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Que faire avec des bananes noircies ? 5 desserts à réaliser pour ne pas les jeter

Avez-vous souvent des bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine ? Il peut être tentant de les jeter, mais saviez-vous que ces bananes représentent une excellente occasion de préparer des desserts gourmands et anti-gaspi ? Au lieu de les gaspiller, transformez-les en délicieuses recettes faciles et réconfortantes. Voici cinq idées de desserts pour utiliser… Poursuivre la lecture Que faire avec des bananes noircies ? 5 desserts à réaliser...


Poulet croustillant à l'ail et aux raisins, un délice sucré-salé

Libérez les saveurs du poulet croustillant à l'ail associé à la douceur des raisins dans ce plat unique. Cette vidéo vous guidera à travers les étapes pour créer un repas parfaitement équilibré qui combine des notes savoureuses avec une touche de douceur, idéal pour toute occasion de dîner.


Menu de la semaine du 10 au 16 février 2025 : des repas simples et variés

Découvrez toutes nos idées de recettes pour chaque jour de la semaine !


Bacalhau à brás - recette de morue portugaise hyper facile à faire!

Plat: Et si on partait au Portugal aujourd'hui ? Avec une recette à base de morue bien sûr ;-) Facile à faire, c'est d'ailleurs notre astuce pour faire manger du poisson à toute la famille ;-) Vous aussi tentez l'expérience, on parie qu'ils vont adore ! Pour ce faire, on vous partage les étapes pas à pas ainsi que nos meilleures astuces ci-dessous Préparation: Etape 1: Faire bouillir une grande quantité d'eau et cuire la morue dessalée pendant...


Blanquette de poireaux : la recette onctueuse qui va vous faire beaucoup de bien cet hiver

Crémeuse, parfumée et réconfortante, cette blanquette de poireaux revisite un classique en version végétarienne. Sublimée par une touche de miso pour une saveur irrésistible.


Paëlla traditionnelle espagnole

Découvrez notre recette authentique de paëlla espagnole : un plat coloré et parfumé avec du riz, des fruits de mer, du poulet, et des légumes, pour une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable.


Adieu l'Airfryer, voici le nouvel appareil électroménager pour la cuisine de 2025

Le Ninja Foodi PossibleCooker s’impose comme le nouvel appareil incontournable pour la cuisine en 2025. Ce multicuiseur numérique 8-en-1 remplace plusieurs appareils et offre une solution polyvalente pour cuire, mijoter et même saisir vos plats préférés. Il va révolutionner la préparation des repas avec ses nombreuses fonctionnalités.


Peut-on réchauffer des crêpes au Air fryer ? La technique pour qu'elles soient parfaites

Vous avez préparé une pile de crêpes la veille et souhaitez les déguster bien chaudes sans qu’elles ne deviennent sèches ou caoutchouteuses ? Découvrez la technique infaillible au Airfryer.


Non, le curry n'est pas une épice et les gens n'en reviennent pas quand on leur dit de quoi il est composé

Vous aimez le curry ? Si vous avez toujours pensé que cette poudre représentait une épice, nous sommes au regret de vous annoncer que ce n'est pas vrai. Voici ce qu'est réellement le curry.


Cuire un rôti de porc : Comment éviter qu’il soit sec ?

Le rôti de porc, c'est le classique incontournable du repas dominical en famille. Facile à préparer et délicieux avec des pommes de terre, il peut toutefois se révéler capricieux à la cuisson. Même en optant pour les morceaux les plus tendres comme l’échine ou le jambon, le passage au four a tendance à dessécher la viande. Mais pas de panique ! Il existe plusieurs astuces simples et efficaces pour garder votre rôti moelleux et juteux. Découvrez...


