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Voici combien de temps sortir votre viande du frigo avant de la cuire pour qu'elle soit toujours bien tendre

La clé d’une viande parfaite se joue avant même la cuisson. Respecter le bon timing pour la sortir du frigo change complètement le résultat.

2025-11-11T10:05:00Z

Comment cuire un chapon ? Astuce du Chef Philippe Etchebest

Qui dit Noël, dit Chapon. C’est l’un des plats traditionnels les plus demandés. Il est très souvent servi avec des marrons, des pommes de terres ou encore des légumes. Mais chaque année on se pose les mêmes questions : Comment préparer et cuire un chapon? Combien de temps le cuire ? Quel accompagnement servir avec le chapon ?

2025-11-06T09:15:22Z

Croquettes de pommes de terre maison

Croquettes de pommes de terre maison croustillantes et fondantes, idéales en accompagnement ou à l’apéritif.

2025-09-13T22:13:23Z

Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Préparation : ≅ 15 + 30 minutes Cuisson : ≅ 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 12 poireaux moyens 50 g de beurre 18 coquilles Saint-Jacques 1 bouquet de persil plat 1 c. à café de baies roses 2 c. à café d’huile de tournesol ou de pépins de raisin Sel fin, poivre du moulin Noix de Saint-Jacques […]

2025-11-08T14:00:41Z

Les tendances déco 2026 pour cuisines modernes : couleurs seventies, plans bicolores et matériaux innovants à découvrir

En 2026, les cuisines se parent de couleurs seventies et de matériaux innovants. Découvrez comment ces tendances transforment l'espace culinaire en un lieu chaleureux et moderne.

2025-11-13T13:23:09Z

Dites adieu au poulet rôti du dimanche, cette recette italienne va totalement le remplacer

Pour changer des habitudes dominicales, nous vous présentons une recette de poulet venue tout droit d’Italie et qui va vite rester parmi vos préférées !

2025-11-09T08:05:04Z

Préparez des œufs durs en toute simplicité grâce à votre airfryer

L’Airfryer bouleverse la cuisson des œufs durs Oubliez la traditionnelle casserole d’eau frémissante sur le feu. L’Airfryer, véritable phénomène de l’électroménager en France et déjà incontournable dans de nombreux foyers, s’invite désormais dans une préparation aussi basique que les œufs durs. Longtemps réservé aux frites allégées ou au poulet cro...

2025-11-12T20:07:34Z

Gratin dauphinois à tomber : la recette aux pommes de terre ultra crémeuses pour se régaler en fin de semaine !

Quand novembre étire ses soirées, rien ne vaut un plat réconfortant qui embaume la maison et réunit autour de la table. Véritable institution de la cuisine française, le gratin dauphinois fait surgir des souvenirs de repas familiaux, de fins de semaine gourmandes et de grandes tablées. Imaginez des pommes de terre si crémeuses qu’elles fondent… Poursuivre la lecture Gratin dauphinois à tomber : la recette aux pommes de terre ultra crémeuses pour...

2025-11-14T10:15:20Z

La recette de Conchiglioni, saumon et poireaux facile pour un gratin si gourmand

Avec ce temps, on a autant envie de plats réconfortants et gourmands que de temps pour profiter de moments cocooning, bien au chaud, pour se détendre tranquillement à la maison. Et si vous misiez sur une recette rapide à préparer, qui plaît à tout le monde, qui est équilibrée et qui vous permettra en même temps de vous régaler ? Compte Instagram @livionna02 Lire aussi : Voici le salaire de Jean-Pierre Foucault pour présenter le Loto, et il fait...

2025-11-10T12:32:25Z

D'où vient le mot "bain-marie" ? Vous allez tout savoir sur ce mode de cuisson

Chocolat fondu, flan aux œufs, terrine de foie gras… Le bain-marie est partout en cuisine, surtout quand on veut cuire ou réchauffer en douceur sans brûler ses préparations. Mais derrière ce geste si familier, se cache une histoire millénaire et… une femme ! Et pas n’importe laquelle : une alchimiste visionnaire de l’Antiquité.

