Cuisine

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10 ustensiles IKEA qui peuvent simplifier la cuisine

Découvrez 10 ustensiles de cuisine IKEA pratiques pour préparer les repas plus facilement au quotidien. De la préparation à la cuisson, ces accessoires peuvent apporter plus de simplicité et de fonctionnalité dans la cuisine.

2026-06-22T06:35:11Z

J’ai fait fondre un Boursin sur mes coquillettes au chorizo juste pour tester : mes invités ont cru que j’avais ouvert une trattoria

Un dîner ultra-crémeux, généreux et prêt dans une seule poêle : ces coquillettes au Boursin, chorizo, champignons et épinards ont tout pour devenir le plat réconfortant des soirs d’automne. Le secret ne tient ni à une sauce compliquée ni à une longue cuisson au four. Les pâtes cuisent directement dans un bouillon parfumé, absorbent les… Poursuivre la lecture J’ai fait fondre un Boursin sur mes coquillettes au chorizo juste pour tester : mes...

2026-10-08T15:45:20Z

Mini pizzas de butternut : la recette gourmande et originale à tester absolument cet automne

Envie de cuisiner la courge butternut autrement qu’en soupe ou en gratin ? La diététicienne-nutritionniste Zoé Vrignaud, la transforme en petites pizzas ultra-gourmandes, avec deux garnitures au choix. Une idée simple qui permet aussi de jouer facilement avec le sucré-salé.

2026-10-05T08:24:30Z

Julie Andrieu : « Pour un potimarron prêt en seulement 3 minutes », elle utilise toujours cette technique express

L’automne est la saison parfaite pour sublimer les courges, et plus particulièrement le potimarron. Malheureusement, sa cuisson peut être longue. Alors, Julie Andrieu a testé moult façons de gagner du temps derrière les fourneaux. Et parmi toutes les méthodes essayées, l’une d’elles a clairement sa préférence.

2026-10-07T15:20:03Z

Ajouter une pincée de bicarbonate à l'eau de cuisson pour des pommes de terre : pourquoi c'est fortement recommandé?

Une pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson des pommes de terre affole les cuisiniers maison, tant le résultat au four semble changer de dimension. Que cache exactement ce geste recommandé par de plus en plus de chefs ?

2026-10-07T14:39:22Z

Curry de lentilles corail au lait de coco : recette facile et crémeuse

Plat: Ce curry de lentilles corail au lait de coco est la recette idéale quand on cherche un plat simple, crémeux et réconfortant, sans passer des heures en cuisine. Les lentilles corail mijotent doucement avec les épices, la tomate et le lait de coco pour former une sauce onctueuse, parfumée et pleine de saveurs. Servi avec du riz basmati ou du pain naan, il compose un repas végétarien complet, gourmand et rassasiant. N’hésitez pas à en...

2026-09-18T12:40:13Z

Le chef espagnol Jordi Roca est formel : « Pour donner plus de saveur au riz, ajoutez ces 2 épices 2 minutes avant la fin de la cuisson »

Comment donner davantage de saveur à un simple plat de riz ? Jordi Roca partage son astuce dans une recette de « riz de montagne » généreuse et réconfortante. Le chef espagnol ajoute deux ingrédients à deux minutes de la fin de la cuisson pour préserver au maximum leurs arômes.

2026-10-06T17:15:33Z

Voici la roulade de saumon, fenouil et mascarpone sans cuisson qui va remplacer votre entrée de fêtes

Saumon fondant, fenouil croquant et mascarpone citronné s’invitent dans une roulade sans cuisson, idéale pour un dîner chic ou un apéritif de fêtes. Quelques gestes clés suffisent à la réussir à tous les coups, à condition de respecter un détail que beaucoup négligent.

2026-09-28T05:16:14Z

Aubergines façon lasagnes : la recette de ce gratin ultra-fondant pour profiter des dernières de la saison

Avant de dire au revoir aux aubergines jusqu’à l’été prochain, pourquoi ne pas les transformer en un gratin bien généreux ? Émeline Bernard, alias @jemangequoicesoir, les cuisine façon lasagnes avec de la sauce tomate, une béchamel maison et beaucoup de fromage.

