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Butternut, potimarron, éplucher une courge ne sera plus difficile, après avoir appris cette astuce de chef

Si vous avez déjà tenté d’éplucher une courge, vous savez combien la tâche peut être fastidieuse. La peau est dure, le fruit glisse, et l’effort nécessaire semble parfois supérieur à la patience qu’il nous reste ! Mais que diriez-vous si on vous dévoilait une méthode beaucoup plus simple ? Grâce à une astuce apprise auprès d'un chef professionnel,…


Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!

Ah, le blanc de poulet! Adulé des sportifs, préféré des gourmets soucieux de leur ligne, c’est LE morceau qu’on trouve dans les frigos de toutes les cuisines. Mais alors, comment le cuire pour qu’il reste tendre et juteux? Parce qu’entre nous, il n’y a rien de plus triste qu’un blanc de poulet sec... Heureusement, on a quelques astuces sous le coude pour que chaque bouchée soit un pur régal....


Recette Savoureuse de Feuilleté au Saumon

Découvrez la recette du feuilleté de saumon, un mariage parfait entre le croustillant de la pâte feuilletée et la tendresse du saumon.


Cette recette est l'accompagnement parfait pour votre poulet rôti du dimanche - et ça change !

Pour accompagner le poulet rôti du dimanche, le gratin dauphinois est une option classique, peut-être un peu trop. Une influenceuse a proposé sa version revisitée avec des champignons.


Il est 16h30, c’est l’heure du goûter ! La recette pour faire un chausson aux pommes maison bien feuilleté

L’heure du goûter est sacrée, et quoi de mieux qu’un chausson aux pommes maison pour satisfaire vos envies sucrées ? Avec une pâte bien feuilletée et une garniture aux pommes fondantes, cette viennoiserie intemporelle est un incontournable pour petits et grands. Vous verrez, cette recette rivalise avec ceux de la boulangerie.


Adieu four, grille-pain et plaques de cuisson : en 2025, vous n'aurez besoin que de cet appareil pour tout cuisiner (et économiser)

Très prisé aux États-Unis, cet appareil s’invite progressivement dans les cuisines françaises. Et pour cause : en se substituant au four, au micro-ondes et même aux plaques de cuisson, il permettrait non seulement de gagner du temps, mais aussi de réaliser des économies.


Gratin de chou-fleur traditionnel : comment préparer la vraie recette de nos grands-mères ?

Quand il fait froid, un bon gratin de chou-fleur réchauffe toujours les papilles et le coeur. Régalez-vous à table avec la belle recette traditionnelle de ce plat familial de saison. Il est facile à préparer et tellement gourmand...


Fini les petites cuisines toutes blanches, cette astuce de grand-mère va faire fureur en 2025 !

La cuisine de 2025 promet de bouleverser nos habitudes avec des matériaux authentiques et des ambiances chaleureuses, mêlant héritage et modernité.


Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse

Le filet mignon est souvent considéré comme l’une des coupes de viande les plus délicates et savoureuses. Toutefois, il peut parfois être difficile de le rendre aussi tendre et juteux que nous le souhaiterions. Si vous avez déjà eu du mal à obtenir ce résultat parfait, ne vous inquiétez pas ! Il existe une astuce… Poursuivre la lecture Filet mignon : l’astuce qui va rendre votre viande encore plus tendre et juteuse


Ces aliments ne doivent jamais se consommer crus !

Il existe plein d'aliments qui peuvent être consommés crus. C'est même parfois préférable mais ce n'est pas le cas pour tous. Certains ne vont pas avoir le même goût, d'autres vont être plus difficiles à digérer et d'autres encore peuvent même vous tuer ! Dans cette galerie, nous avons listé les aliments qu'il vaut mieux consommer cuits que crus. Cliquez pour en savoir plus.


Gagnez du temps en cuisine avec cet Airfryer Ninja qui fait sensation en ce moment

Cuisinez autrement avec la friteuse sans huile Ninja Foodi et économisez jusqu’à 75% d’énergie. Avec sa capacité de 7,6 L et son double compartiment, elle vous permet de cuisiner des plats pour 8 personnes. Et en ce moment avec la marque Ninja, profitez de ce super Airfryer à moins de 200 euros.


