Gastronomie

“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !

Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que…

Crumble saumon-poireau : la recette facile pour un dîner réussi

Connu pour ses variantes sucrées, le crumble est aussi délicieux en version salée. Complet, gourmand et équilibré, le crumble salé permet de manger des légumes tout en se faisant plaisir. C’est une astuce en or pour régaler les enfants avec des produits de saison. Il vous faudra plusieurs repas pour tester toutes les variantes hivernales du crumble salé réconfortant ! Aujourd’hui, une influenceuse propose sa recette au saumon et au poireau pour...

Faites honneur à la cuisine française en réalisant ces délicieuses recettes !

Rendez honneur à la gastronomie française en cuisinant de délicieux plats traditionnels chez vous ! Entre fondue savoyarde, bœuf bourguignon, salade niçoise et quiche lorraine... Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons ! Cliquez sur cette galerie pour découvrir de savoureuses recettes que vous pouvez reproduire chez vous.

Quel est le temps de cuisson des œufs durs ?

Les œufs durs sont probablement plus faciles à préparer que les œufs mollets, les œufs pochés ou les œufs à la coque. Mais quel est le temps de cuisson des œufs durs ?

Repas du soir : nos idées recettes en moins de 30 minutes

Tout le monde n’a pas le temps de cuisiner le soir. Pour ne renoncer ni à la gourmandise ni à l’équilibre à l’heure du dîner, voici une sélection de recettes à faire en moins d’une demi-heure.

Voici la liste des huiles à ne jamais utiliser en cuisson !

Certaines huiles, lorsqu’elles sont chauffées, perdent tout leur intérêt nutritionnel et gustatif. Pire, à hautes températures, elles s’oxydent et risquent de perdre en qualité. Il convient alors de ne pas dépasser ce que les cuisiniers appellent le “point de fumée”. En effet, certaines huiles ne supportent pas la chaleur !

Top Chef : Arnaud Munster est éliminé du concours

Extrait de Top Chef diffusé sur M6 le 8 mai 2024

Quelle est la cuisson parfaite des œufs durs ?

Comment bien faire cuire des œufs durs ? Pour maîtriser parfaitement la cuisson des œufs durs, mieux vaut connaître toutes ces astuces.

L'astuce pour réussir la cuisson des œufs au plat

Maîtriser la cuisson de ses œufs demande une certaine dextérité. Pour des œufs au plat parfaits, on rêve d'un blanc bien cuit et croustillant et d'un jaune coulant à souhait. Pour réussir à obtenir ce subtil mélange à chaque fois, il suffit d'ajouter un ingrédient mystère. Découvrez lequel.

Pâtes aux oignons prêtes en 15 minutes : la délicieuse recette quand on n'a pas le temps

Peut-être que l'idée ne vous ait jamais venue, mais les pâtes aux oignons, c'est la recette express dont vous ne pourrez plus vous passer après l'avoir goûté. Ce plat prêt en 15 minutes top chrono est idéal quand l'emploi du temps est très chargé ou bien pour les soirs de flemme.

Le chef Jamie Oliver dévoile son secret pour avoir un poulet rôti avec la chair toujours bien moelleuse

Trop sec ou au contraire trop rosé, la cuisson parfaite du classique poulet du dimanche est bien souvent plus compliquée à obtenir qu’il n’y paraît…Heureusement, le chef britannique mondialement connu, Jamie Oliver, vient à notre secours avec cette recette de poulet rôti à la chair juteuse. Vous verrez, l’essayer, c’est l'adopter !

Croque rustique à la fourme d'Ambert : la recette facile pour un repas sur le pouce

Pain, jambon et fromage : le croque monsieur est un traditionnel de la cuisine française. Surtout, il est déclinable à l'infini. Pour une version très gourmande, testez notre recette.

