Recettes

Recette du foie gras cuit au torchon – Gourmand

Voici une recette vidéo de foie gras cuit au torchon. À cuisiner pour un bon dîner à la maison !

Nouvelles recettes au Air Fryer qui font le buzz

Découvrez 5 recettes tendances à faire au Air Fryer : nuggets, frites de patate douce, beignets aux pommes et plus ! Des idées gourmandes et faciles.

Des amuse-bouches parfaits pour l'arrivée des beaux jours

Vous souhaitez organiser un repas sympa en famille ou entre amis, et voulez proposer des amuse-bouche gourmands ? Composés de tomates, de courgettes, de concombres, d'herbes fraîches et autres, ces amuse-gueule parfaits pour les beaux jours se caractérisent par des saveurs saisonnières et des ingrédients colorés. Rendez vous au marché afin de préparer votre prochain repas qui ravira les foules et qui sera tout simplement parfait pour la saison. Il y en a pour tous les goûts, alors cliquez sur cette galerie !

Air fryer contre four : temps, coût, taux de matière grasse, voici qui remporte le match après un test avec la cuisson de frites

Attiré par la promesse de repas plus légers et plus sains, vous avez fait l’acquisition d’une "friteuse à air chaud", notamment pour préparer des frites moins caloriques mais tout aussi savoureuses. L’Air fryer fait un véritable carton depuis quelques années, et trône en bonne place dans nos cuisines. Selon L’institut de sondage GFK, 15 % d’entre nous en ont achet&eacu1

Recette des paupiettes aux olives – Gourmand

Voici une recette qui conviendra parfaitement si vous recevez du monde à la maison. Apprenez à réaliser des paupiettes de veau aux olives en suivant les étapes de notre recette vidéo.

Comment cuire la semoule de couscous de manière traditionnelle

Découvrez la méthode traditionnelle pour cuire la semoule de couscous, une recette incontournable pour un couscous moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos plats favoris. #CouscousTraditionnel #CuisineMarocaine #RecetteAuthentique

Barbecue : c'est la technique ultime pour éviter que la viande ne colle aux grilles

Les beaux jours sont de retour, et vous pouvez enfin ressortir votre barbecue. Voici la technique à appliquer pour cuire votre viande à la perfection sans qu’elle ne colle à la grille de votre appareil.

Préparation du sirop de figue, cuisson des figues dans un sirop sucré

Un guide étape par étape pour préparer un riche sirop de figues en faisant mijoter des figues séchées dans du miel et du sucre.

Recette de risotto d’asperges – Gourmand

Oubliez la friture, cette recette magique de beignets aux crevettes se prépare sans bain d'huile !

Des beignets croustillants sans friteuse ni bain d’huile ? Cette recette gourmande se prépare avec seulement quelques cuillères d’huile et en un rien de temps.

"Excellent riz au lait, il me rappelle celui de ma grand-mère" : retombez en enfance avec cette recette facile et rapide

Le riz au lait fait partie des desserts qui ont marqué notre enfance. Découvrez aujourd'hui la recette la mieux notée de notre site pour profiter d'un moment de nostalgie !

Ces 3 garnitures originales vont mettre en valeur votre agneau de Pâques

Si vous faites la recette d’agneau de Pâques traditionnelle avec des pommes de terre sautées depuis des années, on vous propose de vous laisser tenter par des nouvelles idées.

“Devenue une recette incontournable !”, cette quiche aux petits pois est idéale pour un dîner savoureux et léger

Nous vous dévoilons notre meilleure recette de quiche aux petits pois qui a déjà conquis les papilles des Marmitons et qui est parfaite au dîner.

Cette erreur de cuisson que l’on commet tous et qui peut compromettre le gigot d’agneau de Pâques

Suivez nos astuces et vous réussirez la cuisson de votre gigot d’agneau de Pâques à chaque fois.

Comment faire de la crème chantilly ? – Gourmand

Pour préparer une crème chantilly onctueuse, suivez bien les étapes de cette vidéo !

Rendez votre cuisine amusante avec ces astuces utiles

Rendez votre cuisine amusante avec ces astuces utiles!!

