Mais constitue-t-elle un repas complet ? Réponse d’une médecin nutritionniste.

Fini les œufs au plat qui collent à la poêle : l’astuce pour les réussir à tous les coups

Marre des œufs au plat qui finissent collés au fond de la poêle ? Grâce à une simple astuce, oubliez les galères en cuisine et réussissez vos œufs à tous les coups. Découvrez la solution magique pour que vos œufs n'adhèrent plus jamais à la poêle !

Comment retirer facilement les étiquettes et la colle des bocaux en verre (sans gratter, ni savon) ?

La réutilisation des objets pour lutter contre le gaspillage et la production de nouveaux déchets est plus que jamais présente dans notre vie quotidienne : Donner une deuxième vie à des aliments et ses ustensiles est une excellente pratique en cuisine. Tout est bon pour économiser de l'argent et donner de nouveaux usages aux objets. Votre portefeuille et la planète vous remercieront ! En cuisine,…

Astuces géniales pour les magiciens de la cuisine

Des idées révolutionnaires dans la cuisine qui changeront votre vie

CUISINE ACTUELLE - Gnocchis express à la purée en flocons

Des astuces culinaires faciles pour une préparation sans effort !

Des astuces géniales pour couper et éplucher vos fruits et légumes comme un pro !

“C’est vraiment mon repas du dimanche soir” : à l’approche de l’automne, cette recette de soupe de poulet est idéale !

L’automne approche à grands pas. Le soleil a laissé place à la grisaille. C’est donc le moment de remplacer les tomates/mozzarella par des soupes. En effet, afin de se réchauffer, il n’y a rien de mieux. Et si on a l’habitude de déguster la soupe de légumes, sachez que cette dernière se décline également avec… du poulet ! Vous pouvez même ajouter un…

5 recettes express pour ne pas se prendre la tête en cuisine

Vous en avez marre de passer des heures en cuisine, surtout à l’heure de la rentrée ? Vous rêvez de recettes rapides, simples et délicieuses ? Vous êtes au bon endroit. Ces 5 recettes express vous permettront de concocter des repas savoureux sans vous tirer les cheveux. Alors, retroussez vos manches et plongez dans le […]

AirFryer : 5 desserts express à essayer

L'effet Leidenfrost : cette astuce permet à vos aliments de ne pas coller dans une poêle en inox

Quand on cuisine dans une poêle en inox, les aliments ont souvent tendance à coller. Mais grâce à une petite astuce, vous pouvez éviter ce problème lors de la cuisson. Découvrez l'effet Leidenfrost, qui vous permettra enfin d'utiliser votre ustensile correctement.

À l’approche de l’automne, cette recette de lasagnes de courgettes et Saint-Nectaire est parfaite pour se régaler

Difficile de résister devant un plat de lasagne… encore moins lorsqu’elles sont faites maison ! Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, on vous propose de tester cette recette aux courgettes, plébiscitée par les lecteurs de 750g. Notée 4,8/5, ces lasagnes sont délicates et parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Voici comment reproduire ce plat à la maison…

Faut-il mettre la cuisine dehors ?

L’îlot outdoor avec réfrigérateur intégré, évier et desserte permet de cuisiner sur la terrasse ou dans le jardin comme à la maison, été comme hiver ou presque. Sans trop sortir de sa zone de confort…