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Soupe de navets et crevettes au curry

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes 8 navets 200 g de petites crevettes décortiquées 2 poignées d’épinards en branches 1 branche de céleri 1,5 l de bouillon de légumes 1 c. à soupe de pâte de curry rouge 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe d’huile Sel […] L’article Soupe de navets et crevettes au curry est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2022-07-05T14:04:04Z

Quelle est la cuisson parfaite des œufs durs ?

Comment bien faire cuire des œufs durs ? Pour maîtriser parfaitement la cuisson des œufs durs, mieux vaut connaître toutes ces astuces.

2023-09-19T09:54:08Z

Pâte à tarte : voici 5 astuces faciles et rapides pour éviter qu'elle ramollisse sans pré-cuisson au four

Effectuer une pré-cuisson au four de votre pâte à tarte afin d'éviter la détrempe est loin d'être indispensable. Avant la cuisson, ces quelques astuces très simples vous permettent de l'enfourner directement avec sa garniture.

2023-06-25T04:55:38Z

Comment bien cuire de la viande ?

Que ce soit au four, à la poêle, sur un gril ou en cocotte, il y a mille et une façons de cuire de la viande. Les différents types de cuisson sont souvent liés à la viande en elle-même. En effet, on ne cuit pas un morceau de poulet de la même façon qu’une bavette de bœuf. Voici les pratiques les plus utilisées pour cuire de la viande.

2023-08-29T19:11:07Z

5 recettes de pommes de terre au barbecue

Pas toujours facile de savoir comment accommoder un plat de viande ou de poisson cuit au barbecue. A côté des traditionnelles salades fraîches ou épis de maïs grillés, il est possible de régaler la tablée d’été avec d’originales recettes de pommes de terre au barbecue. 5 idées faciles à mettre sur le gril.

2023-07-04T13:09:10Z

Une diététicienne partage sa recette de courgettes à la carbonara, un vrai délice !

La saison des courgettes se termine bientôt : c’est donc le moment d’en profiter. Pour cela, on oublie les salades et on opte pour une recette plus copieuse et absolument irrésistible : les courgettes à la carbonara. On en salive d’avance.

2023-09-20T19:16:14Z

50 recettes sans four et sans prise de tête pour un dîner express

Cuisiner sans four, c’est possible ! On vous donne toutes les clefs pour préparer de savoureuses recettes avec d’autres modes de cuisson.

2023-08-25T14:45:08Z

Poissons en papillote : 3 recettes faciles pour ne pas se prendre la tête

La cuisine en papillote est une méthode simple, rapide et saine pour préparer des plats délicieux et pleins de saveurs. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes de poissons en papillote qui raviront vos papilles tout en préservant votre ligne. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ces plats conviviaux et savoureux. Ces… Poursuivre la lecture Poissons en papillote : 3 recettes faciles pour ne pas se prendre la tête

2023-08-22T08:14:59Z

4 astuces de chefs pour cuisiner sans mettre le bazar dans sa cuisine

Le moment de cuisiner notre recette préférée ou celle repérée sur les réseaux sociaux est toujours agréable. Mais bien souvent on ne sait pas comment bien s'organiser, et la cuisine peut rapidement devenir un champ de bataille !

2023-09-14T10:03:07Z

Tous en cuisine : la recette simple et gourmande des pâtes au ragoût de tomates et thon de Cyril Lignac

Comme chaque soir dans l’émission “Tous en Cuisine”, Cyril Lignac nous a partagé une recette simple et gourmande pour se régaler. Cette fois, direction l’Italie avec des petites pâtes accompagnées d’un ragoût de tomates et thon rouge frais. Comme toujours avec le chef, c’est la promesse d’un plat savoureux et riche en saveurs. Découvrez comment réaliser…

2023-08-18T22:52:55Z

Nos idées de recettes à faire avec une boîte de ratatouille !

Après vous avoir dévoilé quelle recette réaliser avec une boîte de pois chiche, on vous partage aujourd’hui nos meilleures préparations pour sublimer une boîte ou un reste de ratatouille.

