Gastronomie

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Salade de pâtes à la méditerranéenne : la recette facile et addictive idéale pour cet été

L’été est l’occasion de mettre à l’honneur la cuisine méditerranéenne, notamment italienne. Leah et Fabien ont réuni les principaux marqueurs de cette gastronomie dans une salade de pâtes généreuse.


11 idées de recettes parfaites pour un repas entre amis

Ce n’est pas toujours simple de recevoir des amis à la maison, et ça peut même vite tourner au casse-tête, en particulier quand on veut trouver des recettes sympas qui pourront impressionner les papilles de nos invités sans nous coûter trop cher ou nous demander des heures en cuisine. Unsplash Vous cherchez un repas convivial, que tout le monde appréciera, et que vous pourrez préparer facilement ? Alors piochez dans ces idées de recettes...


5 astuces naturelles et efficaces pour en finir avec les moucherons dans la cuisine

Les moucherons peuvent rapidement envahir une cuisine. Voici comment les faire fuir avec des solutions naturelles et efficaces.


Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.


Recettes au micro-ondes : 3 idées de plats express à faire les soirs de flemme

Par flemme ou par manque d’équipement, la cuisine au micro-ondes peut se révéler particulièrement intéressante, bien qu’inattendue. Inutile de passer de nombreuses heures derrière les fourneaux ! Même s’il n’a pas toujours bonne réputation, votre appareil est capable de vous aider à préparer de bons petits plats. La preuve avec ces trois recettes salées !


La recette de l'invisible aux courgettes, au gorgonzola et aux noix facile

Après la recette d'invisible aux courgettes et au curry, pourquoi ne pas tester cette fois cette recette dans une nouvelle version encore plus gourmande ? facile Compte Instagram @livionna02 Recette invisible aux courgettes, gorgonzola et noix facile Celle proposée par Olivia sur son compte Instagram @livionna02 promet d'être aussi facile et rapide à préparer, mais a également l'avantage de permettre de varier les plaisirs et d'y ajouter le côté...


13 tartes sans cuisson pour se régaler sans allumer le four

Une tarte sucrée gourmande, préparée sans four ? C’est possible, la preuve avec nos idées de recettes. Comment faire une tarte sucrée sans cuisson ? Par manque de matériel, ou parce qu’il fait trop chaud pour allumer le four, il y a mille et une raisons de se mettre aux desserts sans cuisson. Et vous allez voir, c’est encore plus simple qu’il n’y paraît ! La base Au revoir, pâtes brisées, sablées et feuilletées, la base d’une tarte sans cuisson consiste en un fond cru. Les biscuits La première option, aussi l’une des plus faciles, est de préparer un fond de tarte avec des biscuits et du beurre. Exactement comme dans les recettes de cheesecakes. Pour cela, choisissez vos biscuits préférés (sablés bretons, spéculoos, oreos…) et réduisez-les en miettes. Si vous n’avez pas de mixeur, placez les gâteaux dans un sac congélation. Fermez, puis écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir de la poudre. Faites fondre du beurre et mélangez-le aux biscuits. Versez la préparation dans le moule à tarte et tassez avec le dos d’une cuillère, pour obtenir un fond de tarte lisse et uniforme. Placez au frais le temps de réaliser le reste de la recette. La base vegan et sans gluten Pour la deuxième option, vous aurez besoin de dattes, de flocons d’avoine, de noix et d’un mixeur pour lier le tout. Vous pouvez aussi ajouter de la purée d’oléagineux, des graines, de la noix de coco râpée, du cacao… En clair, tout ce qui vous fait plaisir. Faites simplement attention à la quantité de sucre que vous y ajoutez, car les dattes en contiennent déjà. Placez tous les ingrédients désirés dans le bol d’un mixeur, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance malléable. Garnissez ensuite le moule à tarte, comme expliqué précédemment, laissez reposer au réfrigérateur. Cette version, en plus d’être compatible avec une intolérance au gluten et un régime végétalien, possède deux avantages. Non, seulement, elle est entièrement faite maison, mais en plus, elle contient de nombreux nutriments grâce aux dattes, noix et à l’avoine. La garniture Lemon curd, ganache montée, mousses… Vous avez l’embarras du choix pour apprêter un fond de tarte. Le seul critère est que la garniture ne nécessite pas de passage au four. On oublie donc les crèmes d’amande et appareils à flan, pour se tourner vers des préparations sans cuisson à base de fromage frais ou crème fouettée. En version vegan, on utilise plutôt des yaourts végétaux ou du tofu soyeux. Aussi, la panna cotta ou les curds de fruits sont tolérés, puisqu’ils cuisent à la casserole. Des idées de tartes sans cuisson bluffantes Il n’y a pas toujours besoin de beaucoup de matériel pour épater en cuisine, et les tartes sans cuisson nous le prouvent. Aux fruits rouges, au chocolat, garnies de ganache ou de mousse, laissez-vous séduire par notre sélection de recettes.