2026-10-02T07:24:29Z

Gratin de courge : la recette fondante et légère qui ne rend pas d'eau

Dans les Hauts-de-France, le gratin de courge s’impose comme le plat réconfortant numéro un de l’automne. Comment le préparer léger et fondant sans le noyer de crème ?

2026-10-08T16:00:23Z

C’est sans doute le gratin le plus réconfortant de l’automne : ces œufs durs nappés d’une sauce au paprika façon hongroise

Pourquoi ce gratin d’œufs réchauffe autant Tout le réconfort vient de la sauce. Le concentré de tomate déglacé au vin blanc, puis adouci par la crème, forme une base presque veloutée que le paprika colore d’un rouge profond. En mijotant une vingtaine de minutes, elle gagne en rondeur et enrobe chaque moitié d’œuf, le fromage gratiné apportant le fo...

2026-10-06T15:54:12Z

Tajine facile de poulet aux olives et citrons confits

Découvrez notre tagine de poulet aux olives et citrons confits, un plat savoureux et parfumé qui vous transportera au cœur de la cuisine marocaine traditionnelle.

2026-09-26T22:13:37Z

Courgettes : cette erreur de cuisson leur fait perdre une partie de leurs vitamines

Douce et légère, la courgette passe pour le légume parfait. À condition de ne pas la malmener : bouillie, épluchée ou trop cuite, elle perd une bonne part de ses atouts nutritionnels. Alors comment éviter les erreurs de cuisson ? Réponses.

2026-10-04T09:53:00Z

Légumes au barbecue : des recettes faciles pour se régaler

Faites le plein de saveurs estivales avec nos recettes de légumes grillés au barbecue.

2026-10-06T22:13:53Z

Oubliez le gratin dauphinois : ce tian de pommes de terre et patates douces est encore plus rassasiant

Ce tian de pommes de terre et patates douces, une alternative colorée et nutritive au gratin dauphinois, est, pour notre journaliste, le plat incontournable de l'hiver. Avec ses bienfaits nutritionnels et sa simplicité de préparation, il promet de réchauffer vos soirées. Aperçu.

2026-10-05T15:23:11Z

Philippe Etchebest agace les puristes de la quiche lorraine : « Je le sais qu'on n'en met pas, sauf que moi j'avais envie d'en mettre »

Accusé de trahir la quiche lorraine en y ajoutant du fromage, Philippe Etchebest fait face aux puristes. Entre tradition régionale et liberté en cuisine, le chef pose ses limites.

2026-10-08T15:05:16Z

Courges : velouté, risotto, quiche... 16 recettes réconfortantes pour l'automne

Régalez-vous avec 16 délicieuses recettes à base de courges. Elles sont parfaites pour accompagner les repas tout au long de la saison. Dans les assiettes, leurs jolies teintes orangées apportent une touche chaleureuse et réconfortante.

2026-09-28T10:36:56Z

Blender chauffant et Soup Maker : quel appareil choisir pour soupes, sauces et smoothies ?

Vous voulez des veloutés maison onctueux, prêts sans surveiller la cuisson ? Nous avons évalué dix modèles pour couvrir tous les usages et tous les budgets, du foyer de deux personnes à la famille de six, du blender chauffant polyvalent au soup maker dédié.

2026-09-23T14:47:56Z

Viande hachée qui reste juteuse : l'astuce qui casse les codes et comment réussir à tous les coups sans finir avec des steaks gris et secs

Préparation express du soir, burgers maison ou wraps décontractés... La viande hachée a la cote dans nos tambouilles ! Pourtant, qui n'a jamais tiqué devant une farce qui sue la graisse, se transforme en caoutchouc ou vire tristement au gris ? C'est le cauchemar des gourmets ! La promesse d'un bœuf haché juteux, doré et gourmand intrigue et fait jaser : simple magie ou réelle astuce de pro à portée de main quand on veut faire sa viande hachée à...