2023-09-21T09:02:18Z

Comment préparer une dorade avant la cuisson ?

Préparer une dorade avant la cuisson est une étape essentielle pour s'assurer que ce poisson délicieux soit parfaitement cuit et savoureux. Et pour y parvenir, il existe de nombreuses astuces à prendre en compte.

2023-07-16T16:55:56Z

Voici 6 recettes salées faciles et rapides à faire au micro-ondes !

Le chef Simone Zanoni a récemment partagé une recette de pâtes carbonara réalisée au micro-ondes. Une version que le cuisinier étoilé destinait notamment aux étudiants qui ont souvent une petite cuisine et pas beaucoup d’équipement. Sans atteindre la perfection de Simone Zanoni, nous avons sélectionné quelques recettes qui vous permettront de cuisiner simplement et rapidement…

2023-09-13T20:20:29Z

Les astuces simplissimes de l’ex de « Top Chef » Thomas Chisholm pour cuisiner la courgette

Vous avez besoin de conseils pour accommoder vos barbecues d'été de façon simple et rapide ? Depuis le début de la saison, Le Point propose chaque week-end à un chef étoilé ou reconnu de donner ses trucs et astuces pour préparer et twister le plus simplement possible les fruits et légumes du moment. Après Jean-François Piège et la tomate (avez-vous tenté la recette au Boursin ?) et Romain Meder et le melon (un bonbon de melon, ça vous dit ?), c'est Thomas Chisholm qui s'y colle, avec la courgette. https://www.lepoint.fr/gastronomie/les-astuces-simplissimes-de-l-ex-de-top-chef-thomas-chisholm-pour-cuisiner-la-courgette-29-07-2023-2529982_82.php Retrouvez-nous sur : - Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/ - Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/ - Twitter : https://twitter.com/LePoint - Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr - Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr - LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/ - www.lepoint.fr

2023-07-29T10:50:04Z

Lasagnes au bœuf : la recette de Philippe Etchebest et ses deux ingrédients secrets

Les recettes de Philippe Etchebest sont de retour sur sa chaîne YouTube. Le chef a entamé la saison avec les lasagnes au bœuf, un classique qu’il a réalisé à sa façon.

2023-09-07T09:36:08Z

Les meilleures recettes originales pour votre barbecue

À l’heure des sempiternelles chipolatas, merguez et brochettes de bœuf, préférez des recettes originales au barbecue. Nous n’avons certes rien contre les plats pré-cités. Bien cuits, ils sont même délicieux. Mais bon, un peu d’originalité n’a jamais fait de mal, que diable ! Alors, pour épater tous vos amis autour de votre barbecue Weber, voici quelques… Poursuivre la lecture Les meilleures recettes originales pour votre barbecue

2023-08-01T10:25:43Z

Omelette : les meilleurs accompagnements

L’omelette est un plat simple, rapide et qui contient de nombreux nutriments. Avec les accompagnements adaptés, elle peut constituer un repas gourmand et équilibré.

2023-09-02T07:12:22Z

Chakchouka courgette et feta : la recette originale pour tester cette spécialité

Impossible de laisser filer l'été. Pour ne pas oublier la chaleur caressante du soleil on concocte une recette aux saveurs estivales, avec du poivron, de la tomate et de l'huile d'olive. La Chakchouka (ou shakshuka) est une spécialité du Maghreb, que l'on revisite ici avec de la feta pour en faire un plat original et plein de saveurs. À vous de jouer !

2023-07-20T08:42:02Z

Comment faire une tartiflette pour 2, pour 8, pour 12...

Vous cherchez un plat convivial et réconfortant ? La tartiflette est faite pour vous. Chaleureuse et gourmande, cette recette conviendra aussi bien pour un repas dominical que pour un dîner en petit comité. Alors, comment adopter ce classique de la cuisine ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur la tartiflette.

