MENU BATCH COOKING DU 3 NOVEMBRE AU 7 NOVEMBRE, 5 RECETTES DU SOIR à FAIRE EN 1 H SEULEMENT !

Mitonner tout ou partie de ses repas de la semaine en l'espace de quelques heures le week-end ? C'est l'argument choc du batch cooking ! Dans notre rendez-vous désormais bien connu, on vous initie chaque semaine à cette technique de cuisine maligne en vous proposant de réaliser 5 dîners faciles et rapides déclinés autour d'un nombre restreint d'ingrédients de saison. Au menu de cette première session de novembre, trois stars incontournables de l'automne : la courge butternut, le marron et le poireau. Soupes, quiches, gratins et salades tièdes, autant de bons petits plats familiaux pour se réchauffer et se cocooner comme jamais !

AU RAYON FRUITS & LÉGUMES

• 3 gousses d'ail

• 1 branche de céleri

• 1 carotte

• 1 bouquet de cerfeuil

• 1 kg + 1 courge butternut

• 1,4 kg de marrons

• 130 g de mâche

• 3 oignons

• 3 poireaux

• 500 g de pommes de terre cuites

• 4.5 échalotes

AU RAYON CRÈMERIE

• 40 g de beurre

• 300 g de burrata

• 1 filet de crème liquide

• 450 ml de lait écrémé

• 160 g de gruyère râpé

AU RAYON VIANDES & POISSONS

• 500 g de viande hachée à 5% MG

AU RAYON ÉPICERIE : SALE & SUCRÉ

• 1 pâte brisée

• 100 g de noix

• 40 g de farine de blé

• 1 c. à soupe de graisse d'oie

• 2 filets + 2 c. à café d'huile d'olive

• 2 filets d'huile de noix

• 2 c. à soupe d'huile

• 2 pincées de noix de muscade

• 0.5 c. à soupe de sucre en poudre

• 6.5 cl de vinaigre blanc

• Sel

• Poivre

Salade tiède aux marrons

• Marron(s): 400 g

• Mâche: 130 g

• Échalote(s): 2.5

• Huile: 2 c. à soupe

• Sucre en poudre: 0.5 c. à soupe

• Vinaigre blanc: 6.5 cl

• Sel

• Poivre

Soupe de marrons

• Marron(s): 1 kg

• Poireau(x): 1

• Carotte(s): 1

• Oignon(s): 1

• Branche(s) de céleri: 1

• Gousse(s) d'ail: 1

• Graisse d'oie: 1 c. à soupe

• Crème liquide: 1 filet

• Sel

• Poivre

Tarte aux poireaux et gruyère

• Pâte brisée(s): 1

• Poireau(x): 2

• Beurre: 40 g

• Farine de blé: 40 g

• Lait écrémé: 250 ml

• Gruyère râpé: 60 g

• Noix de muscade: 1 pincée(s)

• Sel

• Poivre

Butternut à la burrata

• Courge butternut: 1

• Burrata: 300 g

• Noix: 100 g

• Cerfeuil: 1 bouquet(s)

• Noix de muscade: 1 pincée(s)

• Huile d'olive: 2 filets

• Huile de noix: 2 filets

• Sel

• Poivre

Parmentier de butternut

• Courge butternut: 1 kg

• Pommes de terre cuites: 500 g

• Viande hachée à 5% MG: 500 g

• Lait écrémé: 200 ml

• Gruyère râpé: 100 g

• Oignon(s): 2

• Échalote(s): 2

• Ail: 2 gousse(s)

• Huile d'olive: 2 c. à café

• Sel

• Poivre

2025-10-31T04:15:23Z