Adrien Cachot : le chef étoilé dévoile le nom de celui qui lui a donné envie de faire de la cuisine

Le monde de la gastronomie fait rêver. Se dépasser, faire plaisir, exprimer sa créativité sont autant de bonnes raisons de travailler dans le monde de la cuisine. Parfois, il suffit d’une rencontre ou d’un mentor pour faire naître une passion. C’est ce qu’a vécu Adrien Cachot. L’ancien finaliste de Top chef aujourd’hui à la tête d’un restaurant é1

Quelle est la meilleure façon de cuire les choux de Bruxelles pour bénéficier de tous leurs bienfaits ?

Longtemps boudés à cause de leur goût parfois amer et de leur mauvaise réputation à la cantine, les choux de Bruxelles méritent pourtant une place de choix dans nos assiettes. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, ce petit légume vert regorge de bienfaits pour la santé. Mais attention, mal cuits, ils deviennent pâteux,… Poursuivre la lecture Quelle est la meilleure façon de cuire les choux de Bruxelles pour bénéficier de tous leurs...

Recettes des bouchées à la reine, pour un repas traditionnel

Comment cuire un homard ? – Gourmand

Pour un dîner chic ou un repas de fête, le homard est un excellent choix. Voici une vidéo pour le faire cuire comme il se doit !

Comment faire des gaufres liégeoises maison

Découvrez comment réaliser de délicieuses gaufres liégeoises maison, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Parfaites pour le goûter ou un petit-déjeuner gourmand ! #GaufresMaison #Gourmandise #RecetteFacile

"J’ai tout simplement remplacé le pain de mie d’un croque-monsieur par une gaufre" : la recette du "gaufre-monsieur" de Norbert Tarayre

Décidément, le chef Norbert Tarayre n’en finit plus de nous surprendre ! Preuve en est avec cette recette de croque-monsieur absolument renversante ! Vous allez vous régaler.

Asperges : une primeur et Meilleur Ouvrier de France partage ses conseils pour les cuire à la perfection !

Qui dit printemps, dit nouveaux légumes de saison. Fini les poireaux, désormais la star des étals n’est autre que l’asperge ! Certains la préfèrent blanche, servie en entrée avec une bonne sauce hollandaise. D'autres optent pour la verte, plus fine, pour préparer des quiches ou encore des omelettes. Mais avant de parler de recettes, encore faut-il bien savoir la cuire. Justemen1

Comment cuisiner le farro, des conseils italiens pour une saveur parfaite

Oignons, huile d'olive, vin blanc - il s'agit de superposer les saveurs dans un farro parfait.

Comment faire une sauce pour saumon ? – Gourmand

Apprenez à faire une sauce pour saumon en suivant cette vidéo.

On a testé la meilleure recette de focaccia au romarin (et elle est inratable)

Moelleuse à l’intérieur, légèrement croustillante sur les bords, généreusement parfumée à l’huile d’olive et au romarin… La focaccia, ce pain italien aussi savoureux que polyvalent, a définitivement conquis les cuisines du monde entier. Et quand elle est faite maison, c’est encore meilleur. Bonne nouvelle : nul besoin d’être un as de la boulangerie pour la… Poursuivre la lecture On a testé la meilleure recette de focaccia au romarin (et elle est...

Des recettes astucieuses pour cuisiner sans four

Cuisinez sans four avec nos recettes astucieuses, simples et pratiques pour tous les jours.

Salade de farro tiède avec des légumes grillés, la perfection italienne toute simple

Tomates fraîches, olives, câpres et farro - La cuisine italienne repose sur des ingrédients honnêtes.

5 astuces de moins de 5 minutes pour nettoyer votre cuisine (avec des choses que vous avez déjà sous la main)

Il n'y a rien de pire que de passer tout son samedi à faire les courses et faire le ménage. Unsplash - Im3rd Media Alors pour vous faire gagner du temps et vous éviter de passer votre weekend à nettoyer, laver et frotter, on a énuméré pour vous cinq façons simples de nettoyer votre cuisine en cinq minutes ou moins, en n'utilisant que des produits que vous avez déjà dans vos placards. Utiliser un citron pour nettoyer le micro-ondes Cette astuce...

Vous avez des œufs et de la farine ? Voici 3 recettes faciles qui font toujours plaisir !

S’il y a bien deux ingrédients de base que l’on trouve dans toutes les cuisines ou presque, ce sont les œufs et la farine ! Avec ces deux grands classiques du garde-manger, il est possible de réaliser une multitude de recettes faciles. À commencer par des préparations sucrées à déguster le temps d’un goûter improvisé. Gâteau moelleux, cookies croustillants, pancakes bien gonflés… Découvrez trois recettes faciles à concocter avec des œufs et de...