2023-07-07T09:40:10Z

Faites cuire vos aliments avec ce AirFryer à moins de 100€ chez Cdiscount

Connaissez-vous la véritable révolution en matière de cuisson rapide et pratiquement sans huile ? Découvrez cet Air Fryer qui utilise l’air chaud pour cuire vos préparations culinaires.

2023-09-15T17:48:55Z

Le poulet à toutes les sauces : 4 recettes simples pour varier les plaisirs

Le poulet est une viande très appréciée dans nos cuisines car elle allie à la fois saveur, diététique et bon marché. Toutefois, il peut arriver qu’on se lasse de le préparer toujours de la même façon. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui 4 recettes simples et savoureuses pour déguster le poulet à toutes les sauces… Poursuivre la lecture Le poulet à toutes les sauces : 4 recettes simples pour varier les plaisirs

2023-07-16T10:04:58Z

Comment faire un bon carpaccio de tomates ?

Le carpaccio de tomates, délicieusement coloré et rafraîchissant, est une option estivale parfaite pour les amateurs de cuisine légère et savoureuse. Il mêle la fraîcheur naturelle des tomates à la vivacité d’une belle sauce vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Voici nos astuces pour créer la plus belle des assiettes.

2023-08-27T21:22:38Z

Hachis parmentier au poulet effiloché et comté : la bonne recette du dimanche

Plat réconfortant et délicieux, le hachis parmentier peut se décliner de plein de façons différentes. Marine & Cooking a dévoilé sur TikTok sa version revisitée au poulet effiloché et au comté.

2023-09-17T05:51:40Z

Poulet adobo de Laurent Mariotte : la recette originale qui va vous faire voyager

Le poulet adobo est une création culinaire à base de poulet mariné dans de la sauce soja et du sucre. Sur son site, le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte a partagé sa recette pour réaliser ce plat plein de tendresse chez soi.

2023-09-21T10:58:18Z

Que faire avec des rigatoni ? 20 recettes très gourmandes

À la fois longs, striés et creux, les rigatoni sont faciles à repérer. On ne sait cependant pas toujours quoi faire de ces pâtes. Découvrez comment les utiliser à travers nos 20 recettes.

2023-07-25T16:09:34Z

Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges

Préparation : 3 jours à l’avance Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de filet de saumon avec la peau 2 bottes d’aneth 2 cuil. à soupe de gros sel 1 cuil. à café de grains de poivre 2 graines de piment 2 cuillères à café de sucre 30 asperges vertes 18 asperges […] L’article Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-08T08:12:05Z

À la poêle ou au four, voici les secrets pour réussir de bonnes tomates provençales

Les tomates provençales incarnent une préparation culinaire estivale incontournable qui évoque la chaleur du sud de la France. Qu'elles soient cuites au four ou à la poêle, elles se révèlent parfaites pour accompagner vos plats estivaux tels que les grillades du barbecue. Découvrez les secrets afin de réussir ces délicieuses tomates provençales à travers deux méthodes…

2023-08-21T17:57:39Z

20 plats sans cuisson pour résister quand il fait chaud

Pourquoi passer par la case cuisson quand il fait déjà trop chaud ? En période de fortes chaleurs ou canicule, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle, qui sont certes délicieuses, mais n’aident certainement pas à faire baisser la température de votre intérieur. Et sous ce soleil tapant, un seul mot fait tourner toutes les têtes : fraîcheur ! Heureusement, les aliments de saison sont là pour nous aider : tomate, concombre, courgette, pêche, melon ou pastèque. Composés d’eau en très grande quantité, ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus. En bonus, leur look coloré enjolive nos assiettes, et met toute de suite de bonne humeur. Que demander de plus ? À lire : On veut un menu fraîcheur pour affronter les grosses chaleurs Des salades fraîcheur mais pas seulement Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four). En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations. Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards. Top tendance fraîcheur depuis quelques années, les ceviches permettent de physiquement « cuire » le poisson, sans avoir eu recours à de la chaleur. En effet, l’acidité des agrumes utilisés dans la marinade, modifie la structure des protéines contenues dans le poisson. Pas mal comme compromis non ? Pour un ceviche péruvien digne de ce nom, utilisez plutôt des poissons à chair ferme, avec une saveur légère comme la daurade, à faire mariner quelques minutes seulement, avant le service. Pas fan des aliments marins ? Tartares et carpaccios sont l’option idéale pour faire plaisir aux plus carnivores d’entre nous, sans avoir recours aux méthodes de cuisson classiques. On les sert accompagnés d’une jolie salade aux champignons, ou du combo classique tomates-mozza, la fameuse salade caprese. Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités. Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur. Après tout, la traduction du nom de ce dessert italien est bien : « remonte-moi le moral ». À suivre : 20 plats sans cuisson qui vont faire baisser la température de votre cuisine (l’important c’est d’y croire).