La perfection de la pizza maison, de la pâte au délice

Libérez le chef qui sommeille en vous grâce à notre guide vidéo sur la pizza maison ! Apprenez à préparer une pizza à partir de zéro, de la pâte à la délicieuse part finale. Ce tutoriel couvre tous les aspects de la préparation d'une pâte parfaite, de la sélection des garnitures et de la maîtrise de la technique de cuisson pour obtenir une croûte croustillante et une finition savoureuse.


Bœuf bourguignon : combien de temps faut-il faire mijoter ce plat pour obtenir une viande vraiment fondante ?

Avec la banquette de veau ou le pot-au-feu, le bœuf bourguignon figure parmi les grands classiques de la gastronomie française. Convivial, savoureux, réconfortant, il a également le mérite d’être économique et facile à préparer. Problème, le bœuf bourguignon peut parfois s’avérer un peu sec. Pas de panique, on vous donne quelques conseils pour réussir…


Comment bien cuire ses châtaignes au four ?

C’est l’une des petites gourmandises d’automne que l’on adore glaner en forêt et déguster au coin du feu. Mais on n’a pas tous une cheminée chez soi. Pas de panique pour autant, car il est tout à fait possible de cuire des châtaignes au four, pour un résultat tout aussi gourmand. Voici comment procéder.


"C'est la touche secrète, ne le dites à personne !" : la sauce aux champignons de Juan Arbelaez parfaite pour accompagner une volaille

L'automne se poursuit et avec lui la saison des champignons. Un produit que l'on consomme souvent en sauce. Le chef Juan Arbelaez a dévoilé ses astuces et ses secrets pour la sublimer.


Cuisson de la poitrine de porc jusqu'à la perfection croustillante et dorée

Observez la cuisson de la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et caramélisée, mettant en valeur les délicieuses origines du bacon et des chicharrones. Un délice culinaire simple et satisfaisant.


Potimarron, potiron et butternut au four : nos recettes sans prise de tête indispensables cet automne

Potimarron, potiron et butternut au four : nos recettes sans prise de tête indispensables cet automne Avec des citrouilles grimaçantes en guise de décoration d’Halloween un peu partout, il est difficile de ne pas remarquer que la saison des courges bat son plein. Il en existe de très nombreuses variétés, certaines étant comestibles et d’autres non....


Cette façon de préparer le fenouil va surprendre vos invités cet automne

L’automne est une saison idéale pour découvrir de nouvelles recettes qui réchauffent les cœurs. Le fenouil, souvent sous-estimé, peut se métamorphoser en un plat époustouflant grâce à une préparation simple mais originale. Griller le fenouil avec du parmesan et des herbes aromatiques permet d’en révéler toute la saveur, et cette méthode ne manquera pas de… Poursuivre la lecture Cette façon de préparer le fenouil va surprendre vos invités cet...


Steak cocotte

Steak cocotte


La baguette cocotte à la poêle

La baguette cocotte à la poêle


“J'ai toujours voulu tester mais j'avais trop peur de la rater, merci !” : avec notre recette de paëlla notée 4.8/5 et nos astuces, vous allez vous régaler !

Composée de riz, de fruits de mer, parfois de poulet et de légumes, la paëlla est une spécialité d’origine espagnole faisant partie des plats familiaux les plus connus du monde. Contrairement aux apparences, sa préparation n’est pas si fastidieuse, à condition de savoir comment procéder pour la réaliser à la maison. Plébiscitée par les lecteurs de…


risotto au ras el hanout, un classique italien épicé

Découvrez une version unique du risotto avec le Ras El Hanout, qui apporte des épices aromatiques à ce classique italien crémeux.


Sardines farcies à la sicilienne : la recette gourmande et originale

Dans l’imaginaire collectif, les sardines sont une alternative bien pratique quand on a n’a pas le temps de cuisiner et non une option pour un dîner en famille. Pourtant, il existe une infinité de façons gourmandes de préparer ce poisson et cette recette de sardines farcies à la sicilienne en est le parfait exemple.


Ménage : ces 10 astuces de nettoyage du four que vous devez essayer dès que possible

Si les plats au four sont un délice en bouche, devoir nettoyer son four après coup peut vite devenir un calvaire. Heureusement ces 10 astuces de nettoyage devraient vous faciliter la vie.