5 recettes inédites à base de patate douce pour égayer votre cuisine

La patate douce est un légume polyvalent connu pour sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Peu importe la manière dont vous choisissez de la cuisiner, elle apporte toujours une touche délicieusement originale à vos plats. Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes à base de patate douce que vous devez absolument connaître et… Poursuivre la lecture 5 recettes inédites à base de patate douce pour égayer votre cuisine

Four : l’aliment secret à faire cuire dedans pour le nettoyer à la perfection !

Votre four est encrassé ? Voici comment le rendre étincelant à nouveau, sans frotter jusqu’à l’épuisement, grâce à un simple aliment !

Simplifiez-vous la vie en cuisine avec ces recettes végé de one-pot !

En suivant un régime alimentaire végétarien, vous améliorez votre santé tout en réduisant les aliments néfastes pour la planète. Il sachez qu'il est plus simple de réduire les produits laitiers, aliments transformés et viandes que vous ne le pensez ! Tournez-vous vers des fruits et légumes, céréales complètes, fruits secs et huiles végétales. Et pour vous faciliter la tâche en cuisine, pourquoi ne pas opter pour des recettes one-pot, qui se préparent dans une seule et même marmite ? Vous gagnez du temps en cuisine, terminez avec moins de vaisselle, et vos aliments sont d'autant plus savoureux et parfumés puisque tous les ingrédients ont cuit ensemble. Besoin d'inspiration ? Cliquez sur cette galerie pour découvrir de délicieuses recettes végé, préparées dans une seule et même marmite !

Pâtes crémeuses au thon : la recette super rapide et économique

Même lorsqu'on est pressé par le temps, on peut se faire plaisir au dîner. Vous n'y croyez pas ? Alors, on vous conseille de tester cette recette de pâtes crémeuses au thon ! En plus d'être super rapide à préparer, elle est aussi super gourmande. Bonus, cela ne vous coûtera presque rien. On s'y met ?

Rôti de porc de Laurent Mariotte : la recette et les astuces pour avoir une viande moelleuse

Un rôti de porc au lait ? C'est un mélange étonnant, mais qui fonctionne très bien. Laurent Mariotte partage sa recette de rôti de porc, qui a la particularité d'avoir été cuit dans du lait. Découvrez les avantages de cette cuisson !

C’est la saison des radis : cinq recettes faciles à essayer

Ça y est, les bottes de radis ont envahi les étals des marchés de leurs jolies couleurs printanières. En manque d’inspiration pour les sublimer ? Voici cinq délicieuses recettes fraîcheur avec des radis par « Bretons en Cuisine ».

Pommes de terre sautées : comment ne pas rater leur cuisson ?

Découvrez la recette parfaite pour des pommes de terre sautées réussies. Elles sont comme les gourmands les attendent, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On ne peut pas faire mieux.

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce lundi 22 avril

Ses feuilles sont vertes, son utilisation ancestrale et sa saveur pas si connue. Pour le repas de ce soir, faites la lumière sur un légume de saison que nos grands-mères adoraient et qui a toute sa place sur une table de printemps, avec une recette prête à enfourner en 10 minutes !

Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.

Chakchouka verte : la recette parfaite quand on a la flemme de cuisiner

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner ou simplement la flemme, optez pour une chakchouka verte. Une créatrice culinaire a dévoilé sur Instagram sa version de ce plat originaire du Maghreb.

Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.

Rougail saucisse : la recette facile sans prise de tête

Chaud, gourmand, exotique et épicé sans être nécessairement trop pimenté, le rougail saucisse est une spécialité réunionnaise qui apportera du soleil au cœur de l’hiver. Bien qu’il s’agisse d’un plat mijoté, il peut être très simple à préparer.

Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

Cuisine : ce petit détail (emprunté à nos grands-mères) va la rendre instantanément luxueuse

Il suffit d’un accessoire peu coûteux, mais divinement stylé, pour apporter à votre cuisine la touche d’opulence rétro qu’elle mérite.

Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.

Comment préparer de délicieux oignons frits croustillants et 100 % naturels chez vous !

Découvrez comment réaliser facilement chez vous des oignons frits croustillants et 100 % naturels grâce à cette recette de grand-mère.

De délicieuses recettes de quiche pour varier les plaisirs !