2022-06-14T15:15:51Z

Cuisson du magret de canard : découvrez la super recette au barbecue de Laurent Mariotte prête en 30 minutes

Pour changer du four et de la poêle, que diriez-vous de cuisiner votre magret de canard au barbecue ? L'été est la saison par excellence de ce mode de cuisson, alors autant en profiter. Laurent Mariotte vous partage sa super recette qui va vous régaler.

2023-08-06T16:37:15Z

Comment faire du riz collant ?

Le riz collant (appelé aussi riz gluant) est la base dans la préparation de plats traditionnels. Avec une texture et une saveur incomparables, on le retrouve dans nos sushis, ou bien pour accompagner des currys ou des salades. Ce riz à la forme arrondie, avec un goût légèrement sucré, est utilisé pour des plats salés, mais aussi pour réaliser des desserts d’inspiration asiatique.

2023-09-12T19:03:51Z

Comment réaliser une bonne sauce tomate ?

Vous peinez à cuisiner une bonne sauce tomate ? Voici la solution pour votre prochaine tentative ! Ainsi, vous pourrez agrémenter comme il se doit vos plats de pâtes, vos pizzas ou accompagner vos viandes et poissons.

2023-08-30T18:31:27Z

Lasagnes aux aubergines et aux tomates

Voici une belle manière de cuisiner les aubergines, en lasagne avec tomates fraiches, oignons et parmesan. Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles aubergines 300 g de lasagnes 4 belles tomate 3 beaux oignons 150 g de mozzarella 150 g de parmesan ou gruyère râpé Huile d’olive sel, poivre A lire aussi : bienfaits et vertus des […] L’article Lasagnes aux aubergines et aux tomates est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de...

2023-09-11T14:32:06Z

Recette d’automne : le gratin de butternut facile à la Fourme d’Ambert

A la recherche d’un plat réconfortant pour les longues soirées d’automne et surtout rapide à réaliser ? Découvrez la recette du gratin de butternut à la Fourme d’Ambert. Généreux et riche de saveurs, …

2023-09-20T16:13:00Z

Crème brûlée : comment la faire brûler sans chalumeau ?

La crème brûlée est une recette simple et gourmande, facile à réaliser. Un chalumeau est généralement utilisé pour achever sa préparation et lui apporter sa coque croustillante. Mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiétude ! Il existe différentes alternatives.

2023-09-17T05:51:16Z

“Les pâtes préférées de mes 2 fils aînés” : Stéphane Le Quellec partage une délicieuse recette à tester absolument !

La cuisine italienne conquit toujours les papilles des petits et des grands. Lasagne, risotto ou escalope milanaise, on se régale toujours avec les spécialités transalpines. Et ce n’est pas la cheffe étoilée Stéphanie Le Quellec qui dira le contraire ! Sur son compte Instagram, elle dévoile à sa communauté la recette de pâtes dont ses enfants raffolent. Ce plat…

2023-08-30T18:57:04Z

La délicieuse recette de la sauce marchand de vin d’Alain Ducasse idéale pour vos viandes

Pour accompagner vos viandes, un chef cuisinier a dévoilé ses astuces pour reproduire la recette de la sauce marchand de vin d’Alain Ducasse. En suivant pas à pas ses recommandations, vous pourrez la refaire sans problème à la maison.