Recette : Découvrez comment faire pour préparer de délicieuses sardines grillées à la portugaise !

Envie de voguer vers de nouveaux horizons culinaires cet été ? Laissez-vous emporter par la fraîcheur de la mer avec notre recette exclusive de sardines grillées à la portugaise. Un délice pour les amateurs de poissons et de saveurs méditerranéennes ! Les poissons sont l’incarnation de la saison estivale. Sains et succulents, ils sont la...


La recette des samoussas mexicains maison, gourmands et bien croustillants

Si vous aussi, vous avez parfois du mal à trouver des idées de repas qui changent un peu et que vous aimez mettre de l'originalité et de la couleur dans votre assiette, cette recette de samoussas maison devrait vous plaire. Compte Instagram @livionna02 La recette de samoussas maison facile Une recette particulièrement réconfortante avec des samoussas maison croustillants, gourmands, bien garnis et pleins de saveur qui plaira autant aux petits...


Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.


Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.


“Voici une idée de salade complète parfaite” : une nutritionniste partage sa recette de salade aux courgettes saine et gourmande !

Les beaux jours sont de retour, et il est temps de troquer nos recettes d’hiver pour des préparations plus estivales. Pour changer des salades composées à base de pâtes, de riz ou de semoule, la nutritionniste Camille Guyon, alias @camille_nutrition sur la Toile, a dévoilé sa version à base principalement de légumes de saison. “Voici une idée de salade complète parfaite”,…


Accras au thon maison : la recette facile qui fera forcément un carton à l'apéro

Des amis arrivent bientôt pour l'apéro et le soleil n'est pas au rendez-vous ? Préparez de délicieux accras au thon. Cette recette super simple inspirée de la grande spécialité des Antilles est idéale pour apporter de la convivialité à un apéritif. En fermant les yeux, vous vous croirez presque en Guadeloupe !


“Je l’ai faite plusieurs fois et c’est un vrai régal !” : cette recette de risotto aux courgettes notée 4.8/5 est la meilleure selon les lecteurs de 750g !

Bien souvent, on considère le risotto comme l’accompagnement d’une viande juteuse ou d’un poisson grillé. Pourtant, ce plat convivial et généreux se suffit largement à lui-même, surtout lorsqu’il est fait avec de bons ingrédients et plein d’amour ! C’est pour cette raison que nous vous partageons notre meilleure recette de risotto aux courgettes, ce légume de…


Cuisson des pommes de terre : combien de temps les faire cuire à l'eau, à la vapeur ou au four ?

Les pommes de terre sont au coeur d'innombrables recettes. Pour vous régaler comme il se doit, on vous dévoile comment bien cuire à l'eau, à la vapeur et au four ce féculten-légume si populaire.


Flan à la vanille à 3 ingrédients : légère et gourmande, cette recette d'une diététicienne est divine

Vous avez comme une envie d'une pâtisserie savoureuse et légère ? Ça tombe bien, une diététicienne vous partage sa recette de flan à la vanille light, à seulement 3 ingrédients. Autre avantage ? Il est super facile à préparer. A vos fouets !


Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite

Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.


Découvrez les conseils de Laurent Mariotte pour réussir un paleron de bœuf façon pulled pork

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir un paleron de bœuf façon pulled pork.


La recette de cake perdu maison facile à préparer

Si vous aimez le pain perdu et que vous aimeriez trouver une recette qui vous permet d'en préparer facilement sans avoir besoin d'attendre que votre pain ne sèche plusieurs jours, pourquoi ne pas tester cette recette de cake perdu ? Compte Instagram @julya66 Recette de cake perdu maison facile La recette partagée par @julya66 sur son compte Instagram permet de retrouver une texture très agréable qui ressemble de très près à une brioche perdue....