Comment préparer la socca niçoise ?

Elle a beau avoir une histoire longue comme le bras, la socca niçoise est une recette facile à préparer qui ne nécessite que cinq ingrédients, en comptant l’eau, le sel et le poivre ! Un voyage gourmand en Provence, ça vous tente ?


Airfryer, Cookeo ou Thermomix ? Lequel des 3 utiliser pour vos aliments ?

Vous vous demandez quel appareil choisir entre le Thermomix, le Cookeo et l’airfryer ? On fait le point dans ce guide. Cela dépend de vos besoins spécifiques en cuisine, de vos préférences culinaires ou encore de votre style de vie.


"Je vous propose une brioche bien moelleuse comme on les aime" : Christophe Michalak partage sa recette facile

De la farine, du sucre, des œufs, du beurre et... beaucoup de patience ! Christophe Michalak livre les ingrédients grâce auxquels vous réaliserez une délicieuse brioche, moelleuse à souhait et à déguster avec une bonne boisson chaude.


Conservation des bananes : nos conseils pour éviter qu'elles noircissent

Pour le petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, les bananes sont très pratiques et s’emportent facilement. Seul problème : elles ont tendance à noircir assez vite. Découvrez nos conseils pour les conserver plus longtemps.


Menu de Noël à l'avance : quels aliments préparer et congeler dès maintenant ?

Cette année, impossible de se faire avoir ! Fini le stress de dernière minute le 24 décembre et les prix qui flambent en magasin. Faites vos courses de Noël avant tout le monde et congelez-les pour plus de tranquillité.


Vous cuisinez à l'aide d'un air fryer ? Voici les aliments à ne surtout pas cuire dedans

Savez-vous que tous les aliments ne sont pas destinés à cuire au air fryer ? Voici les aliments à ne pas mettre dans votre air fryer.


Recette de tortilla espagnole aux œufs, pommes de terre et brocoli, un plat copieux et savoureux

Savourez cette délicieuse tortilla espagnole aux œufs, pommes de terre et brocoli, un plat traditionnel parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Cette tortilla consistante regorge de nutriments et de saveurs, ce qui en fait un repas satisfaisant et sain à tout moment de la journée.


On a du mal à y croire aussi, mais cette tendance de cuisine qui date des années 20 est de retour !

Ce style de cuisine vintage, à la fois plein de charme et d’authenticité, fait un retour remarqué dans nos intérieurs. Voici comment l'adopter.


Jarret, macreuse… Comment cuisiner les bas morceaux de bœuf ?

Filandreux, gras, gélatineux, on les accuse de tous les torts. Paleron, collier ou gîte de bœuf se révèlent pourtant goûteux si on prend le temps de les cuisiner.


Voici comment faire facilement son pain maison grâce au Air Fryer

Le Air Fryer n'est pas seulement un outil magique pour des frites croustillantes, il est aussi parfait pour cuire du pain maison ! Imaginez la satisfaction de sortir un pain bien levé, à la croûte dorée et au cœur moelleux, sans four traditionnel. En plus, cet appareil vous permet aussi de gagner du temps sur la cuisson 25 min contre 40 minutes habituellement. Alors, prêt à vous lancer et à…


Panier cocotte

Panier cocotte


Préparer des gnudi au fromage, les « raviolis nus » italiens

Apprenez à préparer des gnudi, les raviolis italiens sans coquille, avec une farce au fromage et l'ajout parfait de rapini frais.


Boulettes de viande comme en Italie : un chef italien dévoile la recette des polpettes dans la pure tradition

Pour régaler toute la famille, rien de mieux que de délicieuses boulettes de viande. Quel que soit l’âge, elles font toujours l’unanimité ! Préparez-les vous-même grâce à la recette de ce chef italien.


Cette façon de cuire les haricots verts est définitivement la plus savoureuse

Les haricots verts sont un légume délicieux qui peut se préparer et se déguster de différentes manières. Mais laquelle est donc la plus savoureuse pour les amateurs de goût autant que de vitamines ?


Poutine Savoyarde : Une Recette Délicieuse pour l'Hiver !