2023-09-12T11:44:09Z

Sauté d’agneau aux lentilles

Pas besoin de miser sur l’originalité pour séduire vos convives… Cuisinez des valeurs sûres a aussi du bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite épaule d’agneau désossée et coupée en gros cubes 1 botte d’estragon 300 g de lentilles vertes du Puy 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de […] L’article Sauté d’agneau aux lentilles est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-08-30T08:11:54Z

Cyril Lignac : voici sa recette du gaspacho vert, salade de pastèque et brocciu, un plat frais et fruité à faire en moins de 20 min

Chaque soir, dans « Tous en cuisine » (M6), Cyril Lignac nous propose des recettes faciles et gourmandes, qui font la part belle aux produits de saison. Au menu du vendredi 1er septembre ? Un plat …

2023-09-01T14:41:19Z

Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de riz 1 carotte 1 courgette […] L’article Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-19T05:44:56Z

Sauce barbecue maison

Préparation : 5 minutes Ingrédients : 8 cuil à soupe de Ketchup 3 cuil à s de concentré de tomate 4 cuil à s d’huile d’olive 2 cuil à s de Cognac (facultatif) 2 petits oignons 2 cuil à c rases de curry en poudre Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre Recette de la sauce barbecue maison […] L’article Sauce barbecue maison est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-13T14:51:07Z

3 astuces imparables de chefs italiens pour réussir la cuisson des pâtes à la perfection

Plusieurs astuces, provenant des meilleurs chefs cuisiniers italiens, existent pour parfaire la cuisson de ses pâtes. Les voici rien que pour vous !

2023-08-12T19:24:20Z

Saumon-courgette : 20 recettes autour de cet accord parfait

L'accord saumon-courgette est devenu de plus en plus populaire dans la cuisine contemporaine en raison du mariage harmonieux des saveurs délicates du saumon avec la fraîcheur et la légèreté de la courgette.

2023-08-23T16:12:48Z

Gnocchis de courgette : aussi réconfortante que délicieuse, cette recette est à tester !

Ces derniers temps, la courgette connaît son heure de gloire. Avec l’été, impossible de ne pas la cuisiner au barbecue ou en velouté froid. Mais comme les fortes chaleurs tendent à s'estomper, c’est le moment de sublimer ce légume cette fois en version automnale. Exit les salades et autres recettes fraicheur, place aux préparations ultra réconfortantes pour affronter…

2023-09-11T17:31:17Z

Comment cuire des crevettes au barbecue ? La technique parfaite et 3 idées recettes

Laissez-vous tenter par des crevettes cuites au barbecue. Ce doux goût fumé, cette texture à la fois croustillante et moelleuse... Voici ce que promet cette cuisson. À condition savoir comment s'y prendre.

2023-07-06T16:15:01Z

Filet de daurade : la recette et l’astuce pour une cuisson parfaite

Au menu aujourd’hui : du filet de daurade ! Ce poisson à la chair fine et moelleuse est grandement apprécié et se retrouve très régulièrement à la carte. Étant une pièce délicate, ce n’est pas toujours évident de la cuisiner à la maison, pour vous faciliter la tâche, un cuisinier nous livre aujourd’hui son astuce pour une cuisson parfaite.

2023-09-20T14:09:36Z

Comment cuire parfaitement le risotto pour qu'il soit al dente ?

Le risotto fait partie des recettes basiques qu’il faut savoir faire. Ce plat offre de nombreuses possibilités, à condition de bien cuire le riz.

2023-08-31T15:24:38Z

Pain maison : sans pétrissage, cette recette au four sans efforts est idéale une rentrée en douceur

Le pétrissage de votre pâte à pain vous donne du fil à retordre ? On vous a dégoté une recette de pain... sans pétrissage ! Oui, ça existe. Vous n'avez pas de gros efforts à fournir, si ce n'est mélanger, laisser reposer et enfourner.

2023-08-31T04:16:57Z

Pourquoi céder à la tentation du riz à cuisson rapide est une mauvaise idée ?