Idées de menus pour une Saint-Valentin à la maison

Pour faire plaisir à son Valentin ou sa Valentine, on prépare, à deux, son propre repas à savourer en amoureux. Tout le monde ne prévoit pas de sortir le soir de la Saint-Valentin. Tandis que certains optent pour un restaurant chic, d’autres préfèrent rester à la maison, en toute intimité. Pour une version cocooning devant un film romantique, voici quelques idées de recettes de Saint-Valentin à la maison. À la Saint-Valentin, on met les petits plats dans les grands Le 14 février est l’occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Quittons les sentiers battus avec des recettes bluffantes et raffinées, dignes des plus grands chefs ! Au rendez-vous : les aliments aphrodisiaques. S’il s’agit d’un mythe pour certains, les aphrodisiaques favorisent la dilatation des vaisseaux et l’afflux sanguin, actions nécessaires à la stimulation du désir sexuel. Sans aucun doute, leur effet fonctionne ! Rendons notre repas excitant et cuisinons le gingembre pour relever entrées, plats, desserts et même cocktails ! Visuellement, il est temps de colorer l’assiette : un peu de betterave en sauce pour des pâtes roses ; en jus pour du tarama ou en sirop pour un cocktail infiniment envoûtant. On crée aussi des gâteaux en forme de cœur, décore notre table de pétales, allume quelques bougies, tamise les lumières et embrase nos cœurs avec un dessert garni de meringue flambée. Potions d’amour Pour envoûter nos papilles, accompagnons notre menu de cocktails. Comme des philtres d’amour, choisissons des recettes de boissons pétillantes et gourmandes. Pour un couple qui dure toujours, on choisit le philtre de vitalité, un mocktail « Beat Me » (« mords-moi » en français) pour une tension à son comble ou un cocktail flambé pour entretenir la flamme. En somme, le 14 février sonne l’ode à l’amour.


Spaghettis Aglio e Olio : un chef italien dévoile sa recette de la flemme prête en moins de 15 minutes

C’est la fin de la semaine et vous n’avez pas envie de vous prendre la tête pour le dîner ? Un chef italien a partagé la recette parfaite pour vous : des spaghettis Aglio e Olio. En moins de 15 minutes, vous passez à table et le week-end peut enfin commencer. Ça vous tente ?


Connaissez-vous la règle du 3-3-3 pour obtenir un pavé de saumon super fondant ?

Vous aimez le saumon, mais vous ne connaissez pas la règle du 3-3-3 ? Avec elle, votre poisson ne sera jamais sec et toujours ultra fondant en quelques minutes. Un secret de cuisson à tester d’urgence !


La polenta vénitienne blanche et les crevettes au beurre à l’ail, un parfait accord

La polenta blanche crémeuse rencontre les crevettes riches en beurre à l’ail pour le plat vénitien ultime.


Bœuf bourguignon comme au célèbre Bouillon Chartier : la recette de ce plat incontournable

Le bœuf bourguignon est un monument de la gastronomie française que l’on trouve à la carte du Bouillon Chartier. Un internaute a tenté de reproduire cette version de la recette.


Les conseils de Cyril Lignac pour réussir un gratin de chou-fleur

Cyril Lignac nous livre son astuce du Chef pour réussir un gratin de chou-fleur, c'était il y a un an sur RTL.


La méthode scientifique pour cuire l’œuf parfait : une révolution en cuisine ?

Vous pensiez tout savoir sur les œufs durs ? Détrompez-vous ! Des chercheurs ont mis au point une méthode qui garantirait une cuisson idéale du blanc et du jaune, tout en préservant un maximum de nutriments. Un procédé qui pourrait bien changer la donne pour les amateurs de gastronomie et les férus de nutrition. Une question de température et de pr...


Comment faire des nouilles sautées maison ?

