RISOTTO D'ORZO : AU LAIT DE COCO, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA, CETTE RECETTE MAISON EST ULTRA-CRéMEUSE
Un risotto avec des pâtes ça vous dit ? On vous a déniché une super recette de risotto à base d'orzo, de lait de coco, de tomates cerise et de mozzarella. Le plat est ultra-crémeux, tout ce qu'on attend de cette recette aux racines italiennes.
Un bon risotto fait toujours du bien aux papilles. Pour se régaler davantage, essayez une recette légèrement différente de la classique. Ce risotto est à base de pâtes : l'orzo et s'accompagne de lait de coco, de tomates cerise et de mozzarella. Autant dire que ce plat ultra-crémeux est une vraie réussite. Il est parfait pour un dîner à la fois gourmand et réconfortant. On en a bien besoin avec la fin de l'été et l'automne qui approche. Raphaëlle, alias cooking_and_quilling vous dévoile sa recette super facile à concocter. Que diriez-vous de la découvrir ?
Où trouver des pâtes orzo ?
L'orzo n'est pas un produit facile à trouver. Afin de le débusquer, vous pouvez vous rendre en grande surface, dans le rayon des pâtes. Certaines enseignes en vendent comme Carrefour et Intermarché. Sinon, il vous reste à les acheter dans une épicerie italienne.
Est-ce que l'orzo est de l'orge ?
Comme les termes "orge" et "orzo" sont assez proches phonétiquement, on peut se demander si l'orzo est à base d'orge. La forme de la pâte ressemblant à un grain d'orge, sème également le doute. La réponse est non ! L'orzo, n'est pas à base d'orge. C'est une pâte constituée de blé.
Risotto d'orzo : la recette facile au lait de coco, tomates cerises et mozzarella
Pour un dîner gourmand et réconfortant, optez pour ce délicieux risotto d'orzo. Il est crémeux à souhait ! Nul doute qu'il va régaler toute la tablée.
Ingrédients :
Pour 3 portions
- 140 g de langues d'oiseau (=orzo) semi-complet
- 60g de lait de coco
- 150 ml d'eau bouillante
- 250 g de tomates cerise
- 4 gousses d'ail
- 75 g de mozzarella
- Basilic frais
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Epluchez et écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
- Dans un casserole faites cuire les tomates cerise lavées avec l'ail dans un peu d'huile jusqu'à pouvoir facilement les écraser avec la plat d'une cuillère.
- Ajoutez les pâtes, le lait de coco, l'eau et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et la texture crémeuse.
- Découpez de petits cubes de mozzarella et ciselez quelques feuilles de basilic. Ajoutez le tout à la préparation, salez, poivrez et dégustez !
Risotto d'orzo : quelles idées de recettes ?
Hormis, ce risotto d'orzo au lait de coco, tomates cerises et mozzarella, vous pouvez réaliser d'autres associations gourmandes. Ce plat se décline à l'infini. Vous pouvez ainsi essayer un risotto d'orzo aux champignons qui est actuellement de saison. Un risotto d'orzo aux courgettes pour profiter des derniers légumes sur les étals. Mais aussi, un risotto d'orzo alle vongole (aux palourdes), pour une recette aux saveurs d'Italie.