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La magie de l’Osso Buco à la Milanaise : une recette intemporelle

L’Osso Buco à la Milanaise est un plat savoureux, chaleureux et réconfortant qui saura ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne. Cette spécialité originaire de Milan est composée de jarret de veau mijoté dans une sauce riche et onctueuse. Elle doit sa renommée à ses saveurs exquises et son aspect généreux. Dans cet article,… Poursuivre la lecture La magie de l’Osso Buco à la Milanaise : une recette intemporelle

2025-01-19T08:34:02Z

“Le petit truc…”: Cyril Lignac donne son astuce pour avoir un poulet rôti jamais sec

Chaque vendredi, le chef préféré des français nous livre, au micro de RTL, ses meilleures astuces et recettes gourmandes. Aujourd'hui, Cyril Lignac s’attaque à l’un des plats du dimanche par excellence : le poulet rôti. Il nous dévoile même son “petit truc” pour éviter que le poulet ne devienne sec. En plus, l’animateur du Meilleur Pâtissier sur M6…

2025-01-13T17:48:16Z

Comment réussir la cuisson d’un rôti ou d'un rosbif au four ? Les astuces d'un chef étoilé pour une viande parfaite

Les plats de viande du dimanche ont le pouvoir de réunir les convives, mais réussir leur cuisson reste un défi pour beaucoup. Le chef Éric Briffard dévoile 5 astuces infaillibles, faciles à appliquer à la maison, pour sublimer vos repas en famille.

2024-02-21T12:06:19Z

Menu de la semaine du 20 au 26 janvier : nos recettes réconfortantes pour les soirs de flemme

Préparez vos ustensiles et laissez-vous inspirer en cuisine ! Pour la semaine du 20 au 26 janvier, on vous propose un menu avec des recettes réconfortantes et pleines de saveurs. Le meilleur ? Elles sont faciles à préparer pour nos soirs de flemme.

2025-01-18T06:18:45Z

"Le gâteau de mon enfance et le plus simple de tous, je le fais dès que j'ai besoin de réconfort"

Il y a des recettes qui traversent les époques. Et clairement, ce gâteau bien précis en fait partie. Nous vous partageons la marche à suivre qui vous rappellera de bons souvenirs à coup sûr.

2025-01-16T16:13:26Z

Impossible de rater vos crêpes à l'avenir avec cette recette très facile à retenir du grand chef Paul Bocuse !

Quelles recettes de crêpes allez-vous réaliser pour la Chandeleur ? Si vous optez pour une pâte sucrée, voici la meilleure version à nos yeux : celle imaginée par le chef Paul Bocuse.

2025-01-18T08:14:06Z

On a testé le Philips Airfryer Série 2000 NA 221/00 : une friteuse sans huile entre simplicité et polyvalence

Facile à utiliser, l'airfryer série 2000 de Philips séduit par sa conception intuitive. Il aurait pu gagner en confort avec une option d’ajustement des températures, mais au regard de son prix, cette friteuse sans huile reste une option intéressante.

2025-01-15T10:59:08Z

Il vous reste du saumon fumé des fêtes ? Utilisez-le pour faire cette délicieuse recette de pâtes !

On l’aime sur des toasts, avec des quartiers d’agrumes ou présenté en verrine. Mais le saumon fumé peut aussi s’intégrer dans de nombreuses recettes. Il se marie particulièrement bien avec les pâtes. À la fois raffiné et simple à préparer, ce plat est idéal pour "recycler" vos restes avec gourmandise !

2025-01-04T11:44:30Z

Soupe à l’oignon : la recette traditionnelle de nos grands-mères à tester d’urgence

Réconfortante et authentique, la soupe à l'oignon est un incontournable de la gastronomie française. Souvenir mémorable de notre enfance, ce bouillon d'oignons caramélisés réchauffe nos coeurs comme nos estomacs quand les degrés dégringolent.

2024-09-29T15:00:41Z

Menu Batch Cooking du 20 janvier au 24 janvier, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

La semaine prochaine, le menu batch cooking se lance un nouveau défi : concocter en quelques heures 5 dîners 100 % veggie qui mettent d'accord toute la famille. Au programme donc, aucun produit carné, mais toujours autant de réconfort et de générosité. Curry de chou-fleur, navets au miel ou encore soufflé au potiron : une belle occasion de verdir son assiette en valorisant les légumes de saison, tout en restant très gourmand... et en gagnant du...