Si les fameuses nouilles chinoises à emporter sont très populaires dans les films américains, la version maison de ces dernières est tout aussi bonne, voire meilleure. Présentation et recettes. À l’image du célèbre pad thaï thaïlandais, les nouilles sautées sont une préparation chinoise très populaire dans leur pays d’origine, mais aussi partout en Asie de l’Est, et du Sud-Est. Le principe est simple, les nouilles, une fois cuites, sont sautées à la poêle, assaisonnées avec une sauce au choix, et garnies de divers ingrédients (viande, poisson et/ou légumes). Quels types de nouilles choisir ? Il existe différents types de nouilles chinoises, caractérisées par leur taille, couleur et composition. Les nouilles aux œufs sont parmi les plus utilisées lors de la préparation de nouilles sautées. Elles sont assez fines, de couleur jaune, et réalisées à partir de farine de blé, d’œufs, d’eau et de sel. On peut également utiliser des nouilles de riz, plates, qui deviennent légèrement transparentes à la cuisson. Très populaires en Asie du Sud-Est, elles sont plus légères et faciles à digérer de par leur composition simple (farine de riz et eau). Comment faire des nouilles sautées maison ? S’il n’est pas compliqué de trouver des nouilles déjà prêtes en grande surface ou dans des épiceries asiatiques, il est tout aussi simple d’en faire chez soi. La pâte Pour 200g de nouilles sautées (soit 2 à 3 portions), on utilise 130g de farine. On mélange dans un premier temps la farine avec un peu de sel. Dans un autre récipient, on casse un œuf auquel on ajoute un peu d’eau avant de battre en omelette. On verse ensuite la préparation au centre de la farine, puis on mélange jusqu’à obtenir une pâte de couleur uniforme. On couvre le tout, et on laisse reposer 30 min. On pétrit à nouveau quelques minutes avant de laisser reposer 30 min de plus. Le façonnage Une fois que la pâte est bien souple, il faut l’aplatir à l’aide d’un rouleau de façon à obtenir une pâte de 2 mm d’épaisseur environ. On saupoudre chaque face de farine, et on la replie sur elle-même trois ou quatre fois, en accordéon. On découpe de fines tranches de pâtes en largeur, selon l’épaisseur de nouilles souhaitée, tout en essayant d’être le plus uniforme possible. Une fois que toutes les nouilles sont coupées, on les saupoudre de farine pour éviter qu’elles ne collent entre elles, et on les sépare à la main. Et voilà, vos nouilles maison sont prêtes. Vous pouvez les utiliser immédiatement, les garder au réfrigérateur pendant deux jours, ou encore les congeler. Comment faire frire des nouilles ? Pour les cuire, on les plonge dans une grande quantité d’eau bouillante. Ces dernières sont prêtes dès qu’elles remontent à la surface. Ensuite, on les fait frire à la poêle ou dans un wok, accompagnées de garniture et sauce au choix pour des nouilles sautées 100% maison. Quelle garniture pour mes nouilles sautées ? En Chine, la recette la plus connue est appelée Lo Mein. Il s’agit de nouilles aux œufs sautées à base d’une protéine au choix, de légumes (carottes, oignons, poivron rouges) et de sauce soja mélangée à de l’huile de sésame. Comme pour les pâtes, les nouilles sautées ne connaissent aucune restriction en termes de garniture. Bœuf, porc, poulet, crevette, canard, calamar, gambas… Toutes les viandes et poissons sont autorisés. Pour des nouilles sautées végétariennes, il suffit de remplacer la viande par des morceaux de tofu par exemple. Côté légumes, le choix est tout aussi varié et certains sont présents dans presque toutes les recettes de nouilles sautées comme la carotte, les choux, les brocolis, les poivrons, les petits pois, les oignons, ou encore les mini-épis de maïs. On les sert accompagnées d’œufs frits, de champignons, de noix de cajou, de gingembre, et même de certains fruits comme l’ananas. Concernant le choix de la sauce, ici encore tous les coups sont permis : sauce aigre-douce, soja, curry, ou encore sauce teriyaki, par exemple. Pour la touche finale, on recouvre le tout de coriandre fraîche ciselée, de graines de sésame, de cacahuètes hachées ou encore d’oignons frits. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 9 recettes de nouilles sautées qui vont en faire saliver plus d’un.


Gratin de macaroni façon Paul Bocuse : voici le secret de ce chef iconique pour faire cette recette ultra-gourmande

En hiver, il est important de laisser place aux plats réconfortants et très gourmands. Dans ce but, rien de tel qu’un délicieux gratin de macaronis. Un plat peu coûteux et très facile à réaliser. Mais, pour faire de ce plat un véritable chef-d'œuvre, le chef Paul Bocuse avait un secret qui permettait de rendre cette préparation particulièrement crémeuse et savoureuse.…


Les tours de magie en cuisine

Les tours de magie en cuisine


SUNplicity, l’invention d’un four solaire qui carbure aux rayons du soleil

Depuis quelques années, il est une expression que nous entendons beaucoup : la transition énergétique ! Si l’on en croit les experts, cette transition sera réalisable, en utilisant au maximum les énergies renouvelables (solaire, éolien, hydrolien) et en abandonnant progressivement les énergies fossiles (gaz, électricité, fioul). C’est bien connu, l...


Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes le soir

Ce soir, c’est poêlée. Pour assurer le dîner avec seulement dix minutes de préparation et un régal maximal, faites confiance à un plat express, mais complet, facile à préparer et franchement savoureux… difficile de faire mieux pour un soir de semaine !


Cette recette de poulet dont vous ne pourrez plus vous passer avec votre Air fryer !

Xavier Pincemin, vainqueur de Top Chef saison 7, a proposé une recette étonnante à faire avec un Air fryer : des pop-corn de poulet laqués avec une sauce asiatique.


Pomme de terre farcie façon croque-monsieur : la recette très facile qui fera un carton à la maison

Si vous avez envie d’un plat réconfortant cet hiver, rien de tel que des pommes de terre farcies. Une créatrice culinaire a dévoilé sa recette gourmande parfaite pour un repas familial de pommes de terre farcies façon croque-monsieur.


