🍠GRATIN DE POTIRON MAISON
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Épluchez le potiron et les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Égouttez les morceaux de potiron et de pommes de terre, puis écrasez-les à la fourchette ou mixez-les légèrement pour obtenir une purée lisse.
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Ajoutez les œufs, la crème, la moitié du fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé et disposez quelques brins de thym pour parfumer.
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Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande blanche pour un repas complet.