Voici l’erreur qu’il ne faut pas commettre avec la courgette si on veut préserver son goût, sa texture et ses nutriments

Elle colore les étals des marchés dès l’arrivé des beaux jours et nous régale tout l’été ! Économique, pratique, douce et bourrée de nutriments, elle a vraiment tout pour plaire. Pas étonnant donc que cette variété de plante issue de la famille des cucurbitacées figure parmi les légumes préférés des Français.…


Curry de saumon au lait de coco : la recette super simple qui fait toujours l'unanimité

Marre de vos recettes habituelles pour le dîner ? Variez les plaisirs en faisant voyager vos papilles grâce à cet excellent curry de saumon au lait de coco. Rendez-vous quelque part en Asie, dès la première bouchée. Voilà une super recette prête en quelques minutes seulement et qui nous assure de passer un bon moment.


Menu Batch Cooking du 22 juillet au 26 juillet, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

Des légumes du soleil à gogo ! Pour cette nouvelle semaine de dîners batch cooking, on régale toute la famille sans utiliser de produits carnés. Un défi relevé, mais pas insurmontable, surtout en cette période de l'année où l'on ne s'ennuie pas sur les étals. Au programme ? On décline la ratatouille à toutes les sauces (en recyclant les restes de la veille dans un risotto), on apprivoise le fortiche pois chiche (en taboulé, sauté aux épices...)...


La recette du madeleine cake minute facile et tellement moelleux

Vous aimez les madeleines, les gâteaux moelleux, les recettes faciles et vous êtes trèèèèès impatient ? Alors cette recette de madeleine cake prête en trois minutes chrono devrait beaucoup vous plaire. Compte Instagram @julya66 Cette recette de madeleine minute en portion individuelle partagée par @julya66 sur son compte Instagram a un énorme avantage : elle permet de préparer un dessert ou un goûter gourmand très rapidement. Voir cette...


Arrêtez tout de suite cette mauvaise habitude dans l’évier

Attention, cette mauvaise habitude dans votre cuisine peut gravement nuire à votre santé. On vous explique.


Pâtes du placard : la recette facile et inratable de François-Régis Gaudry, idéale pour les jours de flemme

Cuisiner une savoureuse recette de pasta quand on n’a plus rien dans ses placards, c’est possible ! La preuve avec cette création partagée par le critique gastronomique François-Régis Gaudry. …


Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Dessert: Si on vous dit des pêches fondantes, un gâteau moelleux, une croûte caramélisée, est-ce que vous allez résister? ;-) Car ici, on a clairement fait qu'une bouchée de ce délicieux gâteau renversé à la pêche, LE dessert réconfortant qui nous rappelle les bon


Pierre Gagnaire partage sa recette de cabillaud en papillote facile à faire et absolument délicieuse !

Le chef Pierre Gagnaire est au cœur de l’actualité ces derniers jours, puisqu’il va pour la première fois intégrer le jury de Top Chef en pilotant la brigade cachée. Pour l’occasion et en attendant de le découvrir dans le programme, on a décidé de vous partager l’une de ses recettes : un cabillaud en papillote et ses petits légumes. Voici comment faire.


Cauchemar en cuisine "ce n'est pas de la magie", les langues se délient du côté des candidats

Dans "Cauchemar en cuisine", Philippe Etchebest se déplace à travers la France afin de venir en aide à des restaurateurs en difficulté. Le célèbre chef apporte des solutions quant à la carte, à la cuisine mais travaille aussi le côté humain avec les candidats. Certains d'entre eux se livre sur leur expérience.


Gâteaux sans cuisson : 20 recettes gourmandes et très pratiques

Faciles à réaliser et souvent inventifs, les gâteaux sans cuisson revêtent de nombreux avantages. Lorsqu'il fait chaud, pas besoin d'allumer le four et ils représentent aussi souvent un gain de temps. Voici 20 recettes très pratiques qui devraient achever de vous convaincre.


Courgette farcie façon pizza : la recette express que même les enfants vont adorer

Vos enfants rechignent à manger des légumes ? Gageons que cette recette de courgette farcie façon pizza proposée par The Belgian Blondie sur son compte Instagram va les faire changer d’avis !


Sauce tomate maison : la recette de Philippe Etchebest "aussi savoureuse que celle de nos grands-mères"

Philippe Etchebest a donné ses conseils pour réaliser une sauce tomate, mais aussi pour bien la conserver et profiter ainsi toute l’année des produits de saison.


Cuisine : ce style oublié de tous revient à la mode !

La cuisine rétro a beau prendre de l'âge, elle ne se démode pas ! Découvrez la liste des essentiels à adopter pour une cuisine rétro au top.