Une cuillère suffit pour réduire de moitié la cuisson des pommes de terre au four… Voici comment !

Les pommes de terre au four sont un classique apprécié pour leur peau croustillante et leur chair fondante. Cependant, leur cuisson peut être longue, souvent plus d’une heure. Heureusement, une astuce simple permet de diviser le temps de cuisson par deux : l’utilisation d’une cuillère en métal. Découvrez comment cette technique fonctionne, pourquoi elle est… Poursuivre la lecture Une cuillère suffit pour réduire de moitié la cuisson des pommes...

Brioche sans robot et sans pétrissage : la recette facile pour une mie aérienne et moelleuse

Envie d’une brioche maison ultra moelleuse, sans avoir à sortir le robot, ni à jouer des biscoteaux en pétrissant la pâte ? Bonne nouvelle, on vous a trouvé la recette parfaite pour une brioche gonflée, dorée et fondante à souhait. Une seule mission pour vous : mélanger, patienter… et déguster !

10 ustensiles IKEA indispensables pour la cuisine

Découvrez 10 ustensiles IKEA indispensables pour faciliter votre quotidien en cuisine. Des outils pratiques, abordables et bien pensés pour préparer, cuire et servir vos plats avec efficacité et style. #IKEA #CuisinePratique #UstensilesIndispensables

L'astuce pour cuire un steak au Air fryer : cette technique fonctionne même avec de la viande surgelée

Cuire un steak à la perfection, ce n’est pas toujours gagné. Trop cuit, pas assez chaud à l’intérieur ou sec… la moindre erreur se sent tout de suite. Et si vous testiez la cuisson à l’Air Fryer ? Cet appareil peut vraiment changer la donne et vous aider à réussir un steak bien cuit, juteux et savoureux, sans prise de tête.

8 recettes qui se cuisinent presque toutes seules (sans effort) !

Découvrez 8 recettes faciles et délicieuses qui se cuisinent presque toutes seules ! Préparation rapide, cuisson sans stress et résultats surprenants : parfait pour ceux qui manquent de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.

Flan pâtissier traditionnel

Découvrez notre recette de flan pâtissier traditionnel, une délicieuse tartelette à la texture onctueuse et à la saveur vanillée, parfaite pour combler les envies de douceur à tout moment de la journée.

Astuces de Cuisine Faciles pour votre Aventure Culinaire

Astuces de Cuisine Faciles pour votre Aventure Culinaire!!

Soupe carottes-gingembre : le duo gagnant pour une recette légère, parfumée et parfaite pour le soir !

Vous cherchez une alternative gourmande, saine et légère pour votre prochain repas du soir ? Ne cherchez plus ! Notre soupe de carottes et gingembre va sans aucun doute vous surprendre. Avec sa texture onctueuse et ses saveurs épicées, cette recette de potage est idéale pour un dîner léger tout en étant savoureux. Le mariage des carottes… Poursuivre la lecture Soupe carottes-gingembre : le duo gagnant pour une recette légère, parfumée et...

L'astuce toute bête pour faire caraméliser des oignons sans les brûler

Les oignons caramélisés, c’est le petit plus qui sublime un plat ! Mais entre trop cuits, brûlés ou pas assez fondants, ils peuvent vite rater. Voici une astuce simple et infaillible pour les réussir à tous les coups.

Dans les coulisses de Qatar Airways – Comment préparent-ils 200 000 repas d'avion par jour ?

J'ai visité la Qatar Aircraft Catering Company (QACC), qui produit 200 000 repas d'avion par jour pour Qatar Airways et toutes les compagnies aériennes à Doha. Ce vlog explore en détail comment la nourriture d'avion est préparée à travers toutes les étapes avant d'être transportée à bord. Ma première étape a été la cuisine chaude. Le chef exécutif Decha m'a fait visiter cette cuisine animée où se déroulent de nombreuses préparations. QACC utilise certaines machines automatisées pour la préparation des repas, comme une machine à omelettes rotative, un grill pour le bacon et des friteuses spéciales. J'ai également découvert la cuisine froide, dédiée aux entrées, aux salades et aux pâtisseries. Une fois les plats cuisinés, ils sont placés dans des chambres froides avant d’être portionnés et emballés pour le vol. Dans la zone d’assemblage des plateaux, les nouveaux plateaux et les portions de nourriture sont chargés sur des chariots préalablement nettoyés. Tous les repas sont ensuite conservés au frais avant d’être transportés par camion élévateur jusqu'à l'avion. J'ai suivi le chargement du catering à bord d'un Qatar Airways B777. Enfin, j’ai goûté quelques plats de la Business Class au centre de restauration et rencontré la cheffe qatarienne Noof Al Marri, qui m’a fait découvrir son plat signature, le chicken machboos. Pour conclure la visite, on m’a montré comment ils transforment les déchets alimentaires en eau pour réduire le gaspillage.