2025-01-17T04:17:15Z

Recette des Carrés Spéculoos Chocolat Blanc

● Aujourd’hui je vous propose une recette de carrés au spéculoos et chocolat blanc : des petits carrés fondants comme des blondies parfumés au spéculoos et généreusement garnis de pépites de chocolat blanc, à déguster pour un goûter plaisir avec modération 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour un moule de 18x18cm – 9 carrés) : 70g de beurre 80g de sucre blond 1 gousse de vanille 1 jaune d’œuf 1 œuf 1 c. à c. d’extrait de vanille 130g de pâte de spéculoos 150g de farine (T45) 3g de levure chimique (1 c. à c. rase) 2g de fleur de sel 190g de chocolat blanc pâtissier (Ivoire 35% - Valrhona) ● Matériel/Ingrédients : Chocolat blanc pâtissier – Ivoire 35% Valrhona : https://www.valrhona-collection.com/products/chocolat-blanc-ivoire-250g  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION SUR LE SITE VALRHONA-COLLECTION.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » - VALABLE POUR LA LIVRAISON A DOMICILE, GRATUITE A PARTIR DE 50 EUROS D’ACHAT (Collaboration commerciale) Gousses de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/98-gousses-de-vanille-gourmet-ouganda-m-noire-ebene.html  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE -10% SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (Collaboration commerciale – lien affilié) ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : https://fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/ Instagram : https://www.instagram.com/justincooking/ ● A bientôt ! ♡

10/7/2024 10:00:00 PM

Cabillaud et légumes d’hiver au four : la recette légère dont vous ne pourrez plus vous passer

Envie d’un repas hivernal sain et gourmand ? Découvrez la recette de ce banal poisson blanc transformé en une assiette colorée et légère qui réchauffe le cœur.

2025-01-07T13:40:36Z

Comment faire des oignons caramélisés sans les brûler ? L'astuce toute bête

Les oignons caramélisés, c’est l’ingrédient magique qui transforme un plat ! Mais entre trop cuits, brûlés ou pas assez fondants, c’est facile de se tromper. Pour les réussir à coup sûr, voici une astuce simple et efficace.

2025-01-06T09:19:29Z

Rillettes de thon au chorizo : la recette pour l'apéro prête en 5 minutes parfaite quand des amis débarquent à l'improviste

Des amis arrivent bientôt pour l’apéro et vous êtes à la recherche d’une recette express avec des ingrédients du placard pour les régaler ? Ces rillettes de thon au chorizo sont l’option parfaite. Dans 5 minutes chrono, vous serez prêt à trinquer !

2025-01-17T15:24:24Z

La cuisine fermée fait son grand retour en 2025 et voici ses avantages oubliés !

La cuisine fermée revient en force cette année ! Découvrez tous ses avantages qu'on a eu tendance à oublier ces dernières années.

2025-01-18T13:14:09Z

"Pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt ?" : cette blanquette de saumon très gourmande va vous faire oublier le veau

Elle a beaucoup de succès sur Marmiton et en effet, les internautes lui donnent la note de 4.8/5. Rapide, simple et délicieuse, c'est LA meilleure recette de blanquette de saumon que vous trouverez sur notre site.

2025-01-06T17:09:10Z

Envie d'un couscous royal pour ce mercredi ? Voici notre recette facile à réaliser

Si la tradition berbère veut que le couscous se prépare avec une seule sorte de viande, le couscous dit « royal » mise sur une garniture ultra-généreuse qui entremêle le plus souvent poulet, agneau et merguez. Découvrez comment réaliser facilement ce plat familial dont les effluves épicés nous plongent en plein cœur des cuisines maghrébines.

2025-01-15T20:16:32Z

Nos 10 idées de recettes gourmandes pour cuisiner le poireau autrement

Le poireau est souvent relégué en simple accompagnement, pourtant il mérite une place de choix au centre de nos assiettes. Nous vous avons sélectionné 10 recettes originales et gourmandes qui mettent en valeur la finesse et la saveur subtile de ce légume.