Comment réussir la cuisson d’un rôti ou d'un rosbif au four ? Les astuces d'un chef étoilé pour une viande parfaite

Les plats de viande du dimanche ont le pouvoir de réunir les convives, mais réussir leur cuisson reste un défi pour beaucoup. Le chef Éric Briffard dévoile 5 astuces infaillibles, faciles à appliquer à la maison, pour sublimer vos repas en famille.


Brownie au chocolat : cette version moins sucrée est à tester au moins une fois dans sa vie

Gourmandise totalement régressive, le brownie au chocolat est comme une madeleine de Proust. Il nous replonge dans l’enfance, nous réconforte en cas de coup de blues et égaye n’importe quel goûter d’anniversaire ou dessert en famille. Le problème, c’est qu’il est généralement très beurré et très sucré… A moins que l’on ne vous propose…


Des carottes flétries dans le bac à légumes ? Voici une façon étonnante de les cuisiner

Et si vous surpreniez vos papilles avec une confiture pas comme les autres ? Longtemps associée aux fruits, la confiture se réinvente et ose... la carotte.


Curry de pois chiches aux saveurs indiennes : la recette facile et rapide

Le butter chicken, emblème de la cuisine indienne, se réinvente grâce à La Petite chef Mumu. Cette créatrice culinaire propose une alternative végétarienne en remplaçant le poulet par des pois chiches, tout en conservant les saveurs riches et épicées du plat. Une idée astucieuse qui séduira aussi bien les amateurs de curry que ceux qui privilégient une alimentation sans viande.


Cuisson améliorée avec des astuces de cuisine simples

Utilisez des astuces de cuisine simples pour une cuisson meilleure et plus rapide


Quiches et tartes salées : tout le monde oublie cette étape, c'est la première chose à faire pour qu'elles se tiennent

Pourquoi vos quiches et tartes salées finissent-elles en flaque au moment de servir ? Une seule étape oubliée peut tout changer, découvrez laquelle pour des recettes inratables.


Je suis boucher et voici les 3 meilleurs morceaux de viande peu connus qu'on aimerait garder pour nous

Vous souhaitez proposer de belles pièces de viande à vos convives pour la fin d'année ? Voici les trois meilleurs morceaux selon les experts.


Tenders de poulet au Air fryer : la recette très facile et l'astuce imparable pour un résultat ultra croustillant

Et si le fast-food venait à vous ce soir ? Faites plaisir à toute la famille en préparant pour le dîner ces tenders de poulet ultra croustillants au Air fryer ! C’est encore meilleur qu’au restaurant et c’est surtout moins gras.


Oubliez la casserole, préparer des œufs à la coque n'a jamais été aussi simple et rapide qu'avec votre Airfryer

Vous possédez un Airfryer ? Laissez la casserole de côté, voici comment préparer des œufs à la coque avec cet appareil. C'est simple, rapide et efficace.


10 recettes de saucisses et lentilles pour vos diners de cette première semaine de février

Plat réconfortant par excellence, le duo saucisses-lentilles fait l’unanimité à table ! Que vous soyez adepte de la recette traditionnelle ou à la recherche d’une version modernisée avec votre robot de cuisine, il y en a pour tous les goûts. Du Cookeo au Thermomix en passant par le Companion ou le Monsieur Cuisine, on vous dévoile 10 façons gourmandes de préparer ce grand classique. Avec une saucisse de Morteau, façon rougail ou même en soupe,...


Oubliez la vinaigrette, cette salade de carottes se prépare avec cette sauce qu'on aimerait manger à la petite cuillère

Une sauce si gourmande qu’elle pourrait se déguster à la cuillère ! Exit la vinaigrette, cette salade de carottes mise sur un assaisonnement irrésistible qui fait toute la différence.


Poireaux : on a enfin trouvé la recette parfaite pour utiliser le vert de ce légume (et ce n’est pas en soupe)

En fondue, en soupe, en gratin ou en tarte, le poireau est un légume incontournable de l’hiver. Mais c’est rageant d’avoir l’impression à chaque fois d’en jeter plus que ce que l’on cuisine. Grâce à cette recette, vous n’aurez plus à jeter le vert de vos poireaux à la poubelle et en plus, vous épaterez toute la famille avec ce pesto inédit. À voir…


Les conseils de Cyril Lignac pour réaliser des boulettes de viande

Cyril Lignac adore partager ses conseils et astuces culinaires. Aujourd'hui, le chef vous livre ses secrets pour réaliser des boulettes de viande savoureuses et bien moelleuses !


