VOICI LES ASTUCES DE LAURENT MARIOTTE POUR UN POT-AU-FEU DE DINDE
Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir un pot-au-feu de dinde.
Pour réussir ce pot-au-feu de dinde, commencez par faire cuire la volaille dans un bouillon bien écumé. Comptez 1h30 de cuisson pour les cuisses.
Ensuite, ajoutez des aromates dans le bouillon. À commencer par un oignon piqué avec des clous de girofle.
Ajoutez également un bon bouquet garni dans le bouillon, ainsi que de la badiane, recommande Laurent Mariotte sur TF1.
Côté légumes, le chroniqueur culinaire conseille des carottes épluchées au préalable.
Au bout d’environ 1h30 de cuisson, ajoutez les carottes et le coffre de la dinde. Comptez 1h15 de cuisson supplémentaire. Environ ¾ d’heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le navet épluché, les poireaux et les branches de céleri. Une fois la cuisson du pot-au-feu de dinde terminée, il ne reste plus qu’à vous régaler !
2025-11-10T14:15:24Z