2025-11-13T09:54:52Z

Avec une note de 4,8/5 sur Marmiton, cette recette de lasagnes bolognaises est la plus plébiscitée par la communauté

Il n'y a pas de meilleure période que l’automne pour déguster un bon plat de lasagnes bolognaises. Pour l’occasion, nous vous dévoilons LA meilleure recette du site Marmiton.

2025-11-05T17:35:02Z

Comment cuisiner le butternut ? 4 modes de cuisson et 4 recettes inratables !

Courge star de l’automne, le butternut fait honneur à toutes les envies : velouté soyeux, gratin réconfortant ou poêlée express. Longtemps boudée, cette cucurbitacée rassure les pressés du soir, les curieux du dimanche ou les familles avides de vitamines. Entre les courses, la gestion du quotidien et les idées recettes qui tournent en boucle, il suffit parfois d’un joli butternut pour bousculer la routine… et régaler petits et grands sans prise...

2025-10-21T18:15:41Z

Comment cuire des châtaignes ?

La châtaigne fait partie des fruits les plus énergétiques. Elle est délicieuse aussi bien en confiture qu'en salade ou même en farce pour accompagner une viande, avec des épices. Mais comment cuire facilement des châtaignes surgelées ou fraîches ? Il existe de nombreuses variétés de châtaignes et de multiples recettes : cuisson au four, à l'eau bouillante, à la poêle, à la vapeur ou encore au micro-ondes. On vous dit tout…

2025-11-09T07:15:25Z

🍠 Gratin de potiron maison

Découvrez le gratin de potiron maison, une recette savoureuse et réconfortante aux saveurs d’automne 🍁. Onctueux, doré et facile à préparer

2025-10-29T23:13:22Z

Philips dévoile son tout nouveau Airfryer : le début d’une nouvelle ère pour une cuisine plus saine et durable

Philips innove une fois de plus avec le lancement du nouveau Airfryer Vertical Duo Série 4000, le tout premier modèle de la marque entièrement sans PFAS. Pensé pour anticiper les réglementations européennes de 2030, ce modèle allie performance, sécurité et durabilité, sans compromis sur la qualité de cuisson. Compact, intuitif et puissant, il devient le partenaire indispensable de toutes les cuisines, qu’elles soient familiales ou citadines.

2025-11-13T19:50:12Z

Batch cooking : pour ou contre ? L’avis de deux passionnés de cuisine

La méthode consistant à préparer tous ses repas de la semaine à l’avance a ses adeptes mais aussi des détracteurs ! Deux passionnés de cuisine, Caroline Pessin et Marc-Antoine Garnier, nous détaillent les avantages et les inconvénients du « batch cooking ».

2025-11-15T10:06:01Z

Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de raclette ? Cette recette anti-gaspi est juste délicieuse (et facile à faire)

Il vous reste de la raclette de la veille ? Vous devez absolument tester cette recette anti-gaspi. En plus d’être savoureuse, elle est très facile à faire.

2025-11-16T13:35:41Z

Comment faire une omelette parfaite : recette et astuces

Découvrez comment réussir une omelette parfaite avec nos astuces et conseils simples. Maîtrisez la texture et la cuisson pour un résultat délicieux.

2025-04-04T22:04:34Z

Osso buco à la marocaine : la recette facile et originale

Pour se réchauffer en automne, un plat de viande en sauce est tout indiqué. Loubna Jaibi a revisité la recette de l’osso buco dans une version marocaine très réconfortante.

2025-11-14T15:39:27Z

Marre de la blanquette de veau ? Cette version au saumon est juste divine pour changer de la recette traditionnelle

Avec le retour du froid, les plats en sauce ont la cote. On vous propose aujourd’hui de préparer une blanquette de saumon, aussi savoureuse que réconfortante.