30 meilleures idées de repas pour ce week-end du 8 au 9 Février !

Envie de vous régaler ce week-end sans trop vous casser la tête ? Voici 30 idées de repas savoureux, du plat réconfortant à la recette familiale, en passant par des spécialités exotiques et des incontournables du terroir ! Ce week-end du 1er et 2 février, on mise sur des plats généreux, mijotés ou gratinés, qui réchauffent aussi bien le cœur que les papilles. Tartiflette fumante, lasagnes dorées, purée onctueuse, couscous parfumé ou encore...


Air fryer : comment réussir sa panure ?

Réussir la cuisson d’aliments panés à l’air fryer ? Cela relève de l’exploit. Tant et si bien qu’on recommande souvent d’éviter de cuire des aliments panés à la friteuse sans huile. Doit-on vraiment s’y résigner ?


Les cuisines blanches sont démodées : voici les couleurs ultra-tendance qui font sensation en 2025

Les cuisines se transforment et osent désormais des choix audacieux. Couleurs vibrantes et matériaux atypiques remplacent peu à peu le classique blanc, apportant personnalité et caractère à cet espace central.


Vous n’avez pas de four ? Voici comment préparer un gratin délicieux à la poêle

Vous rêvez d’un gratin réconfortant, mais vous n’avez pas de four ? Pas de problème ! Avec une poêle et quelques astuces, vous pouvez préparer un gratin savoureux, doré et fondant, sans avoir besoin de passer par le four. Que ce soit pour une raison pratique, par choix ou simplement pour varier les techniques, cette… Poursuivre la lecture Vous n’avez pas de four ? Voici comment préparer un gratin délicieux à la poêle


Recettes légères au Airfryer : ces 3 plats healthy se préparent en moins de 20 min

Concocter des recettes à la fois légères et rapides au Airfryer, c'est facile ! On vous propose de découvrir 3 recettes saines, à réaliser en moins de 20 minutes. Spoilert alert : elles sont incroyablement gourmandes.


Épaule d’agneau rôtie à la grecque : la recette parfaite pour un dimanche midi en famille

Proche du gigot, l’épaule d’agneau se prête parfaitement aux repas de familles nombreuses. Une influenceuse a dévoilé sa recette à la grecque et ses astuces pour le parfumer et le cuire.


Tajine de bœuf aux carottes et pommes de terre : la recette très simple idéale quand on est nombreux

Une viande qui fond en bouche, des épices qui embaument la cuisine et des pommes de terre croustillantes… Ce tajine est la recette parfaite pour rassembler famille et amis autour d’un plat généreux et parfumé.


Comment faire pour avoir des frites au four bien croustillantes ? L'astuce toute bête

Cuire ses frites au four permet d’éviter les désagréments liés à la friture. Pour obtenir un résultat à la fois croustillant et moelleux, une influenceuse a dévoilé son astuce de cuisson.


Compote de pommes maison

Découvrez notre délicieuse recette de compote de pomme maison, un classique réconfortant et savoureux. Préparée avec des pommes fraîches et quelques ingrédients simples, parfaite pour accompagner vos desserts ou simplement dégustée seule.


15 recettes gourmandes pour vos repas du week-end du 7 et 8 février

Le week-end, c’est le moment idéal pour les passionnés de cuisine. Toutes les occasions sont bonnes pour enfiler son tablier et se mettre aux fourneaux, et c’est encore plus agréable quand on a le temps pour préparer des plats gourmands. Le week-end, on peut s’essayer à de nouveaux voyages culinaires en réalisant des recettes du monde, comme une délicieuse tajine d’agneau aux légumes qu’on laissera doucement mijoter, ou des falafels libanais aux...


Pourquoi nettoyer ses casseroles avec du sel ?

L'idée de faire la vaisselle avec du sel ne vient pas naturellement à l'esprit. Pourtant, dans certaines cas, c'est la solution idéale.


Soupe de betterave facile et colorée

Entrée: Mettez de la couleur dans votre repas avec cette soupe de betterave ! Très facile à faire, vous pourrez la disposer dans des bols, assiettes creuses ou encore verrines pour l'apéritif. Agrémentée de yaourt, graines de courge et persil, vous voici avec une nouvelle manière de cuisiner la betterave :-) Préparation: Etape 1: Diluer le cube de bouillon dans 50cl d'eau chaude. Réserver. Peler et couper la pomme de terre en morceaux. Les faire...


Le temps de la caponata, la réponse savoureuse de l'Italie à la ratatouille

Un délice de légumes mijotés aux saveurs vives et à la touche italienne.