Pas toujours facile de savoir quoi manger lorsqu’on fait attention à sa ligne ou à son alimentation. Voici l’une de nos recettes salées préférées imaginée par une diététicienne !
Associer plaisir et alimentation équilibrée n’est pas toujours une mince affaire. Heureusement, la nutritionniste Ysaline Benakli compte bien vous prouver que les deux sont tout à fait compatibles. La preuve avec sa recette healthy, rapide et gourmande de quiche brocolis, saumon et chèvre. Une délicieuse préparation pour le soir ou le midi, qui se déguste en toutes circonstances !
L’important lorsqu’on prépare une quiche healthy, c’est de faire attention aux éléments qui la composent. D’abord, les légumes doivent représenter la majorité de la garniture (d’ailleurs saviez-vous qu’on appelle cela une “migaine” dans le jargon culinaire ?).
Lesquels choisir ? C’est à vous que revient cette lourde tâche. Privilégiez bien sûr des produits de saison pour profiter au maximum de leurs bienfaits. Vous pouvez aussi opter pour des légumes bruts surgelés si vous voulez varier un peu plus les recettes. Ensuite, viennent les protéines. Là encore, vous avez l’embarras du choix. Thon, saumon, jambon, lardons, blanc de poulet, tofu… C’est selon vos goûts. Enfin, le fromage est la touche plaisir qui rendra votre quiche plus gourmande. Pour limiter l’apport calorique, optez pour la ricotta, la mozzarella, le chèvre frais ou encore la feta qui sont plus légers.
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