2023-11-25T09:10:05Z

Menu vite fait bien fait : les ingrédients pour la semaine du 20 au 24 janvier 2025

La fin du mois de janvier s'annonce déjà, bonne ou mauvaise nouvelle ? Quel que soit votre état d'esprit (et votre degré de passion pour l'hiver), le prétexte est valable pour se régaler de recettes cocooning et sans efforts, ou presque ! De la comfort food équilibrée et de saison version vite fait, bien fait pour un quotidien plus léger, avec un maximum de 3 étapes et de 6 ingrédients par recette. Comme quoi, la cuisine maison peut être aussi...

2025-01-17T13:17:28Z

Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

La béchamel est l’une des sauces les plus emblématiques de la cuisine française. Que ce soit pour gratiner un plat, garnir des lasagnes ou accompagner des légumes, elle est une base incontournable qui peut transformer un repas simple en un délice. Mais derrière sa simplicité apparente se cache une technique précise qui demande un peu… Poursuivre la lecture Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

2025-01-09T10:14:52Z

Bœuf bourguignon comme au célèbre Bouillon Chartier : la recette de ce plat incontournable

Le bœuf bourguignon est un monument de la gastronomie française que l’on trouve à la carte du Bouillon Chartier. Un internaute a tenté de reproduire cette version de la recette.

2025-01-16T09:44:26Z

Pommes de terre farcies au bacon et fromage : la recette de la flemme que tout le monde adore quand il fait froid

Vous n’avez pas la foi de cuisiner pendant des heures pour le dîner de ce soir ? Si vous optez pour cette recette de pommes de terre farcies au bacon et au fromage, cela ne vous prendra que quelques minutes. Votre four s’occupe de tout !

2025-01-19T10:40:06Z

Vos légumes sautés sont souvent trop mous ? Voici comment obtenir un wok croquant et savoureux

Les légumes sautés au wok devraient être une explosion de textures et de saveurs dans votre assiette. Cependant, il est fréquent de se retrouver avec des légumes trop mous et insipides. Heureusement, quelques astuces simples permettent de transformer cette faille culinaire en un succès croustillant. Découvrons ensemble comment cuisiner des légumes sautés qui resteront croquants… Poursuivre la lecture Vos légumes sautés sont souvent trop mous ?...

2025-01-12T06:01:00Z

Magret de canard : les astuces d'un chef pour réussir la cuisson à la perfection

Si vous recevez des invités, rien de tel qu'un magret de canard pour impressionner et régaler toute la tablée… à condition de maîtriser sa cuisson. Suivez les conseils du chef Diego Alary et découvrez comment réussir cette préparation à la perfection.

2023-10-26T04:29:04Z

Des omelettes pas comme les autres

Des omelettes pas comme les autres

2025-01-17T14:35:06Z

Vous avez reçu un Air Fryer à Noël? Réalisez ces 5 recettes gourmandes pour le goûter!

L’Air Fryer, ou friteuse à air, s’impose comme un indispensable dans nos cuisines. Si vous avez eu la chance d’en recevoir un à Noël, sachez qu’il est bien plus qu’un simple appareil pour cuisiner des frites légères. Ce petit bijou de technologie vous permet aussi de réaliser des desserts incroyablement gourmands, rapides, et sans four traditionnel! Découvrez nos 6 idées de recettes sucrées...

2025-01-03T09:17:09Z

Deux erreurs à ne plus faire si on veut obtenir une super cuisson de ses pommes de terre

Pour réussir la cuisson de vos pommes de terre, il y a des erreurs courantes à ne surtout plus commettre. En voici deux.

2024-12-26T17:07:28Z

Les astuces simples et efficaces pour nettoyer un four devenu noir (il sera comme neuf !)

Votre four est devenu noirci et vous ne savez plus quoi faire ? Pas besoin de produits chimiques ou d’options coûteuses : découvrez la méthode simple et naturelle qui le rendra comme neuf, sans effort !