2025-11-08T18:05:00Z

Cette grosse erreur que beaucoup font avec leur four micro-ondes développe les bactéries

Pratique, rapide, facile et économique, le four micro-ondes a envahi les cuisines françaises et est...

2025-04-07T12:17:06Z

Menu du 12 novembre 2025 : plaisir d'automne à table

Aujourd'hui, nous vous proposons un menu composé de produits de saison qui sauront ravir vos papilles. Prêt à partager un moment convivial autour d'une table chaleureuse ? Découvrons ce qui vous attend avec notre sélection du jour.

2025-11-12T06:43:55Z

Blanquette de veau : votre sauce sera à tous les coups bien onctueuse grâce à cette astuce de chef

Si la sauce de votre blanquette de veau manque parfois de tenue, un détail emprunté aux chefs permet de la rendre souple et lisse à coup sûr.

2025-11-07T17:35:00Z

Poulet cuit : combien de jours peut-on le conserver sans danger ?

Un reste de poulet rôti, une portion dans le frigo à demi-oubliée… et la question revient : « Est-ce que c’est encore bon ? » Pour éviter tout doute et se régaler sereinement, voici un tour d’horizon clair et pratique de la durée de conservation du poulet cuit.

2025-11-10T19:15:00Z

Marre du chou-fleur au gratin ? Cette recette façon butter chicken à tester absolument

Sain et fin, le chou-fleur ne fait cependant pas toujours l'unanimité. Cette version généreuse et épicée devrait cependant faire l'unanimité.

2025-11-02T07:09:46Z

Pour changer des pommes de terre sautées, testez cette recette de pommes boulangères

Entre croustillant et fondant, cette recette de pommes boulangères par Simon Auscher revisite un grand classique du terroir avec une simplicité désarmante. Un plat du dimanche qui sent bon le beurre, les oignons caramélisés et les souvenirs d’enfance.

2025-11-07T16:39:32Z

Préparation de Repas Délicieuse et Facile

Préparation de Repas Délicieuse et Facile!!

2025-10-22T18:01:11Z

12 idées recettes pour cuisiner les légumes avec son Air Fryer

Le Air Fryer est l'appareil parfait pour cuisiner sainement tout en gagnant du temps. Fonctionnant avec peu ou pas d'huile, il permet de préparer des plats plus légers sans compromettre le goût ni la texture. Grâce à sa rapidité de cuisson, vous pouvez obtenir des légumes tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur en un clin d'œil. De plus, son côt&e1

2024-09-24T10:17:53Z

J'adore cette soupe tomate maison 🍅

Riche, Onctueuse et Pleine de Saveur. Une Recette de soupe Facile et Rapide 🍅

2025-11-10T16:30:47Z

L’astuce d’un boucher pour acheter de la viande pas chère et cuisiner un plat mijoté parfait

Dès que les températures baissent, l’envie d’un bon plat mijoté refait surface. Mais avec la hausse du prix de la viande, ce plaisir devient parfois un luxe. Entre l’énergie, le transport et l’alimentation animale, les coûts explosent. Pourtant, selon plusieurs bouchers, il existe encore des moyens simples de se régaler sans faire fondre son budget.

2025-11-10T16:09:11Z

Poulet et légumes rôtis à l’ail – Recette parfumée et savoureuse

Découvrez la recette du poulet et légumes rôtis à l’ail : un plat familial au four, alliant viande tendre et légumes confits au parfum de thym et d’huile d’olive. Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Difficulté : Facile Le saviez-vous ? Rôtir les légumes avec leur peau permet de préserver leurs saveurs naturelles et leurs nutriments essentiels. L’ail […]

2025-11-12T03:00:37Z

Voici comment passer de l'œuf qui brûle à l'œuf qui glisse dans une poêle en inox grâce à ce chef