2026-10-05T15:30:27Z

Zwiebelkuchen : la tarte allemande aux oignons fondants et lardons

Apéritif: Cette tarte aux oignons allemande, aussi appelée Zwiebelkuchen, est une spécialité généreuse à base de pâte levée, d’oignons fondants, de lardons et d’un appareil crémeux. La combinaison d’oignons blancs et rouges apporte à la fois douceur et caractère, tandis que le carvi relève l’ensemble. Parfaite pour un repas convivial, un buffet ou un apéritif d’automne. Préparation: Etape 1: Versez la levure dans le bol du robot, délayez-la avec...

2026-10-07T14:10:36Z

Recette rapide : pâtes cajun au poulet et bacon!

Au menu aujourd'hui : pâtes au poulet et au bacon. Des recettes faciles à réaliser quand on n'a pas beaucoup de temps

2026-10-07T08:30:39Z

S'il y a bien une purée digne des restaurants étoilés, c'est celle-ci et c'est la recette que préparait Joël Robuchon

La purée est un accompagnement de circonstance quand arrive l’automne. Mais que diriez-vous de réaliser LA recette digne des plus grands restaurants de la capitale ? On vous dévoile celle signée Joël Robuchon.

2026-10-09T09:20:01Z

Plus besoin de crème dans le chou-fleur râpé : ce trio en poêle apporte tout le fondant d’un risotto

Le chou-fleur râpé peut devenir aussi fondant qu’un risotto sans contenir la moindre goutte de crème. Tout se joue avec un trio très simple, ajouté au bon moment dans la poêle : l’œuf, le cottage cheese et le parmesan. Cette recette de riz de chou-fleur crémeux au parmesan transforme un légume parfois jugé fade en… Poursuivre la lecture Plus besoin de crème dans le chou-fleur râpé : ce trio en poêle apporte tout le fondant d’un risotto

2026-10-01T04:30:20Z

Les astuces essentielles pour des beignets traditionnels réussis

Une recette de beignets maison moelleux et légers, transmise de génération en génération : simple et délicieuse. #Beignets #Recette #FaitMaison

2026-05-19T03:08:06Z

Les chefs étoilés sont formels : « La meilleure façon de préparer le poisson, ce n'est ni en papillotes, ni à la poêle »

Le chef Léo Hökfelt est formel : cette astuce pour préparer votre poisson est bien meilleure et épatera vos convives. Terminées les papillotes et la poêle, vous ne pourrez plus en passer.

2026-10-04T11:00:22Z

Fini le chou-fleur à l’eau que personne ne finit : ce gratin doré aux herbes part en premier à table

Qui a envie de finir un chou-fleur fade, noyé dans l’eau et servi sans relief ? Le gratin de chou-fleur aux herbes change complètement la donne : les fleurettes restent tendres, les carottes apportent une douceur bienvenue et l’appareil au lait enveloppe le tout d’un fondant très réconfortant. Avec son fromage bouillonnant et doré, ce… Poursuivre la lecture Fini le chou-fleur à l’eau que personne ne finit : ce gratin doré aux herbes part en...

2026-09-29T08:45:22Z

Juanjo López, chef espagnol : « Le riz blanc n’est pas préparé avec de l’eau, mais avec 3 gousses d’ail, 2 feuilles de laurier et du bouillon »

Pour Juanjo López, chef madrilène, le riz blanc ne devrait jamais cuire dans une simple eau fade. Son secret au bouillon parfumé change tout à la maison.

2026-09-27T17:50:05Z

Riz blanc : l'astuce d'un chef pour le cuire à la perfection sans jamais le rincer

Des millions de foyers rincent encore leur riz blanc pour éviter qu’il colle. Un chef espagnol révèle une méthode de cuisson qui rend ce réflexe presque inutile.

2026-09-22T05:30:25Z

Bowl de saumon au riz croustillant : la recette prête en moins de 30 min pour le dîner

Un pavé de saumon, un reste de riz froid et quelques épices se transforment ici en bowl ultra frais, prêt en moins de 30 minutes. Entre riz croustillant, saumon moelleux et sauce relevée, cette entrée promet de faire oublier vos salades les plus sages.