2025-01-06T10:25:10Z

Pissaladière comme à Nice : la recette régressive dont tout le monde raffole

Apportez un peu de chaleur et de soleil à votre table avec une délicieuse pissaladière. Un cuisinier originaire de Nice a dévoilé sa recette et ses astuces pour la réussir comme un chef. Voilà de quoi patienter jusqu’au retour de l’été !

2025-01-18T08:30:54Z

La recette de pâte à pizza maison moelleuse et facile à faire

Vous adorez les soirées pizza mais acheter des pizzas toutes prêtes dans le commerce, à emporter ou au resto commencent à peser sur votre budget alors que vous essayez au contraire de faire des économies en ce moment ? Dans ce cas, pourquoi ne pas tout simplement apprendre à faire sa pâte à pizza soi-même ? Compte Instagram @karimaelmakhloufi Cela peut sembler laborieux ou inaccessible aux débutants, mais avec la bonne recette et des...

2025-01-07T12:00:35Z

Pour ces deux cuisinières italiennes, voici le temps qu’il faut absolument respecter pour une vraie sauce bolognaise !

La cuisine italienne regorge de secrets. Et la préparation de la sauce bolognaise n’échappe pas à cette règle. En effet, pour la préparer, il faut prendre son temps. Pas question de jeter la viande dans la poêle, d’ajouter directement la sauce tomate avant de verser votre mélange sur les pâtes moins de dix minutes après. Les deux cuisinières italiennes du compte Instagram…

2024-12-13T16:20:22Z

Soupe crémeuse de poulet aux vermicelles : la recette toute simple que tout le monde va adorer

Quand on a besoin de se réchauffer en plein hiver, rien de plus efficace qu’une bonne soupe ! Pour lui ajouter un peu de gourmandise, une cuisinière a imaginé une recette au poulet avec des vermicelles. Bien entendu, des petits légumes de saison font partie du voyage afin de vous offrir une bonne dose de vitamines !

2025-01-14T09:43:38Z

Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Accompagnement: Les pâtes, c'est le plat simple et efficace qu'on aime tous ! Et si vous réalisiez vous-même des pâtes fraîches plutôt ? C'est bien meilleur et surtout plus facile qu'on ne l'imagine ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! Bon appétit et surtout... VIVE L'ITALIE ! Préparation: Etape 1: Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez...

2024-11-13T23:06:06Z

La cuisine mexicaine est à l’honneur en 2025, voici tous les ustensiles indispensables pour réussir vos recettes !

L’année 2025 met en avant la cuisine mexicaine ! Une bonne occasion de se lancer dans cette cuisine riche en saveurs et en couleurs, offrant une ambiance toujours aussi conviviale !

2025-01-14T16:12:32Z

Comment réussir la cuisson des brocolis ?

Souvent mal-aimé, le brocoli regorge pourtant de bienfaits santé et révèle une saveur exquise… à condition de savoir le cuisiner ! Voici comment en faire une star de votre assiette

2024-11-18T12:30:37Z

Ne jetez plus vos verts de poireau ! L'astuce géniale pour les utiliser

Le critique gastronomique François-Régis Gaudry a partagé une astuce anti-gaspillage permettant de sublimer enfin la partie verte du poireau en cuisine, que l'on a pourtant l'habitude de jeter.

2025-01-10T08:57:05Z

Julie Andrieux a trouvé la solution parfaite pour cuire les pâtes sans devoir les faire bouillir dans l’eau !

Il n’est plus indispensable de plonger vos spaghettis dans une grande casserole d’eau pour obtenir une texture parfaite. Avec l’expertise de cette célèbre cuisinière, il devient possible de transformer une simple préparation en un plat plus subtil. L’approche proposée par Julie Andrieux séduit par son ingéniosité culinaire, tout en conservant la teneur authentique des pâtes,...

2025-01-17T16:14:50Z

Connaissez-vous l'astuce de la cuisson en deux temps de la galette des rois utilisée par Cyril Lignac ?

Pour réussir une galette des rois à la frangipane, Cyril Lignac a une astuce toute simple à laquelle on n'aurait jamais pensé : jouer avec deux températures de cuisson.

