VOICI UNE RECETTE MINCEUR POUR LES AMATEURS DE POISSON

Amateur(rice) de poisson ? Optez pour des papillotes ! Les papillotes sont délicieuses, bonnes pour la ligne et bonnes pour la santé. En effet, elles ne contiennent ni beurre ni huile et leur cuisson au four permettent d'apporter beaucoup de saveurs.

Pour préparer cette recette de papillote minceur au poisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin, lotte, etc.)

  • 250 g de champignons de Paris

  • 3 tomates

  • 1 oignon

  • 3 c. à soupe de sauce soja

  • 1 c. à soupe de jus de citron

  • Sel

  • Poivre

Vous pouvez ajouter des bâtons de citronnelle frais coupés en tronçons si vous souhaitez apporter une touche asiatique à vos papillotes en plus de la sauce soja.

Pour réaliser des papillotes, vous aurez besoin de papier sulfurisé.

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Épluchez puis découpez finement l’oignon.

  3. Lavez, épluchez puis émincez les champignons.

  4. Coupez deux grandes feuilles de papier sulfurisé et pliez-les en deux.

  5. Déposez sur chacune d'entre elles une couche d'oignon, puis une couche de champignons. Salez et poivrez.

  6. Découpez le poisson, salez-le, poivrez-le puis mettez un morceau dans chaque feuille de papier sulfurisé.

  7. Rincez puis coupez les tomates en tranches. Disposez-les ensuite sur le poisson dans la papillote.

  8. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la sauce soja et le jus de citron. Arrosez chaque papillote avec cette sauce.

  9. Fermez les papillotes et enfournez-les pendant 30 min tout en surveillant la cuisson.

Mieux vaut éviter, lorsqu'on prépare des papillotes ou lorsqu'on emballe des aliments d'utiliser du papier aluminium, le risque est de voir migrer des petites particules de ce métal au cœur même des produits.

Il faut préférer du papier sulfurisé ou des moules papillotes en silicone spécialement conçues pour les papillotes. Pratiques et faciles à utiliser, ils possèdent une grille ou un fond égouttoir permettant d'évacuer la vapeur. En outre, ils peuvent passer au micro-ondes, ce qui constitue un gain de temps considérable pour des papillotes prêtes plus rapidement.

Les papillotes garantissent une cuisine saine, sans ajout de matière grasse avec des aliments qui conservent tous leurs apports nutritionnels.

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