Sardines en boîte : 3 recettes aussi originales qu’appétissantes pour varier les plaisirs

Qu’elles soient à l’huile d'olive, au citron ou tout simplement natures, les sardines étalées sur une tranche de pain grillée sont toujours une bonne idée. Mais savez-vous que vos poissons en boîte constituent un ingrédient pour bon nombre de recettes ? La preuve avec ces 3 idées à tester d’urgence !


Pain wrap maison : en seulement 4 minutes, réalisez cette recette à 3 ingrédients

Gagnez du temps derrière les fourneaux ! On vous donne les clés pour préparer un pain wrap en seulement 4 minutes (cuisson comprise bien sûr), le tout avec à peine 3 ingrédients.


Cuisine estivale grecque : des plats qui sentent bon l'été

On attribue aux Grecs de l'Antiquité l'invention de la démocratie et des cartes, mais la seule chose pour laquelle on ne leur reconnaît pas assez de mérite est leur cuisine. La cuisine italienne est l'une des plus appréciées au monde, mais lorsqu'il s'agit de l'été, le mieux est d'opter pour la cuisine grecque. La cuisine grecque est la quintessence du régime méditerranéen, qui est aujourd'hui salué pour ses bienfaits sur la santé et sa contribution à la longévité. Non seulement elle est bonne pour la santé, mais elle est aussi vivante, délicieuse et faite pour être mangée sous le ciel bleu et le soleil ! Cliquez sur cette galerie pour découvrir le meilleur de la cuisine grecque et vous inspirer pour votre cuisine d'été.


Concombre à la crème : la recette facile et rafraîchissante à déguster lorsqu’il fait chaud

Qu’il soit en salade, en gaspacho ou verrine, le concombre apporte avec lui un immense bol de fraîcheur plus que salutaire lorsque le mercure s’envole. En entrée, il constitue un aliment de choix doté de nombreux bienfaits qui s’adapte à de nombreuses recettes. La preuve avec cette recette de concombre à la crème… Miam !


Salade méchouia : voici comment faire cette délicieuse salade orientale

Sur son compte Instagram, Acha Happybody a dévoilé sa recette de salade méchouia. Une entrée fraîche et légère, aux délicieux accents méditerranéens.


Comment cuire des œufs à l'Airfryer ?

Si vous êtes à la recherche d'une méthode simple, rapide et délicieuse pour cuire vos œufs, l'Airfryer pourrait bien être la solution que vous attendiez. Voici quelques astuces et recettes pour un résultat délicieux garanti.


Cet aliment qu’on trouve partout est ultra efficace pour nettoyer son four et coûte moins cher que des produits chimiques

Nettoyer son four n'est pas une mince affaire. Si nombreux sont les produits qui aident à cette tâche ménagère, on pense moins à utiliser un ingrédient naturel en particulier qu'on peut, en plus, trouver partout.


“Facile, rapide et très bonne, que demander de plus ?” : notée 4.8/5, voici la recette de gratin de courgettes que les lecteurs de 750g vous conseillent !

Star de l’été, la courgette se cuisine aussi bien en gaspacho que poêlée, farcie ou en gratin. La bonne nouvelle, c’est que l’on peut le préparer de mille et une manières ! Car la courgette n’est pas difficile à marier et peut parfaitement s’associer à de la pomme de terre, des tomates, de la viande ou du poisson. Dans cette recette savoureuse à souhait,…


Oignons caramélisés : l'astuce toute simple pour ne pas les brûler

Quoi de plus délicieux que des oignons parfaitement caramélisés ? Dans un plat, cela fait toute la différence ! Le seul hic : ce n'est pas si facile à réaliser. Si on ne fait pas très attention, on peut vite se retrouver avec des oignons trop cuits, voire brûlés ou à l'inverse, pas assez... Afin de ne plus les rater, voici une astuce imparable.


Crème dessert au chocolat à 2 ingrédients : cette recette facile et rapide est à tomber !

Pour réaliser une crème dessert facile et rapide, cette recette est toute trouvée ! Vous n'avez seulement besoin que de deux ingrédients. A l'évidence du chocolat, et un peu de haricots rouges qui jouent le rôle des oeufs. Découvrez la pépite !


“J'ai toujours voulu tester mais j'avais trop peur de la rater, merci !” : avec notre recette de paëlla notée 4.8/5 et nos astuces, vous allez vous régaler !

