FOUGASSE AUX LARDONS ET AUX OIGNONS
Entrée
Et si on se préparait un pain bien moelleux et garni de lardons + fromage râpé ? Ça tombe bien, on a une recette de fougasse qui devrait vous plaire ! Afin que vous aussi vous vous lanciez dans cette préparation maison, on vous explique toutes les étapes pas à pas non seulement en version écrite + photo mais aussi en vidéo :-) À découper en petits morceaux pour l'apéritif ou à déguster tout au long du repas.
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 1 c. à café de sel
- 10 gr de levure de boulanger fraîche
- 15 gr d'huile d'olive
- 31 cl d'eau
- 1 oignon
- 200 gr d'allumettes de lardons
- 70 gr de fromage râpé
- 1 œuf (pour dorer)
Matériel
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Pétrin
Préparation
Etape 1:
Dans le bol du pétrin, mettez la farine, le sel, formez un puits et mettez-y la levure émiettée (attention, elle ne doit pas toucher le sel ! ) Ajoutez l'huile d'olive et l'eau, et pétrissez environ 5 minutes.
Etape 2:
Laissez reposer la préparation pendant 1 heure à température ambiante.
Etape 3:
Après ce temps, étalez la pâte afin d’obtenir une pâte large et fine.
Etape 4:
Ajoutez ensuite des oignons et des lardons préalablement cuits sur la moitié de la pâte en prenant soin de laisser une marge. (Réservez quelques lardons pour les utiliser ensuite)
Etape 5:
Repliez la pâte en deux et assemblez les bords.
Etape 6:
Vous pouvez enfin donner la forme souhaitée à votre fougasse en la façonnant.
Etape 7:
Mettez votre pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez la d’oeuf battu.
Etape 8:
Découpez des entailles à l’intérieur. N’hésitez pas à les faire bien grande pour qu’elles se remarquent après cuisson.
Etape 9:
Saupoudrez votre fougasse de lardons et de fromage râpé puis laissez reposer 20 minutes à température ambiante.
Etape 10:
Faites cuire 20 minutes à 180°C.
Etape 11:
Et voilà, votre fougasse est prête! Bonne dégustation !
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2024-11-01T23:15:13Z