2026-09-23T16:54:16Z

Poulet sauté façon thaï : les secrets d’une recette pleine de saveurs

Pour un bon poulet aux délicieuses saveurs thaï, il vous faut une recette précise. Grâce à certains ingrédients, vous obtiendrez un vrai poulet sauté thaï comme au restaurant. Voici toutes les étapes pour le préparer à la maison.

2026-09-27T06:54:25Z

Les cuisiniers l'assurent : avec 2 œufs, une boîte de thon et une pomme de terre, c'est la recette rapide et savoureuse pour le dîner

Deux œufs, une boîte de thon et une grosse pomme de terre suffisent pour préparer un dîner gourmand sans passer des heures en cuisine. Ces petites croquettes dorées à la poêle se réalisent en moins de 30 minutes et peuvent facilement être adaptées avec quelques ingrédients supplémentaires déjà présents dans les placards.

2026-10-03T19:00:23Z

Soufflé au fromage 🤤

Aujourd'hui, c'est recette de soufflé au fromage. Ouais! Ingrédients pour 2 grands soufflés au fromage ; - 1 Camembert au lait cru de Normandie - 6 œufs - Sel et poivre - Noix de muscade - 500g de lait - 90g de farine - 90g de beurre + une noix pour beurrer le moule Préparation : Cuire à 180° pendant 30 minutes en chaleur statique, puis 5 à 10 minutes à 200° en surveillant. #cuisine #recette #cuisinemaison #fromage #food

2026-10-09T15:31:15Z

Cette purée de pommes de terre facile façon restaurant évite l'erreur qui gâche tout à la dernière minute

Plat-doudou des repas de famille, la purée de pommes de terre maison accompagne aussi bien les soirs pressés que les dimanches pluvieux. En quelques gestes précis, elle devient incroyablement onctueuse et réconfortante.

2026-10-07T12:16:13Z

Cyril Lignac est formel, il faut toujours respecter cette étape si on ne veut avoir une viande tendre à cœur

Que vous cuisiez votre viande au four, au barbecue, ou sur une plaque de cuisson, laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Le chef emblématique Cyril Lignac, à la tête de nombreuses émissions sur M6, vous explique à quoi sert cette étape et comment la réaliser. Elle permet notamment de profiter d’une viande encore plus savoureuse, et on vous garantit que vous y pensere1

2026-09-29T16:46:40Z

Cette recette de pâtes express de Philippe Etchebest est le dîner idéal des soirs de flemme

En matière de pâtes, il y en a pour tous les goûts ! Des recettes où la sauce mijote quelques heures et des recettes rapides pour les soirs de flemme ! Philippe Etchebest l’a bien compris et nous propose une recette de pâtes express ultra crémeuse à base de saumon fumé. L’avantage, c’est que vous pouvez la réaliser avec des tagliatelles fraîches maison ou des tou1

2026-10-01T16:31:38Z

Défi cuisine générationnel : moi contre Mamie et ses astuces 123 GO! GOLD

Défi cuisine moi vs grand-mère : découvre des astuces de cuisine simples et des gadgets sympas pour tout réussir. Tu préfères les tours de main de Mamie ou les accessoires modernes ? Dis-nous tout en commentaire et inspire la communauté. Abonne-toi pour encore plus d’idées gourmandes et de défis fun avec 123 GO! GOLD.

2026-10-01T18:15:07Z

Gratin dauphinois : l'astuce de la précuisson pour une texture ultra fondante

Votre gratin dauphinois sort du four avec un cœur encore ferme malgré une longue cuisson ? Un détail de cuisson, souvent ignoré, suffit pourtant à le rendre parfaitement fondant.