Dans un mode de vie où gagner du temps est devenu une priorité, le riz à cuisson rapide semble être une option alléchante pour beaucoup d'entre nous. Cependant, derrière cette praticité apparente se cachent des conséquences inattendues sur la qualité du riz et ses bienfaits nutritionnels. Dans une récente vidéo, le docteur Jimmy Mohamed dénonce d'ailleurs ce riz express,…

2023-09-14T10:51:00Z

Comment faire une quiche sans pâte : la solution parfaite quand on ne sait pas quoi cuisiner

La quiche sans pâte, également connue sous le nom de "quiche crustless", est la réponse parfaite à la question épineuse : “on mange quoi ce soir ?”, surtout lorsque le temps presse et que le frigo semble presque vide. Cette recette délicieuse et adaptable offre une alternative légère et sans tracas aux quiches traditionnelles tout en préservant toute la saveur et la créativité…

2023-09-05T02:05:42Z

18 recettes d’œufs au plat à avoir goûté au moins une fois dans sa vie

L’œuf au plat est un classique, un incontournable des frigos vides et des jours de flemme. Mais il n’est pas seulement qu’une solution de repli quand on n’a plus d’idée. Il est tellement plus que cela. Préparer un œuf au plat comme un chef Huile ou beurre pour l’œuf au plat ? Même si la préparation d’un œuf au plat ne nécessite que peu de technique, il est toujours bon de rappeler les bases. Pour préparer un œuf au plat classique, seuls trois éléments essentiels suffisent : une poêle, une matière grasse et un œuf entier. Attention, si on opte pour une cuisson au beurre, on préférera faire moitié beurre moitié huile pour profiter de son bon goût tout en réduisant les matières grasses saturées. L’œuf au plat se fait-il cuire à feu doux ou fort ? La chose primordiale à garder en mémoire concernant la cuisson d’un œuf au plat est que la poêle doit être bien chaude avant d’ajouter l’œuf. Si on a envie d’un œuf bien grillé (voire frit), dans ce cas, on sera plutôt généreux.se en matière grasse et on la fera chauffer à feu fort avant d’y ajouter l’œuf. Ainsi, l’œuf sera « saisi » dès les premiers instants et promettra une jolie couche grillée à la dégustation. On peut ensuite réduire le feu pour terminer la cuisson. Dans tous les cas, en règle générale, un œuf au plat ne se fait jamais cuire à feu doux. Sa cuisson est rapide, 1 à 2 minutes environ, et c’est la différence de température entre poêle et œuf qui permet de le saisir instantanément. Comment savoir si l’œuf au plat est cuit ? Aucune pression avec l’œuf au plat, une fois que le blanc est saisi, et le jaune encore brillant, on enlève la poêle du feu, et on le retire de la poêle (sinon il continue de cuire). Mais attention à la surcuisson ! Il n’y a rien de plus décevant qu’un œuf au plat dont le jaune a été saisi (et est devenu mat) et s’est transformé en œuf dur. Si on a un doute, mieux vaut sous-cuire légèrement l’œuf, que le sur-cuire. Cuire un œuf au plat en avance La cuisson de l’œuf au plat est tellement rapide qu’il n’y a que peu d’intérêt à le préparer en avance. Mieux vaut le cuire au dernier moment pour une dégustation optimale. Anticiper c’est bien, se régaler c’est mieux ! Comment accompagner l’œuf au plat ? Les puristes le savent, rien ne vaut un œuf au plat agrémenté de fleur de sel, et servi avec du bon pain frais, voire un peu de beurre. Mais il peut aussi s’accompagner de bon nombre d’ingrédients. Fabuleux sur un croque madame, divin avec des pancakes salés aux épinards, parfait avec des champignons sautés, rafraîchissant avec des herbes, néoclassique sur un toast à l’avocat, l’œuf au plat est une toile blanche avec laquelle chacun.e peut se sentir artiste. La preuve avec ces 18 recettes d’œufs au plat cueillies sur Pinterest qui prouvent, une fois encore, qu’il en faut peu pour se régaler.

2023-08-18T16:03:58Z