Composée de riz, de fruits de mer, parfois de poulet et de légumes, la paëlla est une spécialité d’origine espagnole faisant partie des plats familiaux les plus connus du monde. Contrairement aux apparences, sa préparation n’est pas si fastidieuse, à condition de savoir comment procéder pour la réaliser à la maison. Plébiscitée par les lecteurs de…


Clafoutis aux cerises : voici la recette du dessert préféré du chef Joël Robuchon et elle ne nécessite que 5 ingrédients

C’était le dessert préféré du grand chef Joël Robuchon. Pour célébrer l’été, le chef exécutif de l’Atelier Joël Robuchon Etoile, Éric Bouchenoire, partage la recette de l’incontournable clafoutis aux …


20 plats sans cuisson pour résister quand il fait chaud

Pourquoi passer par la case cuisson quand il fait déjà trop chaud ? En période de fortes chaleurs ou canicule, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle, qui sont certes délicieuses, mais n’aident certainement pas à faire baisser la température de votre intérieur. Et sous ce soleil tapant, un seul mot fait tourner toutes les têtes : fraîcheur ! Heureusement, les aliments de saison sont là pour nous aider : tomate, concombre, courgette, pêche, melon ou pastèque. Composés d’eau en très grande quantité, ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus. En bonus, leur look coloré enjolive nos assiettes, et met toute de suite de bonne humeur. Que demander de plus ? À lire : On veut un menu fraîcheur pour affronter les grosses chaleurs Des salades fraîcheur mais pas seulement Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four). En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations. Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards. Top tendance fraîcheur depuis quelques années, les ceviches permettent de physiquement « cuire » le poisson, sans avoir eu recours à de la chaleur. En effet, l’acidité des agrumes utilisés dans la marinade, modifie la structure des protéines contenues dans le poisson. Pas mal comme compromis non ? Pour un ceviche péruvien digne de ce nom, utilisez plutôt des poissons à chair ferme, avec une saveur légère comme la daurade, à faire mariner quelques minutes seulement, avant le service. Pas fan des aliments marins ? Tartares et carpaccios sont l’option idéale pour faire plaisir aux plus carnivores d’entre nous, sans avoir recours aux méthodes de cuisson classiques. On les sert accompagnés d’une jolie salade aux champignons, ou du combo classique tomates-mozza, la fameuse salade caprese. Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités. Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur. Après tout, la traduction du nom de ce dessert italien est bien : « remonte-moi le moral ». À suivre : 20 plats sans cuisson qui vont faire baisser la température de votre cuisine (l’important c’est d’y croire).


Ne jetez (surtout) pas ces ustensiles de cuisine, voici à quoi ils peuvent servir

Ces ustensiles de cuisine, souvent destinés à la poubelle, offrent en réalité une multitude d'utilisations pratiques. Voici quelques-unes à ne pas négliger.


Soupe facile : la recette super rapide avec peu d'ingrédients pour se réchauffer

Besoin de se réchauffer et vous avez peu de temps devant vous ? Cette soupe aux œufs est la solution qu'il vous faut ! Avec quelques ingrédients qui traînent dans votre frigo ou dans les placards de votre cuisine, vous obtenez une délicieuse recette qui vous réconfortera en une cuillerée.


Ces astuces culinaires vont vous simplifier la vie !

Vous voulez apprendre à cuisiner un steak à la perfection ? Ou découvrir un moyen efficace de vous rappeler quels aliments approchent de leur date de péremption ? Vous êtes au bon endroit ! Que vous soyez un chef cuisinier ou une personne qui sait à peine faire cuire un œuf, ces astuces vous permettront de préparer votre prochain repas avec facilité, pour un résultat délicieux ! Consultez nos conseils d'experts !


Pommes de terre au micro-ondes : la méthode simple pour un résultat plus que convaincant

Pour une cuisson des pommes de terre simple et rapide, on opte pour cette au micro-ondes ! En suivant la bonne méthode, celle-ci présente de nombreux avantages dont on ne voudrait pas se passer. Petit guide de cette méthode qui va en dépanner plus d'un.


Galettes de pommes de terre croustillantes d'Alain Ducasse : la recette simple avec très peu d'ingrédients

Vous ne savez plus quoi faire en accompagnement de vos viandes et poissons ? On vous conseille vivement de tester les pommes de terre croustillantes d'Alain Ducasse. Pour les confectionner, vous n'avez pas besoin de grand-chose et le résultat est bien évidemment délicieux. Voilà comment ravir toute la famille !