2026-10-07T16:00:22Z

Endives au micro-ondes recette facile et rapide

Découvrez une méthode simple pour préparer des endives au micro-ondes rapidement. Une idée pratique pour cuisiner ce légume facilement au quotidien. #recette #endives #microondes

2026-10-02T05:06:50Z

Ces butternuts farcies aux lardons et au fromage vous réconfortent tout l'automne : voici comment les préparer et les réussir

Star des soirées fraîches, la butternut farcie aux lardons et à la mozzarella promet un gratin fondant qui change du gratin classique. Une méthode en deux cuissons suffit pour réussir ce plat réconfortant sans prise de tête.

2026-10-04T15:08:02Z

🍐 Coings pochés aux épices maison

Coings pochés aux épices : un dessert simple, parfumé et réconfortant pour l’automne.

2026-10-08T22:13:32Z

Ma recette facile et rapide de cannelloni à la viande hachée

Découvrez comment réaliser un superbe cannelloni à la viande hachée !

2026-10-06T22:30:37Z

Poulet : Faut-il le laver avant de le cuisiner ?

Vous pensez bien faire en rinçant votre poulet avant de le cuisiner ? Ce geste très courant pourrait pourtant nuire à votre santé et favoriser les risques de contamination. Voici ce qu’il faut faire pour préparer votre viande sans prendre de risque.

2026-10-06T19:35:02Z

Carbonade flamande : cette recette traditionnelle et facile du Nord et cette erreur de cuisson qui ruine tout

Plat culte des Flandres et du Nord, la carbonade flamande réchauffe les soirées quand la pluie frappe aux vitres. Quels ingrédients et gestes garantissent une cocotte inoubliable ?

2026-09-30T09:16:13Z

Flan pâtissier traditionnel

Découvrez notre recette de flan pâtissier traditionnel, une délicieuse tartelette à la texture onctueuse et à la saveur vanillée, parfaite pour combler les envies de douceur à tout moment de la journée.

2026-10-06T22:13:37Z

"On dirait des lasagnes" : l'alternative plus légère aux lasagnes de cette cuisinière fait illusion (et c'est tout aussi bon !)

Avec ses différentes couches et son fromage gratiné, ce plat ressemble des lasagnes traditionnelles. Pourtant, il ne contient ni pâtes ni béchamel. Découvrez ses secrets.

2026-09-24T12:08:03Z

J'ai mis mon airfryer, mon four et ma plaque de cuisson au placard depuis que j'ai fait la connaissance de cet accessoire plus performant

Étant passionné de cuisine depuis toujours, j’ai récemment voulu tester ce multicuiseur Moulinex, un peu par curiosité. Et dès la première utilisation, j’ai tout de suite su qu’il allait remplacer tous mes autres appareils pour la cuisine.

2026-10-05T16:11:15Z

Butternut farcie : la recette complète et fondante idéale pour un soir d'automne

Signée par la micronutritionniste Bérengère Philippon, cette courge butternut farcie promet un plat complet, chaud et réconfortant pour les soirées d'automne. Comment cette recette simple réussit à être gourmande, légère et prête sans stress en semaine ?

2026-10-08T09:30:25Z

Pâtes : la méthode du chef américain Joshua McFadden pour faire bouillir l’eau, doser le sel et garder l’eau de cuisson

Et si vos pâtes étaient ratées avant même d’être égouttées ? Le chef américain Joshua McFadden détaille une méthode unique pour faire bouillir l’eau des pâtes correctement, avec quatre gestes clés qui changent tout à la sauce.

2026-10-08T05:23:05Z

Vous appréciez la fondue de poireaux ? Voici comment rendre ce plat français traditionnel en version exceptionnelle et délicieuse.

Vous pensiez maîtriser la fondue de poireaux, jusqu’à ce qu’elle finisse pâle et pleine d’eau dans l’assiette. Une simple cuisson lente en deux temps suffit pourtant à tout changer.

2026-10-04T07:08:04Z

Champignons sauvages : l’Anses alerte sur cette erreur très courante lors de la préparation

Chaque automne en France, l’Anses alerte : une erreur banale de préparation peut transformer les champignons sauvages en urgence hospitalière. Quels gestes éviter pour garder la poêlée au rang de plaisir, pas de poison ?

2026-10-05T14:38:03Z