Comment cuire un rôti de veau en cocotte ?

Le printemps est la saison du veau, que l’on peut notamment préparer en rôti et en cocotte pour un repas familial. Découvrez nos astuces pour le réussir.

Quelle est la meilleure façon de cuire le chou-fleur pour bénéficier de tous ses bienfaits ?

Le chou-fleur fait partie de ces légumes que l’on sous-estime souvent. Pourtant, en plus d’être peu calorique et rassasiant, il regorge de nutriments essentiels. Mais pour en tirer tous les bienfaits, encore faut-il savoir comment le cuire. Faut-il le plonger dans l’eau, le cuire à la vapeur, au four ou le déguster cru ? Décryptage… Poursuivre la lecture Quelle est la meilleure façon de cuire le chou-fleur pour bénéficier de tous ses bienfaits ?

Cette pratique courante des Français avec le pain est une hérésie

L’erreur commune de conservation du pain La moitié de la population française a un rituel quotidien incontournable : la consommation de pain. Simple, nutritif et économique, le pain est le compagnon de nos repas, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Pourtant, malgré son omniprésence dans notre alimentation, une erreur de con...

Tajine de poulet aux fruits secs : la recette mijotée en cocotte

Pas de plat à tajine ? Aucun souci. Avec cette recette, retrouvez toutes les saveurs du tajine de poulet, mijoté à la marmite et relevé d'un mariage d'épices délicieusement dépaysant.

Comment cuisiner la joue de bœuf pour qu'elle soit fondante ? La cuisson parfaite grâce aux conseils d'un chef

Bien cuisinée, la joue de bœuf fond en bouche. La clef ? Une cuisson longue et lente. Pour réussir la cuisson, suivez les conseils du chef Benoist Rambaud, à la tête du restaurant La Toile à l'hôtel Dolce Versailles.

« Je la fais au moins une fois par semaine » : cette recette de saumon au curry est la plus populaire de Marmiton

Manger du poisson est vivement recommandé pour la santé. Pour vous régaler durant les beaux jours, nous vous avons concocté une délicieuse recette saumon au curry.

Fini le barbecue au charbon : le Meilleur ouvrier de France ne peut plus se passer de ce nouveau type de cuisson

Ce modèle de barbecue promet une cuisson plus précise et simplifiée, loin des aléas du charbon et des flammes mal maîtrisées.

Cette astuce TikTok géniale permet de cuire des pâtes sans eau

Cela va très certainement vous étonner si vous avez l'habitude de cuisiner des pâtes, car contrairement à ce que vous pensez, non : vous n'avez pas nécessairement besoin d'eau pour les faire cuire ! Unsplash - Klara Kulikova Une astuce TikTok propose en effet de faire preuve d'un peu de créativité (et de sortir des sentiers battus aussi, il faut l'avouer) pour cuire ses pâtes autrement et gagner un temps précieux sur la durée de préparation du...

Sauce aux champignons : tout le monde oublie cette étape, c'est pourtant un geste essentiel pour un maximum de goût

La sauce aux champignons cache une étape cruciale qui révèle toute la richesse de ce classique culinaire. Voici les conseils du chef Juan Arbelaez.

Brioche perdue super facile à l'airfryer

Dessert: Besoin d’une idée simple et ultra réconfortante pour le petit-déjeuner ou le goûter? Testez sans attendre la brioche perdue au Air Fryer! Avec sa texture bien moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, c’est le parfait compromis entre gourmandise et facilité. Pas besoin de poêle ni de four encombrant, l’Air Fryer fait tout le travail en un rien de temps. Un peu de brioche, quelques œufs, du lait, et le tour est...