Vous en avez assez des œufs qui accrochent à votre poêle en inox ? Ce chef a trouvé la technique pour les faire glisser comme par magie. Et non, il ne s’agit pas d’un tour de prestidigitateur, mais simplement d’une question de patience et de température…

2025-11-11T08:05:02Z

Poulet au beurre facile, ou “Murgh Makhani”, pour Diwali

Le poulet au beurre (Murgh Makhani) est un grand classique des restaurants indiens. Cette recette facile fait rôtir le poulet au four pour encore plus de saveur, mais tu peux aussi le cuire à la poêle.

2025-10-29T14:20:12Z

Voici une recette de curry de lentilles à réaliser en 4 étapes

Il est épicé, coloré, savoureux et réconfortant. Lui, c’est le curry de lentilles, une variante d’un plat riche en parfums à préparer en un tour de main pour régaler toute une famille ou réchauffer une tribu d’amis… à petit prix, qui plus est !

2025-11-13T11:15:23Z

Plaque de cuisson comme neuve sans frotter ou presque grâce à une astuce simple

Plaque de cuisson éclatante avec un minimum d'effort grâce à une méthode douce. Laissez agir 10 à 20 min puis essuyez sans rayer.

2025-11-15T10:44:47Z

Risotto crémeux à l’endive rouge, bacon croustillant et philadelphia

Plat: Voici une recette qui réchauffe les cœurs et fait l’unanimité à table : un risotto bien crémeux, twisté par la légère amertume de l’endive rouge, le croquant salé du bacon et la douceur fondante du fromage frais. Le résultat ? Un plat à la fois simple, élégant et réconfortant, parfait pour un dîner cosy ou un déjeuner du dimanche. Pendant que le riz cuit doucement en absorbant le bouillon, l’endive caramélise légèrement, libérant ses...

2025-11-10T15:43:14Z

Cette recette anti-gaspi (et zéro dépense) est devenue ma solution préférée du dimanche soir, quand il n’y a plus rien dans le frigo

Le dimanche soir, ce délicieux moment où l’on pensait avoir tout vu, mais où le réfrigérateur laisse soudain place au vide abyssal. Plus un plat tout prêt, plus d’inspiration sous la main… Et pourtant, d’un coup de baguette écolo et d’un soupçon d’imagination, les restes oubliés se métamorphosent en un festin aussi coloré qu’insoupçonné. Découvrez… Poursuivre la lecture Cette recette anti-gaspi (et zéro dépense) est devenue ma solution préférée...

2025-11-07T11:30:15Z

Philippe Etchebest : sa recette de soupe de légumes délicieuse est la seule dont on aura envie cet hiver pour se réchauffer

Alors que les températures vont baisser ces prochaines semaines, il y a un plat réconfortant et gourmand qui va faire son grand retour : la soupe de légumes. Découvrez la recette parfaite de saison de Philippe Etchebest !

2025-11-13T14:57:52Z

Gratin de pâtes aux champignons : la recette crémeuse parfaite pour l'automne

Plat: Ce gratin de pâtes aux champignons a tout pour plaire : une texture fondante, des saveurs boisées, et ce petit côté gratiné sur le dessus qui donne envie de plonger la cuillère tout de suite. C’est le plat qu’on aime sortir dès que les températures baissent, entre parfum d’automne et gourmandise bien assumée. Préparée ici avec des champignons de Paris, cette recette peut aussi s’adapter avec des cèpes ou des shiitakés pour encore plus de...

2025-10-28T15:06:22Z

Œufs cocotte aux champignons : la recette express et ultra réconfortante!

Plat: Des œufs, des champignons et un peu de crème... Il n’en faut pas plus pour se régaler ;) Cette version aux champignons, bien crémeuse et parfumée, se prépare en quelques minutes et régale à tous les coups. Les champignons sont revenus avec une pointe d’ail et d’échalote, puis glissés dans un ramequin avec de la crème et un œuf : quelques minutes au four plus tard, le blanc est pris, le jaune encore coulant, et tout le monde se bat pour...