La quiche, véritable symbole de convivialité, peut être adaptée à toutes les occasions, des repas décontractés aux grandes réceptions. Impossible de parler de quiche sans parler de la célèbre quiche lorraine ! Elle est facile à préparer et fait toujours l'unanimité auprès de tout le monde. Mais si vous avez envie d'originalité, il existe aussi plusieurs autres recettes authentiques de quiche. Et il y en a pour tous les goûts ! Légumes, fromage, poisson, viande... (presque) tout peut se transformer en quiche. Ce savoureux plat salé offre une infinité de possibilités créatives en cuisine. Cliquez sur cette galerie pour découvrir de délicieuses recettes de quiches, des plus gourmandes aux plus saines !

Madeleine de Nina Métayer : la recette toute simple pour les réussir comme un pro

Pour réussir à coup sûr vos madeleines, suivez la recette à la fois simple et délicieuse que la pâtissière Nina Métayer a partagée sur Instagram. Pour les rendre encore plus gourmandes, elle les a garnies de miel.

Clafoutis aux pommes : la recette gourmande et ultra régressive pour ravir les becs sucrés

Rien de tel qu’un bon clafoutis pour sublimer vos fruits. Intemporel et facile à préparer, ce dessert originaire du Limousin séduit les grands comme les petits becs sucrés. S’il est traditionnellement préparé avec des cerises entières non dénoyautées, on vous propose de revisiter ce classique de la gastronomie avec des pommes. Voici la recette !

“Tout simplement, avec un peu de fleur de sel” : Cyril Lignac dévoile le plat dont il raffole !

Élu, une fois de plus, chef préféré des français Cyril Lignac s’illustre à la télévision et à la radio par sa bonhomie et son accent chantant. S’il prend plaisir à nous régaler, avec bonne humeur, il est plus rare qu’il aborde des sujets plus personnels. Grâce à une interview donnée au Parisien, on en apprend davantage sur ses goûts…

Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.

Gratin de pommes de terre au parmesan : la recette familiale idéale pour un soir de semaine

Un gratin de pommes de terre pour le dîner, c’est toujours une bonne idée. Cela fera toujours plaisir et surtout, ce n’est vraiment pas compliqué à réaliser. Pour changer un peu de d’habitude et rendre ce plat encore plus gourmand, voici une version au parmesan. C’est LA recette à tester d’urgence cette semaine.

Recette : Comment faire pour préparer un délicieux gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre !

Qui a dit que toutes les recettes de gâteau au chocolat sont liées à la prise de poids ? Aujourd’hui, on vous dit qu’il existe une façon insoupçonnée de réaliser cet incontournable de la pâtisserie. Et ce, tout en vous permettant de garder votre ligne. Retrouvez tous les détails dans cet article ! Inclure de...

Ces inventions ont révolutionné la cuisine !

Lorsqu'il s'agit de cuisiner des aliments ou de préparer des boissons, plusieurs outils et pratiques sont essentiels à la réussite culinaire. De la conservation, à la cuisson et à la consommation, ces inventions ont été extrêmement importantes pour l'intérêt de l'humanité. Et sans elles, nous n'aurions pas la plupart des plats que nous aimons tant aujourd'hui. Parcourez cette galerie et jetez un coup d'œil aux innovations majeures de l'univers culinaire !

Gratin dauphinois de grand-mère : la vraie recette à l'ancienne

Besoin de retrouver des saveurs d'antan ? On a ce qu'il vous faut avec cette recette de gratin dauphinois de grand-mère. C'est une recette traditionnelle très simple. Elle est savoureuse et facile à reproduire.

15 recettes pour transformer les pommes de terre en plats réconfortants

La pomme de terre à l’incroyable capacité d’être polyvalente en cuisine. Elle permet de réaliser 1001 recettes plus gourmandes que les autres. En hiver, elle est aussi parfaite pour préparer de bons petits plats réconfortants. Ces recettes variées sauront satisfaire tous les palais, que vous recherchiez une option réconfortante, créative ou rapide à préparer. Bon…

25 idées de recettes rapides et faciles !

