GRATIN FONDANT D’AUBERGINES AU FOUR
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller quelques minutes à la poêle ou au four.
- Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
- Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan séché, puis laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, puis une couche de sauce à la viande.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d’aubergines.
- Saupoudrez de mozzarella et de parmesan râpés.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Saupoudrez de feuilles de basilic frais et servez votre gratin fondant d'aubergines au four.