2025-01-18T09:14:07Z

GNOCCHI AU CHORIZO MAISON EXPRESS | Une recette simple et savoureuse prête en moins de 30 minutes

GNOCCHI AU CHORIZO MAISON EXPRESS | Une recette simple et savoureuse prête en moins de 30 minutes

2025-01-07T06:29:53Z

Pour la journée de la cuisine italienne, préparez la véritable recette du tiramisu

S'il fallait un prétexte pour profiter des délices de la gastronomie transalpine, en voici un : ce 17 janvier n'est autre que la journée de la cuisine italienne, l'occasion de redécouvrir l'un des plus grands classiques des desserts italiens. À nous le tiramisu !

2025-01-15T15:16:28Z

Comment faire des Makis 🍱

Au menu aujourd'hui : on part au Japon avec une recette de Makis maison.

2025-01-18T16:34:53Z

Focaccia farcie, un plat italien réconfortant

Découvrez le goût délicieux de la Focaccia farcie, un classique italien garni de diverses garnitures pour un repas réconfortant et satisfaisant.

2025-01-17T00:14:53Z

Pommes de terre à la grecque : la recette croustillante qui fait l'unanimité

Envie de varier des traditionnelles patates sautées pour accompagner votre poulet rôti ? Optez pour des pommes de terre à la grecque ! Leur secret ? Une cuisson au bouillon qui leur confère une saveur incomparable. Une touche d’originalité qui transforme ce classique en un plat plein de caractère !

2024-09-18T09:54:57Z

Les plats qui gagnent en goût après une nuit au frais

Certaines personnes cuisinent en masse de façon à avoir des restes, alors que d'autres détestent l'idée même de préparer le repas. Si vous cherchez la commodité et souhaitez réduire vos déchets alimentaires, les restes alimentaires peuvent vous changer la vie. Bien que l'idée puisse être au cœur d'interminables débats entre épicuriens, nombreux sont ceux à penser que certains plats sont tout simplement meilleurs le lendemain. Découvrez, en images, notre sélection de plats que vous adorerez déguster un jour après les avoir préparés !

2024-03-06T10:43:12Z

Je suis boucher et voici la meilleure viande pour réussir votre pot-au-feu

Réconfortant, le pot-au-feu est le plat idéal pour affronter les journées froides de l’hiver. Mais pour en faire une réussite, tout commence par le choix de bons morceaux de viande. Un boucher expérimenté partage ses secrets pour préparer un pot-au-feu savoureux et équilibré.

2025-01-19T12:50:56Z

Saumon à la moutarde et miel au four : la recette prête en 10 minutes qui régale tout le monde

De la moutarde, du miel, un peu de persil : voici une façon simplissime et succulente de préparer un pavé de saumon, sur les conseils du chef québécois Dominic Lamirande.

2025-01-17T09:54:13Z

Gâteau de Savoie : la recette bien gourmande et très facile de Mercotte

Qui de mieux que Mercotte, originaire de Savoie, pour nous guider dans la réalisation de ce gâteau iconique ? Suivez sa recette simple et efficace, et régalez-vous avec une version inratable de ce grand classique !

2024-02-27T17:06:10Z

Et si vous testiez cette recette de soupe au butternut gourmande pour ce soir ?

À températures glaciales, recettes fumantes : pour lutter contre la vague de froid, réchauffez les cœurs avec une soupe bien chaude à la texture crémeuse et aux saveurs de saison. Facile, rapide, réconfortante, saine et gourmande, la soupe de butternut a tout bon !

2025-01-19T05:18:09Z

Cuisson des frites à la friteuse ou au airfryer : une diététicienne révèle la différence de calories

Friteuse ou Airfryer ? Pour cuire des frites, à chacun sa préférence. Mais si vous hésitez encore sur le choix, les révélations d'une diététicienne peuvent vous aider. Elle vous dévoile le nombre de calories que les frites contiennent après cuisson dans ces appareils. Attention, vous serez très surpris !

2025-01-11T06:30:46Z

Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

La crème brûlée est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés en France. Mais avez-vous déjà pensé à donner une touche originale à ce grand classique en y ajoutant de la cannelle ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette délicieuse et élégante de la crème brûlée à la cannelle. Le… Poursuivre la lecture Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

2025-01-14T08:31:52Z