2025-11-06T13:13:15Z

Brownie au chocolat et noix au air fryer

Dessert: Un brownie ultra fondant, facile à préparer et cuit en un rien de temps, c'est possible grâce à votre Air Fryer! Avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards, il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes et à laisser la magie opérer. Le petit plus? La cuisson au Air Fryer assure une texture parfaite et une cuisson homogène en un temps record. À déguster tiède ou froid, selon vos envies, avec une boule de...

2025-01-24T12:06:27Z

Cyril Lignac révèle sa recette du fenouil mijoté aux agrumes et aux épices

Chaque matin sur RTL, Cyril Lignac partage ses astuces pour sublimer les produits du quotidien. Aujourd’hui, une auditrice lui a demandé comment cuisiner le fenouil autrement qu’en salade ou en gratin. Et le chef a tout de suite eu une idée pleine de soleil : un fenouil mijoté aux agrumes et aux épices, à la fois fondant, parfumé et lumineux. Une recette qui sent bon la Méditerranée et la bonne humeur.

2025-11-10T09:15:24Z

J’ai testé la nouvelle poêle en inox Cookut avec le chef Juan Arbeláez : voici pourquoi elle change tout en cuisine !

Cookut frappe fort avec La Merveilleuse, une nouvelle poêle en inox qui promet une cuisson saine, précise et durable… tout en étant canon côté design. Présentée lors d’un événement animé par le chef Juan Arbelaez, cette poêle sans nickel et renforcée en cuivre et titane va réconcilier tout le monde avec l’inox ! Je l’ai essayée (test de la goutte, œuf au plat) et voici ce qu’il faut en retenir.

2025-11-13T14:05:20Z

Direction la Sardaigne avec cette recette de risotto de fregola sarda (ces petites pâtes qu'on adore !)

Comme son nom l’indique, le risotto est habituellement préparé avec du riz. Mais on peut aussi utiliser de petites pâtes comme les fregola, comme dans cette recette crémeuse de lapetitechefmumu.

2025-11-09T07:09:55Z

Courge butternut : les recettes les plus faciles pour la cuisiner

Vous avez acheté une courge butternut mais vous ne savez pas comment la cuisiner ? Découvrez toutes nos idées de recettes faciles et gourmandes.

2025-11-04T15:21:55Z

Cuisson du riz : l’astuce pour qu’il ne colle jamais

Riz parfait : découvrez les gestes simples et la méthode inratable pour une cuisson sans grains collants.

2025-09-10T22:13:30Z

Le secret d’un pot-au-feu bien parfumé à moins de 3€ par convive : un vrai bouillon d’automne qui réchauffe tout le monde

Quand la lumière décline et que le vent griffe les carreaux, l’envie d’un plat réconfortant sait se faire pressante. Il suffit d’un parfum boisé, de légumes qui mijotent doucement et de la promesse d’un bouillon fumant pour réveiller les souvenirs d’enfance et rassembler petits et grands à table. En novembre, la saison des premiers froids… Poursuivre la lecture Le secret d’un pot-au-feu bien parfumé à moins de 3€ par convive : un vrai bouillon...

2025-11-08T10:15:15Z

Blanquette de veau : le morceau à absolument choisir pour que votre viande soit plus fondante que jamais

Vous souhaitez préparer une bonne blanquette de veau ? Excellente idée ! On vous partage nos meilleures astuces pour obtenir un plat des plus divins.

2025-11-07T18:05:03Z

Découvrez ma recette de croque monsieur 🥪

Bon appétit !

2025-11-15T16:30:40Z

Voici les astuces de Laurent Mariotte pour un pot-au-feu de dinde

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir un pot-au-feu de dinde.

2025-11-10T14:15:24Z