Je partage des recettes de cuisine généreuses et réconfortantes qui mettent en valeur la simplicité et le plaisir de bien manger. J’aime préparer des plats classiques tout en ajoutant ma touche personnelle. Mon but est de rendre la cuisine accessible et amusante, avec des astuces pratiques et un ton chaleureux qui vous fait sentir comme si vous cuisiniez avec un ami.


Transformer le pain en biscuits

Regardez comment un pain blanc ordinaire est transformé en délicieux biscuits grâce à cette vidéo de recette créative. Il suffit de rouler le pain jusqu'à ce qu'il soit plat, de découper la forme du biscuit, de le badigeonner de beurre et de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croquant. Recouvrez ensuite de sucre à la cannelle et servez avec une sauce au chocolat chaude, c'est si simple et si rapide.


Saucisson brioché : la recette typiquement lyonnaise vraiment facile à réaliser

Découvrez la recette incontournable du saucisson brioché, un grand classique lyonnais revisité par Marine & Cooking ! Facile et ultra-rapide à réaliser, ce plat généreux et convivial sera votre botte secrète autant en apéro qu’au repas.


Four : ce mode de cuisson permet d'économiser 25% d'énergie (et réduire vos factures d'électricité)

Encore peu répandue, cette fonction du four vous permet d’économiser jusqu’à 25% sur votre facture d’électricité.


La recette simple et rapide de cookie crousti moelleux XXL aux pépites de chocolat

Vous avez envie d'un dessert chocolaté mais la flemme de cuisiner ? Cette recette de cookie XXL crousti moelleux prêt à déguster en 20 minutes devrait beaucoup vous plaire ! Unsplash - charlesdeluvio C'est une recette vraiment très simple à réaliser, il suffit de mélanger les ingrédients un par un (si vous faites vite, ça vous prend à peine plus de 5 minutes) puis d'enfourner un quart d'heure au four avant de se régaler. Et ce cookie XXL ultra...


Terminé la cuisson classique : découvrez la méthode norvégienne pour économiser 70% sur votre consommation d'électricité

Faites des économies d’énergie dans votre cuisine cet hiver grâce à cet objet révolutionnaire.


Smashed Burger Maison pour les Gourmands

Je partage des recettes de cuisine généreuses et réconfortantes qui mettent en valeur la simplicité et le plaisir de bien manger. J’aime préparer des plats classiques québécois et français, tout en ajoutant ma touche personnelle. Mon but est de rendre la cuisine accessible et amusante, avec des astuces pratiques et un ton chaleureux qui vous fait sentir comme si vous cuisiniez avec un ami. Dans cette vidéo, je vais préparer une nouvelle recette parfaite pour les plus gourmands.


Découvrez les conseils de Laurent Mariotte pour réussir une langue de bœuf sauce piquante

Du lundi au vendredi à 11h45 et 12h55 sur TF1, Laurent Mariotte dévoile ses conseils pour une cuisine de saison dans son programme “Petits plats en équilibre”. Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir une langue de bœuf sauce piquante.


Cuisiner le pisto manchego espagnol avec du jambon ibérique et un œuf poché

Découvrez les riches saveurs du pisto manchego, un ragoût de légumes espagnol rehaussé de jambon ibérique, d'œufs pochés et d'épices aromatiques comme le paprika et le cumin.


Comment cuisiner les encornets ? La technique d'un chef pour éviter qu'ils soient caoutchouteux

Le calmar ou encornet peut vite devenir caoutchouteux lorsqu’il est trop cuit. Un chef a donné sa technique pour le réussir à tous les coups, et son idée d’accompagnement.


Riz frit maison facile, croustillant, savoureux et rapide

Apprenez à préparer un délicieux riz frit à la maison avec des œufs croustillants, du riz assaisonné et des légumes surgelés. Un plat rapide et facile, plein de saveur, prêt en seulement 30 minutes.


Poulet rôti à la marocaine : la recette simple parfaite pour les grandes tablées

Apportez du soleil à votre table avec ce tajine de poulet aux olives, un plat simple et savoureux qui ravira vos invités. Le poulet fondant se mêle aux épices et aux olives pour offrir une belle touche d'exotisme, idéale pour un repas convivial et chaleureux.