Connaissez-vous la saisie inversée : une méthode révolutionnaire pour cuire la viande et la garder tendre et juteuse ?

Connaissez-vous la saisie inversée ? Une technique simple qui vous permettra de cuire parfaitement tous les types de viandes, sans avoir besoin de matériel professionnel. Un four, un poêle, un peu de patience et le tour est joué !

Comment éviter que les pommes de terre germent trop vite ?

Pour tirer le maximum de ce délicieux légume racine, il existe quelques astuces. Notamment pour conserver vos pommes de terre plus longtemps et éviter qu’elles germent trop vite.

Couscous marocain : la recette traditionnelle, savoureuse et facile à réaliser

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le Maghreb. Et si vous vous laissiez tenter par un couscous marocain pour ce soir ? La rédac’ de Voici vous dévoile la recette facile à réaliser.

Falafels sans matière grasse : cette recette facile et gourmande se réalise au four!

Mangez des falafels plus légères ! Pour ce faire, il vous suffit juste de les cuire au four. Vous évitez ainsi de les frire à l'huile et que les boulettes en absorbent lors de la cuisson. On vous partage une super recette.

Arrêtez de faire ces erreurs en cuisine !

On rêve tous d'une grande cuisine, toujours propre, bien rangée et qui sens bon tout le temps. Mais la réalité est toute autre... On stocke beaucoup de choses et on manque de place, mais on continue à répéter les mêmes erreurs encore et encore. Heureusement, nous avons quelques conseils à vous partager pour améliorer votre cuisine. Cliquez sur cette galerie et découvrez ces erreurs communes que nous commettons en cuisine, et qu'il serait temps de bannir.

Ces délicieuses recettes à base de butternut raviront vos papilles !

Lorsqu'il s'agit de saveurs automnales, la courge butternut est l'un des ingrédients les plus emblématiques, après les citrouilles et les pommes. Connue pour sa chaire crémeuse et sucrée, la courge butternut est parfaite pour des recettes d'automne délicieuses et saines. Incroyablement polyvalente, elle est la star de tous les repas ! Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite au four, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez essayer. Alors si vous voulez vous inspirer pour votre prochain repas, jetez un coup d'œil à ces recettes qui vous aideront à traverser cette période frisquette de l'année !

Ces astuces de cuisine vont vous simplifier la vie

Vous voulez apprendre à cuisiner un steak à la perfection? Ou découvrir un moyen efficace de vous rappeler quels aliments approchent de leur date de péremption? Vous êtes au bon endroit! Que vous soyez un chef cuisinier ou une personne qui sait à peine faire cuire un œuf, ces astuces vous permettront de préparer votre prochain repas avec facilité, pour un résultat délicieux! Consultez nos conseils d'experts!

Voici comment réaliser facilement un délicieux flan aux pralines roses, pour changer de la recette traditionnelle

Fana de flan ? Variez les plaisirs avec cette recette qui fait la part belle aux pralines roses et à la fleur d’oranger. C’est la star des pâtisseries depuis une dizaine d’années. Sur les …

Repas à moins de 2€ par personne : voici 8 recettes faciles et rapides

Faire des économies en mangeant bien, c'est possible avec peu d'ingrédients. Découvrez 8 recettes bon marché, et faciles à réaliser.

Cuisson des asperges : vertes ou blanches, voici nos conseils pour les cuire comme un pro !

C'est le printemps, et les asperges pointent le bout de leurs tiges sur les étals des marchés. Et comme la saison de ce délicieux légume est courte (avril à juin), on en profite pour les savourer. A l'eau, à la poêle, au four ou au thermomix, on vous montre comment bien les cuisiner.

Pucerons : cet ingrédient dans votre cuisine les fait fuir à tous les coups

Les pucerons ont envahi votre jardin et grignotent vos plantes ? Pour les faire disparaitre durablement, il suffit d’aller chercher un pot d’épices au fond de votre placard. Explications.